Ricetta passo passo per preparare marmellata di uva spina senza zucchero per l'inverno
Se parliamo di marmellata, la ricetta conterrà sicuramente molto zucchero e, come sapete, lo zucchero non è il prodotto più utile. Se vuoi preparare un dessert più sano per l'inverno, puoi fare la marmellata di uva spina matura senza zucchero.
Le specifiche per preparare la marmellata di uva spina senza zucchero
Fare marmellata di uva spina senza zucchero non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Alcune categorie di persone non sono autorizzate a consumare zucchero, quindi devono cercare opzioni alternative. Il dessert all'uva spina per diabetici può essere cucinato con fruttosio. In questo caso, il fruttosio viene semplicemente utilizzato al posto dello zucchero.
La marmellata può essere fatta senza zucchero, ma ha un sapore molto acido, uva spina, anche a maturità, leggermente acido. Per rendere la marmellata non così acida, è meglio usare le varietà più dolci di uva spina e bacche completamente mature.
Acquistiamo gli ingredienti necessari
Avrai bisogno di pochissimi ingredienti per fare la marmellata senza zucchero. Questa è uva spina, una piccola quantità di acqua e fruttosio o qualsiasi altro dolcificante.
Prima della cottura, le bacche vengono ordinate, le foglie e altri rifiuti vengono gettati via. Quindi vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente, gettati in uno scolapasta e lasciati scolare. Dopodiché, puoi già iniziare a cucinare.
Preparazione del contenitore
Prima di iniziare a preparare la ricetta, è necessario preparare un contenitore per la marmellata. Per cucinare è meglio usare una pentola smaltata piuttosto che una padella di alluminio. Se viene utilizzato l'alluminio, subito dopo la preparazione, il pezzo viene trasferito alle lattine.
Le banche vengono pre-lavate con acqua e sapone. Prima di mettere la marmellata, i barattoli vengono sterilizzati.
Fasi di cottura
Esistono diverse ricette di cucina. Ad esempio, puoi far bollire la purea di uva spina.
Quello di cui hai bisogno:
- 2 kg di uva spina;
- 300 ml di acqua filtrata.
Come cucinare:
- Versare le bacche con acqua, cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Quindi raffreddare un po 'e strofinare la massa attraverso un setaccio per ottenere una purea.
- Rimettilo nella pentola e cuoci per altri 6 minuti.
- Quando la purea è pronta, viene stesa calda in barattoli e sterilizzata per circa 10-14 minuti.
- Quindi coprire con i coperchi e arrotolare.
Preparazione della conservazione con fruttosio:
- Questa ricetta richiederà 1 kg di bacche, 1 bicchiere d'acqua, acido citrico e 100 g di fruttosio.
- Lavare accuratamente i frutti sotto l'acqua corrente, separarli, pulirli dai gambi e dalle infiorescenze essiccate.
- Versare le bacche sopra con acqua, mettere a fuoco e cuocere per 10 minuti.
- Quindi aggiungere fruttosio e acido citrico.
- Cuocere per altri 25 minuti (puoi cuocere a fuoco lento più a lungo, vuoi che il dolce abbia una consistenza più uniforme).
Metti la marmellata preparata calda nei barattoli.
Come preparare il cibo in scatola senza dolcificanti:
- Se non aggiungi dolcificanti, il dolce avrà un sapore aspro.
- Per cucinare, hai bisogno di una bacca, qualche kiwi.
- Sbucciare il kiwi, trasferirlo in un frullatore con la frutta, macinare fino a che liscio.
- Metti la massa in barattoli sterilizzati, arrotoli i coperchi.
Puoi aggiungere un'arancia a questa ricetta, che viene pre-sbucciata e macinata separatamente in un frullatore, quindi entrambe le masse vengono combinate, mescolate accuratamente e disposte in barattoli sterilizzati.
Ulteriore spazio di archiviazione
Conserva il pezzo finito nel seminterrato o in cantina, dove la temperatura è bassa ei raggi del sole non cadranno sul barattolo. Puoi anche mettere la conservazione in frigorifero o sul balcone. La durata di conservazione è fino a 6 mesi. A causa dell'assenza di zucchero (un conservante naturale), può essere conservato un po 'meno.
