TOP 4 ricette per marmellata di uva spina con cannella per l'inverno
Ci sono molte ricette per preparare la marmellata alla cannella di uva spina. Tutti i metodi di cottura non sono complicati e gli ingredienti possono essere trovati in casa di ogni casalinga. Il prodotto è perfettamente conservato, ma necessita di sterilizzazione se la miscela finita viene posta in cantina. Ma nella stagione fredda, la marmellata di vitamine fornirà al corpo sostanze utili e aumenterà l'immunità.
Confettura di uva spina e spezie: benefici e proprietà utili
La bacca contiene molte sostanze utili. Vanta il seguente elenco:
- vitamina C;
- calcio;
- sodio;
- potassio;
- fosforo;
- ferro.
Oltre alla vitamina C, ci sono le vitamine P e A, nonché tutta la varietà di vitamine del gruppo B. Si nota anche la presenza di manganese, rame, boro. Grazie all'uva spina, la pressione sanguigna nel corpo si stabilizza, i processi di invecchiamento rallentano e le cellule subiscono meno effetti negativi dei fattori negativi. Il lavoro degli organi digestivi migliora e i meccanismi di difesa umana sono potenziati.
Grazie all'uva spina, puoi sbarazzarti dell'anemia e ridurre il contenuto di colesterolo cattivo. La bacca è utile per le persone con patologie renali ed epatiche, ha un effetto lassativo, ha un effetto antinfiammatorio.
La più utile è la cosiddetta marmellata cruda, durante la preparazione di cui le sostanze utili non vengono distrutte.
E per migliorare il gusto, si consiglia di mettere un pizzico di cannella: aggiungerà una piacevole dolcezza alla marmellata.
Contenuto calorico e valore nutritivo del prodotto
Il contenuto calorico del prodotto grezzo e del prodotto finito è diverso. Questo deve essere preso in considerazione quando si prepara la marmellata di uva spina. Se prendiamo in considerazione lo zucchero, i numeri differiranno in modo significativo.
Di solito, per la marmellata viene presa la stessa quantità di materie prime e zucchero semolato. Per 1 kg di bacche è necessario 1 kg di zucchero, per 500 g - la metà, cioè anche 500 g.Il contenuto calorico del prodotto finito sarà di 205 kcal. Il valore energetico è fornito principalmente dai carboidrati. Per 100 g, il contenuto di carboidrati sarà di 52 g, proteine - 0,3 g, grassi - 0,1 g.
Ingredienti necessari
Per fare la marmellata di uva spina, hai bisogno degli ingredienti di base:
- uva spina;
- acqua;
- zucchero.
Altri ingredienti vengono aggiunti a seconda della ricetta. Può essere cannella, vodka, chiodi di garofano, banana.
Lavoro preparatorio
Il principale lavoro preparatorio è relativo alla lavorazione dell'acino.Poiché l'uva spina ha una buccia abbastanza densa, tollerano bene il lavaggio. Le bacche vengono accuratamente lavate in un setaccio. I ramoscelli, le foglie aderenti vengono rimosse e le code vengono pizzicate. Lascia asciugare le bacche su un tovagliolo di carta.
Ricette e fasi di cottura
Esistono molte ricette per preparare la marmellata di uva spina. Non sono tutti complicati, l'importante è capire le fasi di cottura in modo che la marmellata non si deteriori in seguito.
La classica ricetta dell'uva spina alla cannella
Per fare la marmellata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di uva spina;
- 1,5 kg di zucchero;
- 125 ml di acqua;
- 5 g di cannella (macinata).
Le bacche preparate vengono mescolate con lo zucchero e lasciate al freddo per un giorno. Quindi aggiungere la cannella e cuocere a fuoco lento fino a quando il composto bolle. Mescola le bacche. Dopo 5 minuti, la miscela viene spenta e lasciata raffreddare, quindi bollita per altri 15 minuti. Il prodotto finito viene posto in barattoli sterilizzati.
Aggiungi un profumato garofano
Le bacche preparate (1 kg) vengono impastate con la stessa quantità di zucchero, quindi lasciate per 2 ore affinché compaia il succo. Dopo aver versato il contenuto in una casseruola, mettete lì 3 g di cannella e 2 scatole di chiodi di garofano. È necessario far bollire la miscela per 5 minuti, dopodiché è possibile rimuovere i chiodi di garofano e la cannella. La miscela calda viene versata in barattoli e sigillata.
Con banana, cannella e chiodi di garofano
Questa ricetta è molto simile alla precedente. Per 500 g di cannella, è necessario prendere una banana sbucciata, tagliarla a fette e aggiungerla alla bacca già schiacciata in modo che la banana, insieme all'uva spina, rimanga al freddo per ottenere il succo. Ulteriori azioni con cannella e chiodi di garofano sono le stesse della ricetta precedente.
Da uva spina rossa e spezie "Pyatiminutka"
La marmellata Pyatiminutka ha preso il nome dalla rapidità della sua preparazione. Per la marmellata devi preparare:
- 600 g di bacche;
- 600 g di zucchero;
- 100 ml.
In un contenitore smaltato si versa la bacca con 300 g di zucchero e si lascia riposare per tre ore affinché il succo scorra. Quindi l'acqua viene versata nel contenitore, messa a fuoco e portata a ebollizione. Lo zucchero rimanente viene aggiunto alla massa bollente, mescolata in modo da non schiacciare le bacche. Man mano che la schiuma si forma, viene rimossa. Il tempo di ebollizione è di cinque minuti, dopodiché il contenuto viene raffreddato. Devi far bollire la marmellata altre due volte, quindi trasferirla in barattoli sterili e arrotolarla.
Come conservare gli spazi vuoti
Devi conservare la marmellata in un luogo fresco e buio. È conveniente mantenere piccoli volumi nel frigorifero e in una casa privata usano una cantina per questo.
Per l'inverno, puoi portare le sponde sul balcone, assicurandoti che non si congelino, altrimenti potrebbero rompersi.
Cosa si può fare con la marmellata
La marmellata di uva spina può essere aggiunta come marmellata per frittelle. Viene utilizzato anche per farcire il gelato. Bevono il tè con la marmellata, spalmandolo sul pane. La marmellata di uva spina viene bevuta e un morso con il tè, quindi è ancora più delizioso.
La marmellata di uva spina e cannella è un ottimo modo per gustare deliziosi frutti di bosco durante la stagione fredda. Ci sono molte ricette di uva spina, tutte non difficili. La marmellata preserva il più possibile le sostanze benefiche della bacca, poiché il trattamento termico è minimo.
