Una ricetta passo passo per la marmellata di ribes rosso e bianco per l'inverno
Le casalinghe spesso preparano marmellate non solo da un prodotto, ma anche da più contemporaneamente. Grazie a ciò si ottengono deliziosi e salutari dessert per l'inverno. Fare marmellata di ribes rosso e bianco non richiederà molto tempo e fatica, perché esiste una ricetta semplice che piacerà alle casalinghe giovani ed esperte. La piacevole acidità e l'aroma della marmellata piaceranno a tutti.
Caratteristiche della marmellata di ribes bianco e rosso
In estate, puoi scegliere diverse bacche per la marmellata. Ribes rosso e bianco possono essere usati insieme. Questa combinazione rende il dolce gustoso e salutare.
Si consiglia di scegliere una ricetta con sciroppo di zucchero. Questo metodo di cottura è semplice e veloce. Anche se vuoi ottenere molta marmellata, non dovresti mettere troppe bacche nella padella.
La cottura viene eseguita a fuoco lento. È costantemente necessario mescolare il prodotto in modo che non bruci e cuocia in modo uniforme. Per questo, viene utilizzata una spatola o un cucchiaio di legno. Mescola dolcemente. Non lasciare il pezzo incustodito.
Ingredienti per la ricetta
La marmellata di ribes rosso e bianco risulterà aromatica e appetitosa. La ricetta specificata, se lo si desidera, può essere migliorata: le bacche vengono schiacciate e passate al setaccio. Questo renderà la massa omogenea.
La ricetta classica prevede la preparazione:
- ribes bianco e rosso - 1 kg ciascuno;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 1,5 kg.
È necessario utilizzare i prodotti nella quantità in cui sono indicati nella ricetta. Quindi il dessert preparato risulterà moderatamente dolce e gustoso.
Le specifiche della scelta dei frutti di bosco
La raccolta sarà di alta qualità solo con la giusta scelta e preparazione dei frutti di bosco:
- Le materie prime dovrebbero essere selezionate. Assicurati di rimuovere le bacche danneggiate, secche e accartocciate.
- Vengono rimossi anche rifiuti, rami, lenzuola.
- Le bacche mature sono necessarie per il dessert.
- I gambi devono essere rimossi.
Le bacche devono essere lavate con acqua fredda utilizzando uno scolapasta.
Se la raccolta viene effettuata da frutti densi e acerbi, è necessario sbollentare prima di mettere le materie prime nel bacino. Quindi sarà più morbido.
Regole di preparazione del contenitore
I barattoli per conservare la marmellata devono essere preparati. In primo luogo, vengono esaminati attentamente. È importante che siano privi di difetti. Anche le copertine dovrebbero essere di alta qualità.
Le lattine preparate devono essere lavate con acqua e soda, grazie alle quali sarà possibile eliminare gli odori sgradevoli. Quindi i contenitori vengono risciacquati accuratamente. Alla fine è necessaria la sterilizzazione. Il modo più semplice per farlo è nel microonde. Vasi da 2 cm vengono riempiti d'acqua e messi in forno.
Sono necessari 2 minuti per la sterilizzazione del contenitore.
Fasi di cottura
La procedura di preparazione della marmellata è la seguente:
- Per prima cosa, l'acqua viene messa sul gas, quindi lo zucchero viene versato (1 bicchiere). Portare ad ebollizione. Questo preparerà lo sciroppo.
- Le bacche devono essere immerse nello sciroppo.
- Quindi vengono aggiunti i resti di zucchero semolato. La marmellata dovrebbe essere bollita per 30-60 minuti. È importante che sia spesso.
Questo completa la preparazione del dolce. I prodotti possono essere disposti in barattoli e chiusi con coperchi.
Termini e condizioni di conservazione
Si consiglia di lasciare la marmellata di ribes ad una temperatura di 12-17 gradi. Le banche con spazi vuoti sono tenute in un luogo asciutto e buio, lontano dalla luce solare diretta.
Puoi conservare la marmellata se segui tutte le regole per un massimo di 2 anni. Durante questo periodo, la raccolta del ribes conserva tutte le vitamine e i componenti utili.
