Una ricetta semplice per preparare marmellata di ribes bianco per l'inverno Pyatiminutka
Di norma, la raccolta del ribes bianco viene utilizzata per la preparazione di composte di bacche e frutta. I frutti di ribes si sposano bene con molti ingredienti: ribes rosso o nero, ciliegie, lamponi, uva spina e agrumi. La ricetta della marmellata di ribes bianco per l'inverno "Pyatiminutka" ti permetterà di gustare una deliziosa e sana prelibatezza vitaminica nelle giornate fredde.
Caratteristiche della marmellata istantanea di ribes bianco
La tecnologia di preparazione rapida della marmellata di frutta bianca non differisce molto dalla ricetta classica. Il vantaggio del metodo veloce è che, grazie al breve trattamento termico, un tale pezzo in lavorazione trattiene la maggior quantità di sostanze e vitamine preziose.
Poiché le bacche di ribes bianco sono già ricche di pectina (il componente responsabile dello spessore), la preparazione non richiede l'aggiunta di gelatina o altro prodotto gelificante.
Per riempire il pezzo con nuovi sapori, il ribes può essere combinato con altri frutti.
Prodotti necessari
Per preparare un trattamento vitaminico da 3,5 litri, hai bisogno di 1 chilogrammo di ribes bianco e la stessa quantità di zucchero semolato. Inoltre, avrai bisogno di circa 200 millilitri di acqua per preparare lo sciroppo dolce. Per diversificare il gusto di una prelibatezza invernale, puoi utilizzare altri additivi e spezie a piacere per cucinare: ribes rosso o nero, agrumi, zucchero vanigliato, ciliegie, uva spina, lamponi, cannella.
Come preparo gli ingredienti?
In base alle preferenze personali, la prelibatezza viene preparata con bacche intere o succo appena spremuto. I semi daranno al pezzo un sapore amaro che può essere ricoperto con molto zucchero. Affinché il componente principale abbia un bell'aspetto in un dolce e non perda la sua integrità, le bacche vengono pre-versate con acqua bollente. Se stai preparando una delizia senza bucce e bucce, dovrai prima spremere il succo usando uno spremiagrumi o strofinare le bacche bollite attraverso un setaccio.
Preparazione del contenitore
I contenitori per la conservazione vengono preparati in tre fasi: prima di tutto, i barattoli vengono accuratamente lavati con una soluzione di soda, quindi vengono sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. I contenitori vengono posti in forno preriscaldato, riscaldati in forno a microonde, bagnomaria o scaldati a bagnomaria. Il tempo di sterilizzazione è di dieci minuti. Alla fine, i contenitori riempiti vengono pastorizzati in una casseruola con acqua bollente.
Il processo di preparazione della marmellata "5 minuti" per l'inverno
Prima di tutto, è necessario preparare l'ingrediente principale: il ribes viene ordinato, lavato accuratamente, asciugato e le code vengono rimosse. Successivamente, dovrai preparare uno sciroppo dolce: lo zucchero viene aggiunto all'acqua e attendere che il liquido bolle e tutti i chicchi sono completamente sciolti.
Successivamente, le bacche preparate vengono aggiunte allo sciroppo e la massa aspetta che la massa bolle. Periodicamente, il ribes deve essere mescolato e scremato. Successivamente, il pezzo viene lasciato raffreddare e riscaldato di nuovo fino a quando non bolle. La prelibatezza viene tormentata per cinque minuti e versata calda in contenitori sterili e arrotolata. I contenitori vengono conservati in una stanza sotto una coperta per un giorno, quindi rimossi per ulteriore conservazione.
Come e quanto puoi immagazzinare?
Un dolce piacere di bacche bianche viene conservato insieme ad altre conservazioni: in un luogo fresco e buio (cantina, cantina o dispensa). Se i contenitori sono stati preparati secondo tutte le regole e hanno superato il processo di pastorizzazione, il pezzo non si deteriorerà per diversi anni.
La marmellata cruda, che non ha superato il processo di trattamento termico, viene conservata esclusivamente in frigorifero.
