Ricette semplici per preparare la marmellata di mandarini per l'inverno

La marmellata di mandarini con l'aggiunta di vari ingredienti non sarà troppo dolce e una piacevole scoperta per la tavola.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mandarini

La marmellata di mandarini si prepara al meglio con frutti piccoli e sodi. Bolliranno meglio e daranno più sapore. Non è necessario rimuovere la pelle.

Se è necessario ottenere una consistenza viscosa, far bollire e raffreddare alternativamente fino a ottenere il risultato desiderato. Per marmellata di consueta densità, è sufficiente portarla a ebollizione 2 volte.

Preparazione dell'ingrediente principale

Poiché la frutta non si stacca dalla buccia, la frutta deve essere lavata molto accuratamente. Si consiglia una spugna dura o una spazzola non troppo dura.

La buccia degli agrumi contiene molte vitamine, oligoelementi e oli essenziali, quindi puoi tranquillamente usarli nella marmellata. Tuttavia, prima devi prenderti cura della purezza del frutto.

Ricette di marmellata

Ricetta classica per marmellata di mandarini:

1. Tagliate i mandarini in due metà e versate dell'acqua bollente in un contenitore.
2. Insisti per 20 minuti. Questo trattamento rimuove l'amarezza e ammorbidisce la pelle.
3. Togliere dall'acqua in un contenitore separato e lasciare agire per almeno 6 ore.
4. Prepara lo sciroppo di zucchero. Far bollire un bicchiere d'acqua e 500 g di zucchero semolato, aggiungere altri 500 g di zucchero e scaldare per 8 minuti.
5. Immergi i mandarini nello sciroppo. Insistere 3 ore.
6. Sciogliere altri 500 g di zucchero in una tazza e aggiungerlo al composto.
7. Mescolare e cuocere finché non bolle di nuovo.
8. Dopo l'ebollizione, riscaldare la massa per altri 25 minuti.
9. Lasciar raffreddare la marmellata per 3 ore. Quindi la cottura finale per circa 30 minuti.

Marmellata di mandarini con spicchi di cognac

Se vuoi diluire il gusto standard con ingredienti insoliti, puoi preparare questa opzione:

1. Pelare e smontare i mandarini a fettine.
2. Versare 500 g di zucchero, mescolare e cuocere per 15 minuti.
3. Quando appare il succo, versare 50 ml di brandy e scaldare il composto a fuoco basso per 30 minuti.

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Marmellata di mandarini con arancia e zenzero

Ingredienti:

• Mandarini - 500 g.
• Grande arancia.
• 2 cucchiaini di zenzero macinato.
• Zucchero - 250 g.

Procedura di cottura:

1. Lavate la frutta e togliete un po 'di scorza, che poi va messa a bagno in acqua bollente. Darà alla marmellata una piacevole amarezza.
2. Rimuovere la buccia degli agrumi e, tagliandoli a cubetti, lasciarli su un piattino.
3. Aggiungere un po 'di scorza di limone e zucchero semolato nello stesso contenitore. Insisti mezz'ora.
4. Metti la marmellata sul fuoco e aspetta che bolle.
5. Versare lo zenzero, mescolare. Cuocere per 50 minuti finché la marmellata non si addensa.
6. Spegnete il fornello e lasciate raffreddare il composto.
7. Lessare nuovamente la marmellata e distribuirla in contenitori di vetro. Mettili con il coperchio su una superficie dura e poi conservali.

Marmellata di mandarini in una pentola a cottura lenta passo dopo passo

Avrai bisogno:

• Mandarini - 1 kg.
• Limoni - 1 pz.
• Vaniglia - 1 cucchiaino
• Zucchero - 3,5 tazze.
• Acqua - 1 litro.

Come cucinare:

1. Tagliare a spicchi i limoni e i mandarini lavati.
2. Mettere in una ciotola e versare l'acqua. Lasciate fermentare per 1 giorno a temperatura ambiente.
3. Quindi passare alla ciotola multicooker e impostare la modalità "Soup" o "Stew" per 20 minuti.
4. Versare il contenuto in un barattolo sterile.

Marmellata di mandarini con kiwi e limone

Il sapore di kiwi aggiungerà un tocco rinfrescante al trattamento.

• Limone - 1 pz.
• Kiwi - 5 pezzi
• Mandarini - 500 g.
• Zucchero - 800 g.
• Acqua - 2 bicchieri.

Ricetta passo passo:

1. Pelare e smontare gli agrumi.
2. Preparate lo sciroppo facendo bollire la giusta quantità di acqua e zucchero.
3. Metti le scorze di agrumi nello sciroppo quando inizia a cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
4. Cuocere i mandarini dopo averli fatti bollire per altri 2 minuti.
5. Raffreddare per una notte a temperatura ambiente.
6. Ripetere nuovamente la procedura di ebollizione e raffreddamento.
7. Pelare e tagliare a fette il kiwi. Spremi il succo di limone.
8. Lessare di nuovo la marmellata, aggiungere il kiwi e il succo di limone e attendere di nuovo il bollore.
9. Riscaldare per 3 minuti, mescolando se necessario.
10. Spostare la delicatezza calda in contenitori di vetro e raffreddare sotto una coperta calda.

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Ricetta marmellata di mele e mandarini

Le mele acerbe e dure sono adatte alla ricetta:

• Mele - 1 kg.
• Mandarini - 500 g.
• Zucchero - 1 kg.
• Cannella - 1 cucchiaino
• Acqua - 5 bicchieri.

Procedura:

1. Pelate i mandarini e i semi. Smontare a fette.
2. Prepara lo sciroppo di zucchero.
3. Mettere le fette di mandarino e scaldare per 15 minuti.
4. Insisti ora.
5. Ora devi preparare le mele. Pelateli dalla buccia, dai semi e dal torsolo. Quindi tagliare la frutta a fettine sottili.
6. Versare 2 tazze d'acqua in un'altra casseruola, mettere le mele lì e cuocere per 1/3 della potenza del fornello per 5 minuti.
7. Togliete la frutta e lasciatela in acqua fredda per circa 10 minuti, l'acqua della cottura precedente servirà per preparare lo sciroppo.
8. Versare lo zucchero in una casseruola "mela" e cuocere fino a quando non si scioglie.
9. Aggiungere le fette di mela e portare a ebollizione. Quindi riscaldare per altri 10 minuti.
10. Lessare i mandarini a fuoco medio. Quindi insisti per un'ora.
11. Lascia raffreddare anche le mele per circa un'ora.
12. L'ultima volta che dovete far bollire i mandarini a fuoco basso per 15 minuti, aggiungete le mele e scaldate per un'altra mezz'ora.
13. L'ingrediente finale è la cannella. Versatela e cuocete per 5 minuti.
14. Distribuire alle banche e chiuderle con un'apposita macchinetta.

Marmellata di mandarini di Julia Vysotskaya

Il set e la quantità di ingredienti sono gli stessi della ricetta classica:

1. Raccogli i mandarini maturi senza danneggiarli, lavali e asciugali. Ogni frutto deve essere forato in punti diversi. Usa uno stuzzicadenti o una forchetta.
2. Immergere la frutta in acqua e cuocere per 10 minuti. su un fuoco silenzioso.
3. In un'altra casseruola, prepara lo sciroppo di zucchero. Quando si nota che è diventato denso, versare la frutta e riscaldare per 10 minuti.
4. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 2 ore.
5. Ripeti i passaggi 3-4 tante volte fino a ottenere la consistenza e il colore ambra desiderati.

Funzionalità di archiviazione

Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo buio e asciutto. Le lattine aperte devono essere immediatamente poste in frigorifero. In generale, la marmellata di mandarini manterrà tutte le sue proprietà nutritive e benefiche per due anni.