Ricette per cucinare miscuglio di verdure in barattoli per l'inverno ti leccherai le dita
Il cavolo solyanka per l'inverno o da qualsiasi altro ortaggio piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e agli ospiti. Il processo di inscatolamento sarà semplice se segui i consigli e la descrizione passo passo che ogni ricetta ha.
Piatto di cavolo
Un miscuglio di verdure con cavolo per l'inverno risulta più raffinato e più gustoso se salate altre verdure con esso.
- Devi tagliare 2,5 kg di cavolo fresco.
- Circa 700 g di cipolle vengono tagliate a semianelli.
- 1 kg di carote e peperoni vengono tagliati a cubetti.
- Per un miscuglio di cavoli, hai bisogno di circa 500 g di pomodori, anche loro devono essere tagliati a cubetti.
- Unire le verdure tritate in una casseruola, versare 200 ml di olio, aggiungere 10 g di sale e 100 g di zucchero.
- Dopo che la massa bolle, cuocere per altri 17 minuti.
Il cavolo solyanka per l'inverno viene distribuito in barattoli e arrotolato con coperchi di ferro. Conservare in un luogo fresco dopo il raffreddamento.
C'è un'altra ricetta per la solyanka invernale in barattoli, preferita dalle casalinghe, che è meglio preparata con cavoli precoci. La composizione include molte verdure, quindi i benefici sono ottimi e il gusto è solo leccarsi le dita!
- Il cavolo cappuccio, circa 2,5 kg, viene lavato e tagliato a listarelle.
- Le carote di circa 2 kg vengono sbucciate e tagliate ad anelli.
- Il peperone deve essere prima pulito da semi e gambi, quindi tagliato a fette.
- Anche le cipolle avranno bisogno di 2 kg. La verdura viene tagliata ad anelli.
- La composizione non è completa senza i cetrioli, circa 1 kg. Sono tagliati a pezzi.
- I pomodori vengono lavati, scottati con acqua bollente, pelati e la massa di pomodoro viene preparata con una grattugia.
- Dopo che le verdure sono cotte, inizia a friggere carote e cipolle. Quindi vengono aggiunti tutti gli altri ingredienti. Fai bollire per circa 45 minuti.
- Solyanka deve essere versato in barattoli e alla fine aggiungere aceto (1 litro 30 ml).
La zuppa di cavolo deve essere arrotolata e capovolta. Conservare sotto una coperta calda per circa due giorni, dopodiché è possibile trasferire i barattoli in un luogo di conservazione permanente.
Il cavolo solyanka per l'inverno si ottiene come sottaceti in combinazione con il concentrato di pomodoro. La ricetta è semplice da eseguire, soprattutto se segui i consigli passo dopo passo.
- Prepariamo il cavolo (3 kg). Lo puliamo dalle foglie superiori e lo tritiamo finemente.
- Le carote (1 kg) vengono tritate con una grattugia, le cipolle (350 g) vengono tagliate a fette.
- Tutte le verdure vengono unite e stufate per 40 minuti.
- Aggiungere quindi 350 g di concentrato di pomodoro, zucchero e sale.
- Qualche minuto prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungere 150 ml di aceto.
Il brodo vegetale invernale viene distribuito in barattoli, arrotolato e conservato capovolto sotto abiti caldi per circa due giorni.
Tra le ricette per la solyanka invernale in barattoli, puoi trovare con l'aggiunta di cavolfiore. La preparazione delle verdure dal cavolfiore per l'inverno risulta essere molto succosa e gustosa e la cottura richiederà un po 'di tempo.
- Le infiorescenze di cavolfiore sono suddivise in grappoli più piccoli, che vengono immersi in acqua bollente salata per un paio di minuti. Successivamente, è necessario trasferire le parti in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua in eccesso sia di vetro.
- I peperoni bulgari nella quantità di 2 pezzi devono essere puliti da gambi e semi, quindi tagliati a strisce.
- Due cipolle vengono tagliate a spicchi.
- Gli spicchi di una testa d'aglio sono divisi a metà.
- Metti 5-6 piselli di pimento, lavrushka, senape da 8 cereali in barattoli preparati. Poi arriva il turno delle verdure. Lo strato finale è anche un insieme di spezie originali.
- La salamoia viene preparata separatamente. Versare il sale nell'acqua e attendere che bolle. Successivamente, versare le fette di verdura per 15 minuti e scolare per ribollire. Il contenuto dei barattoli viene nuovamente versato e chiuso con coperchi di ferro.
La conservazione delle verdure viene capovolta, non appena si raffredda, puoi spostare i barattoli in un luogo fresco per la conservazione a lungo termine.
Verdure blu oltre al cavolo
La solyanka senza funghi per l'inverno si ottiene da qualsiasi verdura. Ma soprattutto, le melanzane aiuteranno a ricordare il sapore dei funghi, ad esempio, dei funghi prataioli.
Solyanka con melanzane e cavoli per l'inverno piace con i suoi colori vivaci e il gusto eccellente. Come cucinare un miscuglio senza sterilizzazione aiuterà una scrittura dettagliata.
- Il cavolo (3 kg) è tritato finemente, puoi usare una grattugia speciale.
- Il succo deve essere ottenuto dai pomodori (1,5 kg). Pertanto, le verdure fresche vengono passate attraverso un tritacarne.
- Le lampadine da 1,5 kg vengono tagliate ad anelli.
- Le melanzane (1,5 kg) vanno tagliate a cubetti, cosparse di sale e lasciate riposare per 17 minuti. Durante questo periodo, tutta l'amarezza verrà fuori.
- Tutte le verdure vengono unite in un contenitore e stufate per circa 50 minuti.
- Quindi versare 75 ml di aceto e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Il miscuglio risultante per l'inverno deve essere disposto in barattoli di vetro, arrotolato e tenuto sottosopra sotto una coperta calda finché non si raffredda completamente.
Piatto di fagioli
Puoi fare una preparazione sotto forma di un miscuglio per l'inverno dai fagioli. La solyanka con i fagioli per l'inverno piacerà sicuramente a tutti. Può essere consumato separatamente quando riscaldato. E freddo sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.
- Per preparare il piatto avrai bisogno di 1 kg di fagioli. Il prodotto deve essere messo a bagno in acqua per 10 ore.
- I pomodori nella quantità di 2,5 kg vengono tagliati a fette.
- Le carote da 1 kg vengono tritate con una grattugia.
- 1 kg di peperone viene tagliato a strisce.
- Le cipolle 500 g vengono tagliate a rondelle.
- Tutte le verdure vengono mescolate, salate, pepe, zucchero, olio, aceto vengono aggiunti 5 ml e la massa viene portata a ebollizione. Successivamente, cuocere per altre due ore, mescolando di tanto in tanto il contenuto della padella.
La zuppa finita è disposta in barattoli sterilizzati e coperta con coperchi di ferro. Il contenitore va conservato capovolto per i primi giorni, avvolto in una calda coperta.
Piatto di cetrioli
La seguente ricetta è popolare tra le casalinghe. "Per il miscuglio di cetrioli per l'inverno, prendo i seguenti componenti:
- tre pomodori e cetrioli, tagliarli a listarelle sottili;
- Ho tagliato a fettine due cipolline;
- tritare una grande carota su una grattugia;
- Ho tagliato l'aglio a fettine;
- Tritare finemente un mazzetto di aneto.
Mescolo tutti i componenti, aggiungo 15 g di zucchero e 150 ml di olio. La massa è pronta per essere distribuita alle banche.
Preparo la salamoia a parte. Aggiungo 10 g di sale, 15 ml di aceto a un litro d'acqua. Non appena bolle, verso le verdure la marinata. Metto i barattoli in un grande contenitore con acqua e sterilizzo per 17 minuti.
Le verdure già pronte salate possono essere aperte in inverno e cuocere qualsiasi piatto con l'aggiunta di verdure sane e gustose ".
Per l'inverno, puoi conservare un piatto con cetrioli sottaceto di cavolo.
- Tagliare il cavolo, strofinare una carota su una grattugia, tagliare due cipolle a semianelli.
- Cetrioli sottaceto circa 300 ge un peperone tagliato a listarelle.
- Per prima cosa, nella padella vengono aggiunti sale e zucchero, una foglia di lavrushka e piselli pimento. Tutte le altre verdure tritate vengono poste su questo strato. Versare 30 ml di aceto e 25 ml di olio. Il concentrato di pomodoro 60 g viene mescolato con acqua e anche inviato alla massa.
- Stufare la miscela di verdure per circa un'ora. Quindi il miscuglio è distribuito sulle rive, chiuso.
I vasetti chiusi di verdure in salamoia vengono capovolti e avvolti in una coperta calda fino a quando il contenuto non si raffredda. Il contenuto del cibo in scatola può essere conservato a lungo.
Zucchine per l'inverno
Puoi fare un delizioso miscuglio di zucchine per l'inverno.
- Per un miscuglio, avrai bisogno di 3 kg di zucchine, pomodori, 1,5 kg, 5 peperoni, 1 peperoncino, due spicchi d'aglio. Tutte le verdure lavate e sbucciate devono essere fatte scorrere su un tritacarne.
- Alla miscela risultante vengono aggiunti 200 g di zucchero, 60 g di sale, 200 ml di olio e 60 ml di aceto. Devi cucinare per circa 25 minuti.
- Il miscuglio di verdure caldo viene distribuito in barattoli e arrotolato.
Il miscuglio in scatola risulta essere molto gustoso e può essere conservato a lungo.
C'è un'altra ricetta per miscuglio con zucchine per la conservazione invernale in barattoli.
- Avrai bisogno di 1,5 kg di zucchine sbucciate dalla buccia e dall'interno. La verdura va tagliata a dadini e cosparsa di sale per 15 minuti.
- Le carote sbucciate devono essere grattugiate, la cipolla viene tagliata a cubetti. Inviato in una padella con olio per friggere.
- I pomodori vengono versati con acqua bollente, pelati, tagliati a fette e inviati in una casseruola per lo stufato. Durante la cottura, devono essere impastati con una forchetta per ottenere una massa omogenea.
- Spremere il liquido dalle zucchine e inviarlo nella padella per friggere.
- Unire tutte le verdure, aggiungere sale e zucchero. Devi cucinare per altri 20 minuti.
- Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere prezzemolo, acido citrico e pepe macinato.
La zuppa calda e pronta viene disposta in barattoli, arrotolata e coperta con un asciugamano caldo fino a quando non si raffredda completamente
