Ricetta per fare la marmellata di mirtilli rossi con pere per l'inverno
Il mirtillo rosso è considerato una pianta piuttosto utile, che viene spesso utilizzata in medicina. Le sue foglie e frutti maturi contengono molti acidi organici, vitamine e altri componenti utili. Tuttavia, questa pianta viene utilizzata non solo per il trattamento di malattie, ma anche per fare marmellate. Alcune casalinghe sono impegnate nella preparazione della marmellata di mirtilli rossi con le pere.
Caratteristiche di cottura
Prima di cucinare la marmellata, devi familiarizzare con come scegliere i mirtilli rossi di alta qualità. Per fare la marmellata, vengono selezionate bacche dense e mature senza danni visibili sulla superficie. Non dovrebbero essere troppo morbidi o troppo maturi, poiché tali frutti faranno una marmellata troppo sottile.
Inoltre, prima di scegliere una ricetta per preparare la marmellata di mirtilli rossi, devi familiarizzare con i consigli di base per preparare tali bacche:
- Tutti i frutti vengono accuratamente selezionati, lavati con acqua e messi a bagno. Durante l'ispezione, prestano attenzione alla superficie delle bacche, poiché i mirtilli rossi marci non sono adatti per la marmellata.
- È impossibile raccogliere le foglie da una pianta colta, poiché contengono componenti utili. Molte casalinghe preferiscono cucinare le bacche con loro.
- Quando si creano piatti dal mirtillo rosso, è controindicato l'uso di contenitori in alluminio. A contatto con tale materiale, il succo di mirtillo rosso viene riempito con sostanze tossiche pericolose per la salute umana. È meglio cuocere la marmellata in un contenitore di acciaio inossidabile. Per conservare la marmellata cotta, puoi usare contenitori di plastica per alimenti.
Utilizzando i consigli di cui sopra per la preparazione e l'uso dei mirtilli rossi, sarai in grado di cucinare un'ottima marmellata.
Preparazione degli ingredienti
L'ingrediente principale è il mirtillo rosso e quindi è necessario iniziare a preparare questo particolare componente. Le bacche di piccole e medie dimensioni vengono scelte per la marmellata, poiché sono considerate più deliziose.
Se alcuni di loro sono un po 'arruffati, allora va bene.
La cosa principale è che non ci sono fioriture marce sulla loro superficie, che influisce sul gusto del frutto.
Per la marmellata, i migliori mirtilli rossi sono considerati le loro bacche coltivate nel loro cottage estivo. Differiscono da quelli acquistati per un gusto più ricco e un aspetto attraente. Prima dell'uso, le bacche vengono selezionate per scartare quelle viziate e lavate con acqua. Le piante lavate vengono quindi riesaminate per assicurarsi che siano prive di sabbia o sporco. Per creare marmellata, è sufficiente raccogliere 2-3 kg di bacche, che produrranno diversi barattoli da mezzo litro di marmellata.
Dopo aver preparato i mirtilli rossi, passare alle pere. Si consiglia di selezionare frutti maturi e sodi con buccia spessa. I frutti di pera verdastra non possono essere aggiunti alla marmellata, poiché ciò la renderà insapore e pallido. Selezionare solo frutti ugualmente maturi in modo che vengano cotti contemporaneamente durante la cottura.
Tutte le pere selezionate vengono lavate con acqua e pelate. La frutta non sbucciata non deve essere aggiunta alla marmellata in modo che non abbia un sapore amaro.
Come preparare la marmellata di pere ai mirtilli rossi
Dopo aver preparato gli ingredienti principali, dovresti familiarizzare con la ricetta per preparare la marmellata di mirtilli rossi con frutti di pera.
In primo luogo, tutte le pere raccolte vengono private del torsolo, dopodiché vengono tagliate a cubetti.
Alcune persone preferiscono non tritarle, ma macinarle in un frullatore in modo che la marmellata sia più liquida. Le pere tritate vengono poste in una casseruola e ricoperte con un chilogrammo di zucchero.
I mirtilli rossi non devono essere tritati, poiché le bacche sono piuttosto piccole e quindi vengono spesso bollite intere. Tutte le bacche cotte vengono versate in un contenitore per la pera, coperte con un coperchio e poste su una stufa a gas. È necessario cuocere la marmellata non più di 5-10 minuti in modo che gli ingredienti non perdano il loro gusto. Se vuoi che la marmellata non sia gelatinosa, è meglio aggiungere un po 'd'acqua nel contenitore e far bollire il composto per altri 5 minuti.
La marmellata finita viene distribuita in barattoli e posta in frigorifero per la conservazione.
Quanta marmellata del genere viene immagazzinata
La durata di conservazione di qualsiasi marmellata dipende dalle condizioni in cui verrà trovata. Ad esempio, può essere conservato in frigorifero per circa due anni a una temperatura di 10 gradi Celsius. Non è consigliabile metterlo nel congelatore, poiché riduce la durata a sette mesi.
Conclusione
La marmellata di pere mirtilli rossi è apprezzata dalle casalinghe. Per preparare da soli una tale marmellata, è necessario familiarizzare in anticipo con le ricette per la sua preparazione.
