TOP 5 ricette dettagliate per marmellata di limoni e arance per l'inverno
Fare marmellata di limoni o arance non è un processo complicato; non è necessario essere uno chef esperto per creare una tale prelibatezza. Se prepari correttamente e con cura gli agrumi per la lavorazione, otterrai una prelibatezza deliziosa e delicata che anche i buongustai potrebbero apprezzare. Anche nei casi in cui è presente una leggera amarezza, non guasta, ma rende il gusto più raffinato e ricco.
Segreti per preparare la marmellata di limone e arancia per l'inverno
Se aggiungi la scorza d'arancia durante la cottura, la marmellata sarà più fragrante.
Nel determinare la quantità di zucchero da aggiungere, la frutta deve essere assaggiata e regolata in base al suo gusto.
Preparazione di contenitori e prodotti
I vasetti dove verrà conservata la marmellata devono essere accuratamente risciacquati e poi pastorizzati. Il frutto dovrebbe essere controllato per danni. Per cucinare, utilizzare limoni e arance di alta qualità e completamente maturi.
Come fare in casa la marmellata di limone e arancia?
Ecco alcune delle ricette più gustose e apprezzate.
Una ricetta semplice attraverso un tritacarne
Per la marmellata, dovrai preparare i seguenti ingredienti:
- 1,2 kg di arance;
- 3 limoni medi;
- 1 kg di zucchero.
Il processo dettagliato di produzione della marmellata è il seguente:
- I frutti vengono lavati, la scorza viene tagliata, la parte bianca della buccia viene pelata e i semi vengono rimossi. Devi pesare e prendere la stessa quantità di zucchero.
- I frutti vengono tagliati e passati attraverso un tritacarne. Mettere gli agrumi in una casseruola e cospargere di zucchero.
- La scorza di limone viene bollita in due bicchieri d'acqua. Il liquido viene versato in una casseruola con il prodotto e fatto bollire per un'ora e mezza. Prima della fine della cottura togliere la schiuma e aggiungere la scorza d'arancia.
La marmellata è pronta. Va messo in barattoli puliti, chiuso con i coperchi e lasciato raffreddare.
Modo veloce "Cinque minuti"
Ingredienti richiesti:
- tre limoni e tre arance;
- chilogrammo di zucchero semolato.
Processo di produzione della marmellata:
- Lavate i frutti, metteteli in una casseruola e versateci sopra acqua bollente per 10 minuti.
- L'acqua viene drenata e ribollita di nuovo. Dopo 10 minuti, scartare.
- I limoni scottati vengono tagliati a fettine e privati dei semi.
- Eliminate la scorza dalle arance. Eliminate la parte bianca della buccia. Tagliare a fette, eliminando le ossa.
- Gli agrumi vengono macinati in un tritacarne. Quindi mettere in una casseruola, coprire con lo zucchero, mescolare.
- Accendi un piccolo fuoco, mescolando continuamente.
- Quando bolle, fai bollire per 5 minuti e spegni.
- Ripeti la cottura di nuovo.
La marmellata viene versata in barattoli puliti e coperta con un coperchio. Conservare in frigorifero per un mese.
Opzione di buccia
Per cucinare hai bisogno di:
- 1 kg di arance;
- succo di limone;
- 1 kg di zucchero semolato.
La cottura avviene in questo modo:
- Le arance vengono lavate, poi messe in una casseruola e ricoperte d'acqua.
- Far bollire per 15 minuti a fuoco basso. Di conseguenza, la scorza diventerà più morbida.
- Dopo aver drenato l'acqua, le arance devono essere tagliate a fette.
- Il prodotto viene messo in una casseruola, ricoperto di zucchero e in attesa del momento in cui si accende il succo.
- Devi cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per un'ora e mezza. Mentre si aggiunge il succo di limone fresco.
La marmellata è disposta in barattoli puliti e coperta con coperchi.
Marmellata cruda
Per cucinare avrai bisogno di:
- un limone e un'arancia;
- 150 g di zucchero semolato;
- un pezzo di radice di zenzero fresca (5 g).
Puoi fare la marmellata come segue:
- Il limone deve essere lavato accuratamente. Quindi si consiglia di versare sopra l'acqua bollente. Va tenuto presente che per cucinare dovrà essere utilizzato con la buccia. Nel caso in cui il frutto sia troppo grande, viene tagliato a metà.
- Ora è tagliato a fette. La buccia rimane su di essa e i semi dovranno essere rimossi.
- Ora devi lavare e versare sopra l'acqua bollente sull'arancia. I semi devono essere rimossi da esso.
- Pelate la radice di zenzero.
- La radice e le fette di limone vengono passate attraverso un tritacarne. Lo stesso viene fatto separatamente con l'arancia.
- Il limone, l'arancia e la radice di zenzero lavorati vengono posti in una ciotola separata e ricoperti di zucchero semolato.
- La miscela viene accuratamente mescolata fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Il prodotto risultante viene posto in barattoli puliti e asciutti e coperto con coperchi. Si consiglia di conservare questa marmellata in frigorifero.
Con kiwi
Il kiwi aggiunge un sapore speciale alla marmellata di agrumi.
Per la sua fabbricazione, sarà necessario preparare:
- 2 mandarini, arancia, limone;
- lime;
- Kiwi;
- pacchetto "Confiture" (gelificante);
- zucchero semolato, il cui peso è uguale al peso dei frutti combinati.
Per prepararti devi fare quanto segue:
- I frutti vengono accuratamente lavati, tagliati a cerchi.
- Versaci sopra il contenuto della confezione "Confettura".
- Il prodotto risultante viene riscaldato fino all'ebollizione.
- Ora devi aggiungere lo zucchero e portare di nuovo a ebollizione.
Ora la marmellata è pronta e va stesa in barattoli pastorizzati. Dovrebbero essere arrotolati e tenuti sottosopra in una coperta finché non si raffreddano completamente.
In un multicooker
Quando si utilizza un multicooker, il prodotto si ottiene con un gusto più delicato.
Per fare la marmellata avrai bisogno di:
- quattro arance;
- mezzo limone;
- mezzo bicchiere (100 ml) di acqua;
- 100 g di zucchero.
La procedura di cottura è la seguente:
- Devi estrarre la polpa dalle arance. Per fare questo, vengono lavati, tagliati e rimossi in un contenitore preparato.
- In questo caso, le ossa e le strisce bianche vengono rimosse.
- Il succo di limone viene spremuto.
- Gli ingredienti risultanti vengono posti in una ciotola multicooker.
- Nella modalità di cottura a vapore, viene elaborato dopo che bolle per cinque minuti.
- Attendi due ore e poi ripeti la procedura. Quindi attendere di nuovo per 2 ore ed eseguire questa operazione ancora una volta.
- Il prodotto risultante deve essere macinato con un frullatore.
- Quindi il prodotto viene posto in una pentola a cottura lenta, portato a ebollizione e lavorato per 5 minuti.
Questo completa la preparazione della marmellata.
Come conservare il prodotto finito?
Al fine di garantire la conservazione della marmellata per un lungo periodo, è necessario garantire le seguenti condizioni:
- Umidità media dell'aria.
- Mancanza di luce solare.
- Temperatura costante.
Se la marmellata viene conservata in una casa privata, allora una cantina o un seminterrato è adatto a questo. Puoi anche conservare il cibo nel comodino o nell'armadio.
In un appartamento di città è preferibile utilizzare un frigorifero.
È consigliabile che il tempo di conservazione non superi i tre mesi.
