Una ricetta semplice per marmellata trasparente di ranetki con una coda per l'inverno
Alla vista delle "mele paradiso", che spesso si trovano nel negozio, molti adulti ricordano subito il gusto della marmellata trasparente di ranetki con la coda, che veniva cucinata dalle nonne. Non è difficile riprodurre una prelibatezza, perché le ricette non contengono particolari difficoltà e requisiti.
Caratteristiche di fare marmellata da ranetki
I ranetki sono piccoli frutti che appartengono all'enorme famiglia delle mele. I frutti non hanno meno vantaggi rispetto alle loro grandi controparti: un alto contenuto di nutrienti, vitamine, elementi utili. Un'altra caratteristica comune è che negli spazi vuoti per l'inverno, i ranetki non sembrano peggio.
La durata della conservazione della cottura per l'inverno non deve superare la mezz'ora, altrimenti la frutta bollirà moltissimo e si otterrà un purè di patate. Non devi cucinare marmellata solo da ranetki - le mele si sposano bene con altri frutti, anche agrumi.
Preparazione dell'ingrediente principale
Se hai intenzione di fare marmellata con piccoli frutti, devi ricordare che si consiglia di usare frutti verdi: non si trasformeranno in porridge nella preparazione. L'unico requisito da rispettare è quello di pre-pungere ogni mela con uno stuzzicadenti. Non è necessario rimuovere le code: non rovineranno minimamente il gusto.
Importante! Assicurati di sciacquare a fondo la frutta, asciugala su un tovagliolo. Prima del lavaggio, controlla la qualità dei frutti: non devono essere macchiati, secchi o marci.
Come cucinare le conserve con la coda?
Ci sono molte opzioni per preparare gli spazi vuoti di frutta per i quali la coda non è stata rimossa.
Anche se non c'è tempo per la conservazione, non dovresti rinunciare a una marmellata appetitosa: si consiglia di utilizzare una pentola a cottura lenta, che faciliterà notevolmente il processo.
La presenza di una coda non influisce sulla durata della cottura: la marmellata viene solitamente preparata non più di mezz'ora. Solo in alcune ricette è indicato che ci vuole più tempo per cucinare una prelibatezza, ma il numero di ingredienti è solitamente indicato lì e spesso sono presenti componenti aggiuntivi.
Marmellata di piccoli ranetki con una coda
Da piccoli frutti interi, viene preparata una straordinaria prelibatezza, abbondante di sostanze utili. È importante utilizzare varietà dure verdi che non si trasformeranno in porridge una volta cotte.
Preparazione:
- La frutta (1 kg) tritata con uno stuzzicadenti viene inviata in un contenitore in cui avverrà la cottura.
- Aggiungere lo zucchero (850 g), mescolare, aggiungere 200 ml di acqua.
- Lasciare agire per 5 ore, mescolare di tanto in tanto.
- Cuocere per 20 minuti mescolando continuamente.
Versare in contenitori caldi sterilizzati, chiudere.
Marmellata di ranetki selvatico con coda trasparente
Non è necessario utilizzare frutti varietali per preparare l'inscatolamento: puoi anche cucinare deliziose marmellate di frutti di bosco.
Preparazione:
- Dopo il lavaggio, pungi ogni frutto.
- Preparare lo sciroppo: portare a ebollizione l'acqua (300 ml), aggiungere lo zucchero (1 kg), attendere che i cristalli dolci siano completamente sciolti.
- Immergere la frutta nel liquido spumeggiante, cuocere, mescolando delicatamente, per mezz'ora.
Dopo la tappatura, capovolgere i contenitori, avvolgerli con una coperta. Inviare in un luogo fresco dopo il completo raffreddamento.
Marmellata reale di ranetki con code
In precedenza, tale marmellata veniva cotta nel forno, cuocendo frutta con noci, ora è possibile preparare una prelibatezza secondo ricette più semplici. Preparazione:
- Lavate e asciugate le mele (1 kg).
- Pelare e tritare il limone, tritare i gherigli di noce (200 g).
- Aggiungere le fette di limone, la pappa di noci alla frutta.
- Coprite la massa con lo zucchero (800 g), mandatela in forno a cuocere a fuoco lento a 100 gradi, il tempo di cottura è di 3 ore.
Versare la marmellata finita in contenitori di vetro, sigillare, sterilizzare o raffreddare a temperatura ambiente - inviarla immediatamente nel seminterrato per la conservazione.
Marmellata di ranetka con una coda in una pentola a cottura lenta
Per preparare la conservazione da piccole mele in un multicooker, avrai bisogno di una preparazione preliminare: riempi il ranetki di zucchero per un giorno. Solo dopo, inizia la cottura, altrimenti i frutti rimarranno sodi.
Fare la marmellata è semplice:
- Versare lo zucchero (750 g) direttamente nella ciotola della ranetka (1 kg).
- Dopo una giornata, attivare la modalità "Cottura", cuocere per un quarto d'ora.
- Aggiungi il succo spremuto da due fette di limone alla massa, accendi il multicooker per un altro quarto d'ora.
Disporre la delicatezza finita in barattoli, arrotolare strettamente, capovolgere.
Le code di raneta sono una prelibatezza speciale che ai degustatori di marmellate spesso piace non meno della conserve stessa. Non c'è bisogno di privare la tua famiglia o gli amici intimi del piacere di banchettare con una deliziosa preparazione, in cui, oltre ai frutti appetitosi, galleggiano code non meno allettanti - almeno alcuni barattoli dovrebbero essere preparati con questa meravigliosa aggiunta.
