TOP 6 ricette per marmellata di uva spina con bacche intere per l'inverno
L'uva spina contiene molte vitamine, acidi organici, micro e macroelementi, che sono così carenti nel corpo umano in inverno. Pertanto, tutte le casalinghe dovrebbero avere i segreti per preparare una marmellata di uva spina deliziosa, bella e aromatica, con bacche intere non bollite. Una tale prelibatezza è universale nell'uso ed è adatta sia per un semplice uso domestico che come uno spettacolare dessert per le vacanze.
Come scegliere e preparare l'ingrediente principale
Le bacche di uva spina vengono selezionate con cura, respingendo immediatamente bacche marce, viziate o completamente verdi, nonché detriti vegetali (foglie, ramoscelli, frutta secca). Per le ricette che preservano la forma delle bacche nel prodotto finito, scegli frutti densi e leggermente acerbi. Successivamente, i gambi vengono tagliati e lavati bene e le banche vengono pre-sterilizzate.
Ricette di marmellata di uva spina intera
La marmellata di uva spina deliziosa, bella e aromatica sembra ancora più spettacolare se le bacche nel prodotto finito rimangono intatte. Per fare questo, è necessario seguire rigorosamente la ricetta per la preparazione, utilizzare frutti densi, elastici, non troppo maturi e assicurarsi di bucare le bacche con un ago o uno stuzzicadenti.
Versione classica
Se la padrona di casa vuole preparare facilmente una marmellata di uva spina bella e gustosa, prima di tutto dovresti prestare attenzione alla ricetta classica.
Ingredienti:
- frutti di uva spina - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1 chilogrammo;
- acqua - 100 millilitri.
Preparazione:
- Le bacche vengono selezionate e lavate.
- Per mantenere intatte le bacche, vengono forate in più punti (fino al centro) con un ago grosso o uno stuzzicadenti normale.
- I frutti di uva spina vengono versati in una casseruola, viene aggiunta acqua e messi a fuoco vivo.
- Dopo aver versato lo zucchero bollente, mescolato, il calore viene ridotto e fatto bollire per 15-20 minuti.
- Quindi rimuovere la marmellata dal fuoco e lasciarla fermentare per diverse ore.
- Nella fase finale, la marmellata viene portata di nuovo a ebollizione e cotta a fuoco basso per circa mezz'ora.
- Ora la marmellata pronta viene versata in barattoli sterilizzati e coperta con coperchi.
Con i chiodi di garofano
Le spezie aggiungeranno spezie al gusto della marmellata, ne esalteranno l'aroma e la renderanno una prelibatezza davvero squisita. È particolarmente piacevole godersi tale marmellata nelle fredde sere d'inverno, innaffiate con tè caldo. Questo richiede:
- uva spina - 1,5 chilogrammi;
- chiodi di garofano - 2-3 gemme;
- zucchero - 1 chilogrammo;
- finocchio - 1/2 cucchiaino;
- vaniglia - 1/3 cucchiaino;
- acqua - 200 millilitri.
Ricetta senza cucinare con le arance
Tutte le sostanze e le vitamine utili sono conservate in tale marmellata, acquisisce un gusto e un aroma originali, ricchi, indimenticabili. Viene consumato fresco, per il tè o usato come dessert spettacolare su una tavola festiva, oltre che come ripieno per frittelle, torte al formaggio e altri dolci.
Le bacche vengono passate attraverso un tritacarne, ricoperte di sabbia e lasciate riposare. Quindi mettete a fuoco e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto, ma non portate a ebollizione. Prendono ingredienti così semplici:
- uva spina (viola o verde) - 1 chilogrammo;
- arance - 3 pezzi;
- zucchero - 1,2 chilogrammi.
Uva spina in salsa di mele
Una marmellata così ricca, nutriente e gustosa ricorda il familiare cibo per bambini. Per prepararlo, le bacche vengono forate con uno stuzzicadenti e poste in barattoli fino a quando non si restringono (fino alle spalle). Le mele vengono tagliate, lessate e macinate al setaccio. Lo zucchero viene aggiunto alla purea risultante, messo a fuoco e riscaldato a ebollizione. Dopo che le lattine con le bacche sono state versate con purè di patate caldo e pastorizzate per 15-30 minuti (a seconda del volume del contenitore), a una temperatura di +90 gradi C.
Per cucinare avrai bisogno di:
- uva spina - 1 chilogrammo;
- mele - 500 grammi;
- zucchero - 500 grammi.
"Cinque minuti"
Per un'opzione così veloce ma gustosa per fare la marmellata, prendono uva spina acerba e il succo di altre bacche.
È importante osservare correttamente la proporzione di zucchero e frutta in modo che il pezzo non si gonfi durante la conservazione.
Per prima cosa, lo sciroppo di bacche viene preparato con lo zucchero, quindi le uva spina vengono aggiunte lì e fatte bollire per 5 minuti. Dopo che la marmellata è stata versata calda nei barattoli. Un tale spazio vuoto viene conservato solo in luoghi freschi, alcune casalinghe lo congelano semplicemente in padelle. Sono necessari i seguenti ingredienti:
- frutti di uva spina - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1 chilogrammo;
- succo di bacche - 200 millilitri.
Marmellata di Smeraldo con Frutti di Bosco Intero
Per la ricetta, utilizzare frutti di alta qualità, densi e leggermente acerbi. In questo caso, la marmellata acquisisce un colore intenso, verde, smeraldo e le bacche rimangono intatte. Per il suo gusto squisito, l'aroma eccezionale e l'aspetto spettacolare, è anche chiamato "reale".
Tutte le code delle bacche vengono tagliate e forate al centro con uno stuzzicadenti. Innanzitutto, viene preparato lo sciroppo di zucchero e già in esso i frutti vengono bolliti in tre passaggi. Per cucinare prendere:
- frutti di uva spina - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1 chilogrammo;
- acqua - 500 millilitri.
Come conservare correttamente gli spazi vuoti invernali
La marmellata di uva spina che ha subito un trattamento termico minimo viene conservata solo in luoghi bui e freschi. Sono adatti frigoriferi domestici, cantine e cantine che non gelano in inverno. La temperatura di conservazione di tali spazi non deve superare + 10 ... + 12 gradi C, la durata di conservazione in questo caso va da 6 a 12 mesi.
La marmellata che ha subito un trattamento termico prolungato e arrotolata in barattoli sterilizzati può essere conservata nella dispensa di casa. Quindi gli spazi vuoti non perdono la loro qualità per 1-2 anni.
