La migliore ricetta per fare la marmellata di albicocche con il limone passo dopo passo
Le albicocche sono frutti, se consumati, si avverte solo la dolcezza. Il sapore è a volte molto dolce. Il limone viene aggiunto per aggiungere acidità alle albicocche. Esistono ricette per fare la marmellata di albicocche con l'aggiunta di polpa o succo di limone.
Caratteristiche di fare marmellata di albicocche con limone per l'inverno
Quando si utilizza un componente aggiuntivo come il limone, la marmellata viene cotta senza semi. Durante la cottura la frutta viene tagliata a fette. Agli amanti di una consistenza omogenea viene offerta una prelibatezza sotto forma di purè di patate.
Non ci sono segreti per fare la marmellata. I componenti vengono fatti bollire con lo zucchero fino a doratura, la massa viene disposta in barattoli di vetro, che vengono arrotolati con i coperchi.
Invece del limone, viene preso anche il lime, che non rovinerà il gusto del dessert.
Ingredienti per la ricetta
La prelibatezza risulta essere così gustosa che a prima vista sembra che contenga un gran numero di componenti. La ricetta utilizza tre ingredienti: albicocca, limone e zucchero. Secondo la ricetta classica non si aggiunge nient'altro.
Se lo si desidera, la padrona di casa può modificare la preparazione aggiungendo frutta, bacche e spezie. Queste sfumature dipendono dalle preferenze di gusto di una persona.
Come preparare le materie prime?
I frutti preparati vengono principalmente puliti da piccoli detriti:
- le foglie;
- rami;
- insetti;
- particelle di sporco.
Successivamente, le albicocche vengono lavate con acqua, preferibilmente acqua corrente. Il prossimo passo nella preparazione è rimuovere i semi dal frutto. Ogni albicocca è divisa in due metà, dopodiché la pietra viene rimossa. All'interno, così come all'esterno, non dovrebbero esserci parassiti. Rovinano il gusto del cibo.
Il limone non viene solo lavato in acqua, ma alla fine viene cosparso di acqua bollente. Taglia in due metà. Le ossa vengono rimosse dalla polpa.
Quindi passano all'affettare la frutta. Se la marmellata è composta da pezzi, tutto viene tagliato a fette o fette. Fermati a questo passaggio.
Se, di conseguenza, si desidera ottenere una consistenza uniforme, durante la cottura le albicocche vengono schiacciate con uno schiacciapatate. Il limone viene schiacciato usando un tritacarne. La massa viene mescolata per ulteriori cotture.
Preparazione dei contenitori
Hai bisogno di un contenitore per cucinare. È auspicabile che questa sia una casseruola con un fondo spesso. In tali piatti, la massa non brucerà e la cottura sarà uniforme. Per mescolare, viene preso un cucchiaio di acciaio inossidabile con un lungo manico. L'ultimo strumento viene sostituito con un bastoncino di legno.
I barattoli di vetro sono selezionati per conservare la massa dolce.Se la marmellata viene consumata entro 7-12 giorni, vengono utilizzati cappucci in nylon. Per un risparmio invernale a lungo termine, lattine e coperchi di latta vengono sterilizzati a vapore caldo. I coperchi vengono fatti bollire in acqua bollente.
Processo di produzione della marmellata
La ricetta è suddivisa in fasi:
- Dopo che i frutti sono stati preparati, cospargere di zucchero. Uno strato di albicocche e limoni si alterna a cristalli bianchi.
- Non appena la massa ha rilasciato abbastanza succo, la padella viene messa a fuoco.
- Dopo l'ebollizione, la marmellata viene cotta per 30-40 minuti.
- Il giorno successivo, la procedura viene ripetuta.
La marmellata è in preparazione da diversi giorni. Se la massa si è scurita, è tempo di versare in lattine e arrotolare i coperchi
Come e quanto viene immagazzinato?
La durata di conservazione standard della marmellata sotto i coperchi di latta in un seminterrato, dispensa o cantina è da 1 a 3 anni. La durata di conservazione è aumentata a causa del contenuto di acido citrico nella composizione. Se la massa ha un cattivo odore quando apri la lattina, la marmellata è rovinata ed è ora di buttarla via.
