TOP 3 ricette per marmellata di uva spina con arancia e limone per l'inverno
Nella stagione fredda, la carenza di vitamine è particolarmente acuta, quindi è necessario occuparsi in anticipo di conserve fatte in casa gustose e sane. Vale la pena familiarizzare con le ricette per la marmellata di uva spina con arancia e limone, che è una delle opzioni di maggior successo. Grazie agli ingredienti selezionati in modo ottimale, è una fonte di sostanze preziose che sono indispensabili per una buona salute.
Caratteristiche della marmellata di uva spina con arancia e limone
Esistono diversi modi per preparare la marmellata di uva spina con agrumi: limone e arancia. La più utile è l'opzione che non prevede il trattamento termico dei componenti. Un tale prodotto preserva completamente tutte le preziose vitamine e oligoelementi contenuti nella frutta fresca. Si consiglia particolarmente di utilizzarlo per carenze vitaminiche e per rafforzare il sistema immunitario.
A seconda della varietà, le bacche di uva spina differiscono nel colore. Sono bianchi, rossi, verde chiaro o verdi, gialli e persino neri. La più utile è l'uva spina verde, che contiene sostanze in grado di proteggere il corpo dagli effetti radioattivi.
Caratteristiche importanti della marmellata di uva spina con agrumi sono la facilità di preparazione, nonché la possibilità di conservazione a lungo termine a temperatura ambiente.
Ingredienti necessari per la ricetta
Per preparare la marmellata di vitamine, avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- 3 chilogrammi di uva spina matura;
- 3 arance di media grandezza;
- 2 limoni;
- 5 chilogrammi di zucchero semolato.
È molto importante scegliere i frutti giusti, poiché il gusto e le proprietà utili della marmellata finita dipenderanno da questo.
Sulla superficie delle bacche di uva spina, non dovrebbero esserci segni di danni sotto forma di crepe, scottature solari, macchie scure, danni da parassiti.
Arance e limoni possono essere di qualsiasi varietà. I requisiti principali sono un sufficiente grado di maturità, nonché l'assenza di segni di degrado e danneggiamento.
Regole di preparazione delle materie prime
Prima di preparare la marmellata, tutti i componenti di bacche e frutta devono essere adeguatamente preparati:
- Seleziona l'uva spina della migliore qualità e mettila in uno scolapasta.
- Sciacquare accuratamente più volte sotto l'acqua fredda corrente.
- Con attenzione, per non danneggiare l'integrità del frutto, tagliare le code e gli steli con piccole forbici.
- Sciacquare i limoni, sbucciarli e tagliarli a spicchi. Successivamente, estrai i semi da loro, che aggiungono un'amarezza eccessiva.
- Sciacquare anche le arance, ma lasciarle con la scorza. Quindi tagliare a fettine e rimuovere i semi. Anche i setti bianchi tra i lobuli dovrebbero essere rimossi.
Preparazione del contenitore
I barattoli di vetro di dimensioni adeguate devono essere risciacquati con acqua calda con l'aggiunta di alcuni cucchiai di bicarbonato di sodio o senape in polvere - queste sostanze hanno proprietà battericide pronunciate. Quindi devono essere sterilizzati tenendoli per diversi minuti in forno o sopra un contenitore con vapore. I tappi a vite, precedentemente lavati con una soluzione di acqua-soda, devono essere bolliti per pochi secondi.
Come fare la marmellata?
Esistono diversi modi per preparare la marmellata di uva spina, limoni e arance. Offriamo il meglio.
Opzione 1:
- Prepara uva spina, arance e limoni già preparati con un frullatore o un tritacarne.
- Trasferire la massa omogenea risultante in una padella smaltata.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie.
- Far bollire a fuoco lento per 15 minuti.
- A caldo versare la marmellata in contenitori di vetro e arrotolare i coperchi.
Opzione 2:
- Torcere l'uva spina insieme agli agrumi attraverso un tritacarne fino a che liscio.
- Versare la massa risultante con lo zucchero, mescolare e attendere 20 minuti in modo che sia uniformemente distribuita e sciolta.
- Senza sottoporre a trattamento termico, spalmare la miscela uva spina e agrumi in barattoli di vetro e chiudere con coperchi sterilizzati.
Opzione 3:
- Tritate l'uva spina, le arance e i limoni in modo conveniente.
- Aggiungi zucchero e vanillina alla massa risultante.
- Versare acqua bollita riscaldata a 90 gradi.
- Aspetta che si raffreddi, quindi metti il contenitore a fuoco basso e cuoci per tre minuti.
- Aggiungere la scorza d'arancia tritata e mescolare.
- Distribuire in contenitori di vetro sterilizzati e arrotolare.
Termini e regole di archiviazione
La durata di conservazione della classica marmellata di uva spina di arancia e limone è di due anni. Il dessert senza cottura può essere conservato per 4-5 mesi.
Le condizioni di conservazione variano a seconda del metodo di preparazione. Un prodotto che non è stato trattato termicamente può essere conservato solo in frigorifero. La marmellata cotta viene conservata in modo sicuro in luoghi freschi, asciutti e bui come magazzini, cantine e soffitte.
