TOP 10 semplici ricette per preparare la marmellata di uva spina per l'inverno

Fare marmellata di uva spina fornirà agli ospiti una deliziosa sorpresa per l'inverno. Poiché la bacca contiene pectine che aiutano ad addensare il prodotto, si ottiene una marmellata densa. Questa bacca è adatta per essere utilizzata come ripieno per torte dolci o come ottima salsa per frittelle e frittelle. Inoltre, si consiglia di preparare marmellata con diversi additivi, cambiando il gusto della prelibatezza.

La marmellata di uva spina è un'ottima aggiunta al tè.

Caratteristiche di cucinare a casa

Ci sono alcuni segreti per preparare un regalo a casa. Differisce dalla marmellata, in cui puoi aggiungere frutti interi. Le bacche dovrebbero avere una consistenza pastosa: devono essere tritate.

Durante la preparazione, è necessario attenersi ai seguenti consigli:

1. Non dovresti aggiungere la gelatina alla massa preparata per la marmellata, poiché questi frutti contengono pectina naturale.
2. Dovrebbero essere selezionati solo frutti completamente maturi. È necessario lavarli accuratamente, tagliare le code da entrambe le estremità con le forbicine per unghie.
3. Per ottenere una diminuzione del numero di semi, è necessario passare la pappa risultante attraverso un setaccio. In questo modo il prodotto avrà un aspetto e un sapore migliori.
4. È imperativo verificare la prontezza della marmellata. Per fare questo, lasciarlo cadere su un piatto, quindi tenerlo con un cucchiaio; se i bordi della goccia non convergono, l'inceppamento è pronto.
5. Non puoi cucinare in una ciotola di alluminio, poiché ci sono molti acidi nelle uva spina, quando combinato con l'alluminio si formano sostanze nocive.
6. Non dimenticare di mescolare spesso durante la cottura.

Quando si prepara un prodotto per l'inverno, la marmellata cotta viene posta in barattoli sterilizzati, quindi arrotolata con coperchi metallici.

Come scegliere un'uva spina per la marmellata

Prima di iniziare a fare la marmellata, devi preparare le bacche. È auspicabile che siano maturi e freschi e che non ci siano danni sulla buccia.

È necessario selezionare i frutti con grande cura, se una bacca marcia cade accidentalmente, allora possiamo presumere che i prodotti siano rovinati.
La marmellata è composta da diversi tipi di bacche. Possono essere maturi, verdi, rossi e neri. Per cucinare è meglio non confondere i colori delle bacche.

Le migliori ricette

C'è un'ampia varietà di ricette diverse e ricette di marmellata. Tutti hanno un gusto particolare e unico. Non è difficile cucinarli, e quando li apri in inverno, non solo puoi banchettare con loro, ma anche ricordare l'estate.

Una ricetta semplice per l'inverno

Questa ricetta è considerata un classico.Per la sua preparazione, puoi prendere frutti di rosa, verde e nero. Ciò non influirà notevolmente sul gusto del trattamento.
Ingredienti:

• uva spina - 2 chilogrammi;
• zucchero - 2 chilogrammi;
• acqua - 150 millilitri.

Preparazione:

1. Sciacquare accuratamente i frutti sotto l'acqua corrente. È più comodo farlo se metti le bacche in uno scolapasta.
2. Per ammorbidire l'uva spina, bagnatela con acqua e fatela cuocere in una casseruola per circa 5 minuti con il coperchio chiuso.
3. Togliere le bacche dalla padella e grattugiare in un colino, eliminando la buccia e i chicchi.
4. Trasferire nuovamente la "pappa" preparata in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, cuocere mescolando di tanto in tanto, eliminando la schiuma.

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Il tempo di cottura è di 30-40 minuti.

In un multicooker

Cucinare in un multicooker rende il processo molto più semplice. Soprattutto, non è necessario preoccuparsi della combustione della marmellata.
Ingredienti:

• uva spina rossa - 2 chilogrammi;
• zucchero - 10 bicchieri;
• acqua - 8 cucchiai.

Preparazione:

1. Lavate e lavorate i frutti di bosco, eliminando le punte.
2. Versare l'acqua in un multicooker, aggiungere 5 cucchiai di zucchero, accendere "Stufato", attendere che l'acqua bolle.
3. Aggiungere i frutti di bosco e cuocere per 15 minuti con il coperchio chiuso. Durante la cottura, guarda nella padella per vedere se la pelle dell'uva spina si è rotta.
4. Macina la massa preparata in un frullatore, quindi rimanda tutto al multicooker, aggiungi i restanti 5 cucchiai di zucchero. Cuocere per circa 30 minuti con il coperchio aperto.
5. Mescolate periodicamente la marmellata, quindi verificate la sua prontezza facendo cadere una goccia su un piatto: non deve spargersi.

Mettere il prodotto finito in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Attraverso un tritacarne

Questo metodo è buono perché il tritacarne taglia perfettamente la pelle. A causa di ciò, è facile ottenere una massa di purea.

Ingredienti:

• uva spina verde - 1 chilogrammo;
• zucchero - 1 chilogrammo;
• kiwi - 3 pezzi;
• menta - 3 rami.

Preparazione:

1. Lavare le bacche, rimuovere le punte. Rimuovi la pelle dal kiwi.
2. Macina in un tritacarne. Riempite una casseruola con il contenuto, portate a ebollizione a fuoco basso, non dimenticate di aggiungere lo zucchero.
3. Metti la menta in un mazzetto. Dopo aver preparato la marmellata, rimuoverla.

Cuocere per 30 minuti.

Confettura di uva spina con arancia

Questa marmellata attrae con il suo gusto insolito, il piacevole aroma di agrumi.

Ingredienti:

• uva spina rosa - 2 chilogrammi;
• zucchero - 2 chilogrammi;
• arancia - 2-3 pezzi.

Preparazione:

1. Cuocere l'uva spina per la cottura lavando e rimuovendo i gambi.
2. Pelare la buccia delle arance, eliminare i semi e le pareti bianche.
3. Macina bacche e frutti in un tritacarne. Per ridurre il numero di semi, puoi macinare attraverso un setaccio.
4. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento.

Cuocere per mezz'ora.

Con la menta

L'aggiunta di menta migliora il gusto del prodotto.

Ingredienti:

• uva spina nera - 3 chilogrammi;
• acqua - 2 bicchieri;
• zucchero gelificante - 1 chilogrammo;
• menta fresca - 10 rami.

Preparazione:

1. Versare le bacche sopra con acqua e cuocere per 15 minuti per ammorbidire.
2. Strofina l'uva spina al setaccio per eliminare i semi e ottenere la pappa.
3. Trasferire la massa in una casseruola, coprire di zucchero e cuocere per altri 5 minuti.
4. Nella marmellata mettete le foglie di menta precotte e lavate, amalgamate bene il tutto.
5. Portare a ebollizione e trasferire il contenuto nei barattoli.

Con acido citrico

Ingredienti:

• uva spina rosa - 1 chilogrammo;
• zucchero - 1 chilogrammo;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Preparazione:

1. Lavate i frutti di bosco, eliminate i piccioli, tritateli in un frullatore.
2. Mettete la cottura a gas con lo zucchero aggiunto. Quindi cuocere, mescolando leggermente e togliendo la schiuma, per 30 minuti.
3. A fine cottura aggiungere l'acido citrico, far bollire un po 'e chiudere in barattoli.

Con i lamponi

Ingredienti:

• uva spina rosa - 1 chilogrammo;
• lamponi - 1 chilogrammo;
• zucchero - 1600 grammi.

Da queste due bacche si ottiene una marmellata molto gustosa e dal profumo gradevole.I lamponi danno anche alla marmellata una consistenza gelatinosa, quindi diventa densa una volta cotta.

Preparazione:

1. Tritate le bacche e cuocetele con lo zucchero.
2. Per ridurre il numero di semi, si consiglia di passare i lamponi al setaccio, quindi aggiungerli alla marmellata.
3. Disporre in barattoli fino a quando la marmellata si sarà raffreddata.

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Con gelatina

Ingredienti:

• uva spina - 2 chilogrammi;
• zucchero - 2 chilogrammi;
• acqua - 0,5 litri;
• vaniglia - 1 bustina;
• gelatina - 180 grammi.

Preparazione:

1. Risciacquare le bacche rimuovendo le punte.
2. Macina in un tritacarne.
3. Per fare la gelatina, sciogliere il contenuto del sacchetto in acqua tiepida, tenerlo gonfio per circa 15 minuti.
4. Metti l'uva spina e lo zucchero in una massa omogenea.
5. A cottura ultimata, dopo circa mezz'ora, aggiungere la gelatina e la vanillina, mescolando leggermente. Primo piano nelle banche.

In una macchina per il pane

Il modo più semplice per fare la marmellata è in una macchina per il pane, poiché lì c'è un programma già pronto.

È necessario:

1. Lavare le bacche, rimuovere le punte, macinare in un tritacarne.
2. Versare lo zucchero nel contenitore, nella stessa quantità della pappa di uva spina.
3. Imposta la modalità "Jam", attiva "Start".

Aspetta il prodotto finito.

Con limone

Ingredienti:

• uva spina - 1800 grammi;
• limone - 1 pezzo;
• zucchero - 1600 grammi;
• zucchero gelificante - 40 grammi;
• menta limone - 6 rami.

Preparazione:

1. Lavare e tritare l'uva spina.
2. Tagliare il limone a pezzetti, aggiungere lo zucchero e la pectina gelificante, un mazzetto di rametti di melissa.
3. Cuocere per circa 5 minuti.

Lo zucchero gelificante farà addensare la marmellata in breve tempo. A fine cottura togliete i rametti di melissa. Primo piano marmellata in barattoli.

Usando un frullatore

Ingredienti:

• uva spina - 1 chilogrammo;
• ribes nero - 1 chilogrammo;
• zucchero - 2 chilogrammi.

Preparazione:

1. Le bacche devono essere lavate, le punte rimosse.
2. Macina con un frullatore, trasformando i frutti di bosco in pappa.
3. Aggiungi lo zucchero.
4. Cuocere in una pentola smaltata. Ci vorranno circa 5 minuti.

Distribuire in barattoli, non mangiare per circa 1 mese, finché non si addensa.

Con agar agar

Ingredienti:

• uva spina - 800 grammi;
• acqua - 100 grammi;
• agar agar - 16 grammi;
• zucchero 200 grammi.

Preparazione:

1. Tritate le bacche. A questo punto, immergere l'agar-agar in acqua e non usarlo per circa 20 minuti.
2. Mescolare l'uva spina con lo zucchero e cuocere il contenuto per circa 3 minuti, quindi aggiungere l'agar-agar, cuocere per altri 5 minuti circa.
3. Dividi in banche.

Con pectina

Ingredienti:

• uva spina - 2 chilogrammi;
• zucchero - 2 chilogrammi;
• acqua - 250 millilitri;
• pectina - 14 grammi;
• vanillina - 1 confezione.

Preparazione:

1. Lavare le bacche, tritarle con un tritacarne.
2. Cuocere per circa 5 minuti, passare al setaccio per eliminare i semi.
3. Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 35 minuti, quindi aggiungere la pectina. Il tempo di cottura è di 5 minuti.
4. Apri e chiudi i barattoli.

Senza semi

Per fare una marmellata senza semi, si consiglia di far bollire leggermente la bacca in modo che la pelle si incrini, quindi passare attraverso un setaccio. La quantità di zucchero è direttamente proporzionale al volume delle bacche. La cottura dura circa mezz'ora.

Marmellata di uva spina cruda

È bello ricordare l'estate nel freddo inverno, dopo aver provato la marmellata di uva spina. Deve essere preparato creando una pappa di bacche. Aggiungi la quantità di zucchero necessaria. Metti tutto a fuoco basso, fai sobbollire il composto per circa 10 minuti, ma non portarlo a ebollizione. Quindi mettere in barattoli, osservando le regole di sterilizzazione.

Conservazione

Dopo la sterilizzazione, si consiglia di conservare la marmellata a temperatura ambiente o in un luogo fresco, in un apposito armadietto per spazi vuoti. Il periodo di conservazione è di 2 anni.

La marmellata di uva spina è una prelibatezza molto gustosa e salutare. Avendo familiarizzato con la tecnologia di cottura, non devi spendere molto lavoro.