Le migliori ricette natalizie e quanti articoli dovrebbero essere nel menu delle feste

Le ricette per i pasti di Natale devono soddisfare determinati requisiti. Ci sono tradizioni che le casalinghe hanno osservato da tempo immemorabile, non dovrebbero essere infrante. Ma puoi diversificare il tuo pasto festivo usando ingredienti insoliti, aiuteranno a cambiare il gusto del cibo. Come sorprendere gli ospiti e incontrare la vacanza a una tavola deliziosa?

Quanti piatti dovrebbero essere sulla tavola di Natale

Il Natale si celebra con la famiglia ed è una tradizione che non va infranta. Ci sono altre usanze legate alla tavola festiva. Di norma, le casalinghe preparano 12 piatti tradizionali, li mettono in tavola e chiamano i membri della famiglia. Il pasto inizia quando la prima stella appare nel cielo. Ci sono 12 apostoli nella Bibbia, il che significa che dovrebbero esserci una dozzina di piatti sul tavolo. Questa è una regola da seguire rigorosamente, mentre il cibo deve essere magro.

Attenzione! Si ritiene che il Natale abbia un "padrone di casa e hostess" - questi sono piatti preparati che devono essere presenti sulla tavola festiva. Questi sono: uzvar e kutia. Con loro e iniziare il pasto.Le persone religiose credono che se il Natale viene celebrato correttamente, il prossimo anno avrà successo.

12 piatti tradizionali quaresimali per Natale

In base al numero degli apostoli, vengono preparati i seguenti piatti:

1. In Russia, è consuetudine iniziare un pasto con il kutya, è posto a capotavola. Altri piatti vengono iniziati dopo che tutti i membri della famiglia hanno assaggiato il kutya. Può essere fatto con orzo, riso o grano, con l'aggiunta di miele e uvetta.
2. Uzvar è una composta densa a base di frutta secca. È considerato l'ospite del pranzo di Natale. Preparare un piatto del genere non è difficile se segui rigorosamente la ricetta.
3. Puoi diversificare il menu delle vacanze con mele cotte: fungono da dessert, la loro preparazione non richiederà molto tempo.
4. Poiché i piatti devono essere magri, puoi improvvisare un po 'e mettere la vinaigrette sul tavolo. Questa insalata è ben nota e la sua ricetta è adatta sia alle casalinghe esperte che alle principianti.
5. È impossibile immaginare un tavolo senza un piatto caldo, soprattutto se è festivo, per questo motivo offriamo di accontentare ospiti e persone care con borscht magro. Viene cotto in brodo vegetale senza l'utilizzo di carne.
6. Il pesce al forno sarà il piatto forte della tavola.Questo può essere salmone, salmone rosso o salmone rosa. Potete cuocere il pesce al forno, cospargerlo di formaggio grattugiato e guarnire con erbe aromatiche.
7. Come spuntino, dovresti usare il lavash al forno con le verdure. La sua preparazione non richiederà molto tempo, è sufficiente tagliare le verdure (sono scelte in base al gusto). Quindi viene avvolto nel pane pita e inviato al forno.
8. Vale la pena servire dolci a base di frutta. Le noci e la frutta secca vengono tritate, quindi le caramelle vengono prodotte dalla massa risultante (formata indipendentemente).
9. Patate al forno. Un piatto interessante che decorerà una tavola magra. La verdura è cotta al forno, puoi aggiungere panna acida, formaggio o cuocerla con un avocado.
10. Gnocchi con ciliegie. Menzionati nel lavoro di Nikolai Gogol, sono stati messi sul tavolo nella storia "The Night Before Christmas". Nella ricetta classica, gli gnocchi hanno una pasta sottile e un ripieno liquido.
11. Involtini di cavolo con funghi prataioli. Se non brilli con le abilità culinarie, puoi preparare involtini di cavolo pigri tagliando il cavolo, aggiungendo funghi e riso.
12. Insalata tiepida con riso e fagioli. Non è necessario utilizzare i fagiolini durante la cottura. Anche in scatola è adatto. Il riso viene cotto come al solito, vengono aggiunti altri ingredienti: olive, cipolle, fagioli. Servire l'insalata tiepida.

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Cosa può essere servito in tavola durante le festività natalizie

Non è difficile preparare i pasti per gli ospiti, l'importante è fare un piccolo sforzo e fatica. Alla vigilia di Natale, puoi mangiare non solo frutta e verdura. La tavola festiva sarà decorata con selvaggina al forno e una torta con le uova. Scopriamo come cucinarli correttamente, secondo quale ricetta.

Oca e anatra di Natale

Questo è un piatto russo, puoi usare qualsiasi gioco per crearlo. Alcune persone preferiscono il pollo. Altri scelgono il tacchino. Ma diamo un'occhiata alla ricetta classica:

• il gioco viene lavato sotto l'acqua corrente;
• la carcassa viene pulita dalla pelle in eccesso;
• strofinare con le spezie, aggiungere il succo di limone a piacere;
• puoi usare una miscela di olio d'oliva, pepe e sale, oltre all'aglio tritato;
• ci vorranno circa 45-60 minuti per cuocere un'anatra o un'oca, infornare a una temperatura di 200 gradi.

Se è troppo lungo, la carcassa viene tagliata, posta su una teglia in parti e cotta in forno per almeno mezz'ora.

Faraona di Natale

Questo piatto è difficile da preparare, ma il suo gusto sorprenderà e delizierà. Per cucinare sono necessari vari ingredienti: zucca, mandarini, succo di limone, faraona, rosmarino, spezie. Metodo di cottura:

1. La faraona viene lavata e pulita.
2. Quindi le castagne vengono scottate con acqua bollente e fritte in padella.
3. Mandano una carcassa al forno, la riempiono di mandarini.
4. A questo punto, la zucca viene tagliata a fette.
5. La glassa è preparata con succo di limone e zucchero.
6. Un'ora dopo, la faraona viene tolta dal forno.
7. Metti la zucca su una teglia.
8. Coprite la carcassa con pellicola, tenetela in forno per un'altra ora ad una temperatura di 160 gradi.
9. Quindi versare sopra la glassa preparata in precedenza e aggiungere le castagne.

Oca al cartoccio

Cuciniamo un'oca con le mele, diventerà una vera decorazione da tavola:

• fare una marinata con aglio, succo d'arancia, rosmarino e olio d'oliva;
• strofinare un'oca ben lavata con esso;
• mettere la carcassa in una busta da forno, lasciarla in frigorifero per una notte;
• la mattina laveremo le mele, le tagliamo a fettine, priveremo i semi;
• Farcire la carcassa con le mele, quindi inviarla al forno, avendolo precedentemente avvolto in un foglio.

Cupcake di Natale

Suggeriamo di utilizzare una miscela per muffin già pronta. Il ripieno per la cottura sarà frutta secca: vengono lavati e macinati in un frullatore. Quindi viene avvolto nella pasta cotta. Cospargere di zucchero a velo sopra. Si consiglia di utilizzare come ingredienti aggiuntivi: succo d'arancia e scorza, rametti di rosmarino.

Torta dell'anello di Natale

Preparato con pollo e uova. Un piatto delizioso che decorerà la tavola delle feste:

1. Scongelare la pasta sfoglia.
2. Pelare le cipolle, le carote e l'aglio, tritarli e friggerli in padella fino a metà cottura.
3. Il filetto viene tritato con un tritacarne e mescolato con uova sode.
4. Il ripieno viene arrotolato nella pasta sfoglia e il rotolo viene inviato al forno.

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Puoi formare un anello dall'impasto, ma non tritare le uova, mettile intere sull'impasto.

Natale rubato

La ricetta complicata per questa torta dolce richiederà la preparazione di pasta lievitata. L'impasto è impostato per 2 ore. Per 6 ore di mungitura, la frutta secca viene versata con rum, quindi inviata a uno scolapasta.

Stollen viene cotto a 170 gradi in forno.

Cerro - "Registro di Natale"

Dovremo fare un biscotto. Quindi fare una crema con latte, zucchero vanigliato, polvere e cacao in polvere. Arrotolare il rotolo di biscotti, togliere la carta, quindi spiegarlo, tenendo i bordi, quindi ungere con la panna, cospargere di cioccolato grattugiato sopra, arrotolare il "ceppo" in un rotolo.

Torta di Natale Light Snack

Preparato come una torta di pasta sfoglia aperta. L'antipasto viene preparato separatamente: le verdure e il fegato sono fritti in padella (fai secondo la tua ricetta preferita). Quindi posizionare il ripieno pre-preparato sull'impasto e cuocere la torta in forno per 30 minuti. Usa aneto, erbe aromatiche, pomodori e cetrioli come decorazioni.

Anatra di Natale con funghi e noci

Champignons e noci vengono fritti con cipolle e carote in padella. Quindi la miscela risultante viene utilizzata come ripieno. L'anatra viene mandata al forno per un'ora. Prima di inviare, versare sopra il succo di limone o l'aceto balsamico e infornare per altri 40 minuti.

Pan di zenzero "Arkhangelsk Kozuli"

Una prelibatezza molto interessante che viene preparata utilizzando il caramello. Si aggiunge all'impasto, quindi si stende lo strato e, con l'aiuto di stampini, si dà la forma desiderata. I caprioli sono guarniti con mirtilli rossi o mirtilli rossi. Pasta di panpepato tradizionale, secondo la ricetta classica.

Rotolo di noci e papaveri

La ricetta è semplice. Prendete la pasta sfoglia, dovrebbe essere arrotolata in uno strato, prima di mescolare il papavero con le noci o altra frutta secca. Distribuire il ripieno in modo uniforme, girare la pasta. Spennellare con l'albume, inviare al forno. Puoi usare il miele nel processo di riempimento. Cospargere il rotolo di polvere sopra. Cannella o vaniglia daranno sapore ai prodotti da forno.

Pesce con salsa allo zenzero

Suggeriamo di tritare la radice di zenzero, mescolandola con succo di limone, timo. Strofina il pesce con questa miscela (va bene qualsiasi). Mettere le cipolle a rondelle e infornare per 40 minuti. Successivamente, decorare il piatto con rametti di erbe e servire.

Melanzane ripiene, al forno

Si prepara una miscela di aglio e olio d'oliva e si strofinano le melanzane tagliate nel senso della lunghezza. Friggere le verdure in padella fino a metà cottura. Quindi vengono inviati al forno per 10-15 minuti. L'antipasto risulterà molto piccante.

Mele al forno con miele e noci

Le mele vengono cotte nel forno, quindi vengono applicati miele e noci come glassa.Un'altra ricetta può essere utilizzata. Una miscela di miele e noci tritate viene messa all'interno dei frutti sbucciati. Le mele vengono cotte in forno fino a completa cottura, 10-15 minuti sono sufficienti.

Zucca piccante

Una ricetta eccezionale che prevede la pulizia della verdura dai semi e dal contenuto interno. Puoi tagliare la zucca o cuocerla intera. Se scegli la prima opzione, sciogli il miele e versa sopra le fette di verdura. Puoi usare il caramello.

Se decidi di sorprendere i tuoi ospiti, non aver paura di sperimentare. Spezie ed erbe aromatiche aiuteranno a diversificare la tavola, a dare ai piatti un nuovo gusto, a sorprendere con l'aroma.