7 ricette per marmellata di fragole densa di cinque minuti per l'inverno con bacche intere
La marmellata di fragole è apprezzata non solo per il suo ottimo gusto, ma anche per i suoi grandi benefici, motivo per cui è così importante preparare questo dolce per l'inverno. Il prodotto è ottimo anche per i raffreddori nella stagione fredda. Basta imparare a fare una marmellata densa di cinque minuti con fragole con bacche intere. La procedura di cottura non richiede molto tempo e fatica, e questo dessert sarà un vero piacere in inverno.
Le specifiche di fare la marmellata di fragole "Pyatiminutka" per l'inverno
Le casalinghe esperte conoscono alcune delle sottigliezze che ti permettono di creare deliziose marmellate. Un tale pezzo grezzo conserva le sue preziose proprietà per lungo tempo. Caratteristiche di cottura:
- Si consiglia di cuocere i frutti in un contenitore smaltato o in una casseruola di acciaio inossidabile.
- Bacche e zucchero dovrebbero essere presi nella quantità indicata nella ricetta.
- Mescolare regolarmente il cibo durante la cottura per evitare che si surriscaldi.
- Qualsiasi schiuma sulla parte superiore deve essere rimossa.
Dopo aver preparato la marmellata, i barattoli chiusi devono essere girati. Sono coperti con un materiale denso o una coperta, lasciati raffreddare.
Come scegliere e preparare le materie prime?
Il frutto dovrebbe essere succoso. Per un dessert dolce, scegli fragole da giardino rosso vivo. Un tono bordeaux indica una maturazione eccessiva o la presenza di nitrati. È meglio non scegliere bacche scure per la marmellata. E con frutti pallidi, il dessert sarà aspro.
Si consiglia di scegliere fragole con foglie.
Le bacche, coltivate senza pesticidi, sono mature e hanno un profumo gradevole. Meglio prendere frutti di media grandezza.
Le code vengono rimosse dalle fragole, dopodiché devono essere accuratamente risciacquate. Le bacche vengono lasciate per un po 'a scolare l'acqua. Dopo questa preparazione, sono pronti per creare un dessert.
Regole di preparazione delle pentole
Per la marmellata, devi scegliere barattoli di alta qualità che non siano danneggiati, altrimenti la qualità degli spazi vuoti sarà bassa. Si consiglia di prendere contenitori da 0,5 o 1 litro.
Per conservare bene la marmellata, è necessario eseguire una sterilizzazione di alta qualità di lattine e coperchi. Prima di questo, i contenitori devono essere lavati con la soda.
Le lattine vengono sterilizzate a vapore. Per fare questo, l'acqua viene raccolta in una casseruola e fatta bollire. È necessario un coperchio speciale per la sterilizzazione con un foro su cui è posizionato il barattolo capovolto. La procedura richiede 15 minuti. Bollire i coperchi con elastici.
Come preparare la marmellata di fragole da 5 minuti
Sulla base delle fragole vengono creati vari tipi di dessert.Oltre al componente principale, è possibile aggiungere altri frutti di bosco o ingredienti. Qualunque sia la ricetta scelta, la marmellata è facile da preparare.
Ricetta classica con frutti di bosco interi
Questo semplice metodo ti consente di cucinare rapidamente deliziose marmellate. Devi preparare:
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg.
La bacca deve essere lavata, asciugata e rimossi i piccioli. Quindi viene ricoperto di zucchero durante la notte. Le fragole possono essere cotte a fuoco medio. Il prodotto viene portato a ebollizione e cotto per 3 minuti.
Dopodiché, la marmellata dovrebbe raffreddarsi. Quindi viene bollito di nuovo per 3 minuti e raffreddato. E questa procedura viene eseguita di nuovo. Il dessert viene versato in barattoli sterilizzati. Può essere chiuso dopo 15-20 minuti.
Con limone
Con l'aggiunta di componenti aggiuntivi, il dessert risulta non meno gustoso. Dovresti preparare:
- fragole - 600 g;
- mezzo limone;
- zucchero - 400 g;
- miscela di pectina - 10 g.
Mettere le bacche in una casseruola e aggiungere ¾ porzioni di zucchero e impastare con una cotta. Tagliate mezzo limone con la buccia, eliminando i semi. Pezzi di agrumi sono sparsi nella marmellata. Dopo l'ebollizione, appare la schiuma, che viene raccolta con un cucchiaio.
La pectina viene mescolata con lo zucchero rimasto, quindi aggiunta alla marmellata. Il dessert viene cotto per 5 minuti, quindi viene confezionato in contenitori preparati. Quando si raffredda, la marmellata si addenserà rapidamente e con forza.
Con la menta
Per preparare un dessert del genere, hai bisogno di:
- fragole - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- menta - 3 rami.
Le bacche vengono messe in una ciotola, ricoperte di zucchero, lasciando per 8 ore. Si aggiungono anche rametti di menta. Successivamente, la marmellata viene cotta sul fuoco per 5 minuti. Ora devi lasciarlo per 6 ore. Togli la menta. Le fragole vengono bollite per altri 8 minuti, dopodiché possono essere chiuse in barattoli.
Con acido citrico
Il dessert con acido citrico risulta essere altrettanto gustoso come senza l'aggiunta di questo prodotto. La marmellata è composta da:
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
La bacca va trasferita in una casseruola e ricoperta di zucchero. Non è necessario mescolare i componenti. Il contenitore viene coperto con una garza e lasciato per 4 ore. Quindi le fragole vengono portate a ebollizione e cotte per 5 minuti.
Dopo il raffreddamento, la marmellata viene cotta di nuovo per 5 minuti. Può essere aggiunto acido citrico. In questa ricetta, è un conservante che renderà il dolce aspro. La marmellata viene cotta per altri 5 minuti, dopodiché viene disposta nelle banche.
Con champagne
In inverno, ti piacerà anche un dessert così insolito. Necessario:
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 300 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. l .;
- champagne - 1/3 di tazza.
Le fragole vengono ricoperte di zucchero, viene aggiunto il succo di limone e mescolato. Tutto viene lasciato per 3 ore. Il dessert viene messo sul fuoco, portato a ebollizione. Va cotto per 2-3 ore a fuoco lento. Alla fine della preparazione viene aggiunto lo champagne. Hai solo bisogno di portare a ebollizione.
Senza cucinare
La marmellata è gustosa anche senza trattamento termico. Devi preparare:
- fragole - 2 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua - 0,5 tazze;
- succo di mezzo limone.
Devi fare uno sciroppo. Nella padella vengono aggiunti acqua e zucchero, il tutto viene cotto per 5 minuti. Versare lo sciroppo nei frutti di bosco e lasciar raffreddare. Quindi il succo viene rimosso attraverso un setaccio nella padella e fatto bollire per 5 minuti. Viene aggiunto succo di limone. Il succo bollito viene versato nelle bacche. Quindi questa procedura viene ripetuta di nuovo. Puoi mettere le bacche in barattoli e versare lo sciroppo.
In un multicooker
Questo metodo permette di preparare un dolce delizioso e salutare. Necessario:
- fragole - 2,5 tazze;
- zucchero semolato - 2 tazze.
Le bacche vengono cosparse di zucchero, lasciando per diverse ore. La valvola nel coperchio deve essere rimossa in modo che l'aria sia ben rimossa. La modalità "Estinzione" è impostata per 1 ora. Dopo 25 minuti, la schiuma può essere rimossa. Dopo che il tempo è trascorso, la marmellata viene disposta nelle banche.
Stoccaggio del prodotto finito
La marmellata viene conservata a temperature da 0 a +25 gradi. L'umidità dovrebbe essere del 75%. È meglio lasciare il prodotto in un armadio buio.
Non posizionare lattine vicino a una batteria.
Si consiglia di consumare il dolce entro 1 anno, perché durante questo periodo vengono immagazzinate più vitamine.
