5 ricette semplici e deliziose per la marmellata di banane per l'inverno a casa
Tradizionalmente, le marmellate sono fatte con mele, prugne o fragole, ma la consistenza aromatica e delicata della marmellata di banane soddisferà il gusto di tutti i golosi. Questi frutti sono ricchi di elementi preziosi, oltre che di una consistenza densa che ben si adatta a tali preparazioni. Il dolce è perfetto per fare panini o come ripieno per la cottura.
Caratteristiche di cucinare marmellata di banane per l'inverno
Sebbene le banane siano dolci, è necessario aggiungere dello zucchero semolato per una migliore conservazione. Per eliminare lo stucchevole, gli agrumi vengono aggiunti al pezzo. Di norma, per questo, non viene utilizzata la polpa del frutto, ma solo il loro succo.
È necessario cucinare un dolce in una casseruola, una ciotola o una ciotola di ferro.
Specificità della selezione del prodotto
Per la raccolta vengono utilizzati frutti di qualsiasi grado di maturazione, tuttavia, non è consigliabile prendere frutti troppo maturi, poiché la marmellata risulterà scura e insapore. Si consiglia di prendere le banane per fare la marmellata con un margine, perché una volta sbucciate, diminuiscono di dimensioni del 30%.
Come preparare i contenitori per l'inizio del processo?
Prima della conservazione, i contenitori di vetro dovranno essere lavati con un liquido con l'aggiunta di soda. Dopodiché, devono essere accuratamente asciugati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente: mettere in un forno caldo, bagnomaria o forno a microonde. Dopo che le bottiglie riempite vengono messe in una casseruola con acqua bollente e pastorizzate.
Come fare la marmellata di banane?
Le prelibatezze alla banana sono preparate in molti modi, ma sono meglio abbinate agli agrumi.
Ricetta semplice
Questo è il modo classico per preparare un dolce dessert alla banana. L'acido citrico viene aggiunto a piacere per ridurre la dolcezza del frutto e lo zucchero aggiunto. Per 200 millilitri di capacità avrai bisogno di:
- banane - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 100 grammi;
- acido citrico - 3 pizzichi;
- acqua - 50 millilitri.
Mettere le banane tagliate a cerchi in una casseruola, cospargere di zucchero, acido citrico e versare l'acqua. Bollire il composto e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Macinare il prodotto con un frullatore ad immersione e far bollire di nuovo. Arrotolare nelle banche.
Con succo d'arancia
Il succo di agrumi renderà il cibo meno dolce e aggiungerà sapore in più. Per un contenitore da mezzo litro avrai bisogno di:
- banane - 600 grammi;
- arance - 300 grammi;
- zucchero - 250 grammi.
Spremere il succo di agrumi, tritare le banane e schiacciarle con una forchetta. Mescolare il tutto, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per un'ora.Bollire la massa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Mescola costantemente la miscela. Disporre la marmellata già pronta nei barattoli.
Con arance e limoni
Gli agrumi arricchiranno un trattamento già salutare con vitamine aggiuntive che sono così necessarie in inverno. Per un litro di leccornie avrai bisogno di:
- banane - 500 grammi;
- arancia - 800 grammi;
- limone - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 300 grammi.
Macina le fette di limone e arancia snocciolate in un frullatore o in un robot da cucina. Schiaccia la banana e mescola con la polpa di altri frutti. Aggiungere lo zucchero e far bollire il composto. Far bollire per 40 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma e mescolando il composto di frutta. Resta da aggiungere la scorza schiacciata e disporre nei contenitori.
Con limone e cannella
La cannella aggiungerà nuove note alla preparazione della banana e aggiungerà un aroma straordinario al trattamento. Di che cosa hai bisogno:
- frutta - 1 chilogrammo;
- bastoncino di cannella;
- limone - un pezzo;
- zucchero - 400 grammi;
- acqua - 150 millilitri;
- liquore - 30 millilitri.
Sciogliere lo zucchero semolato in acqua calda. Aggiungere il succo di limone allo sciroppo dolce risultante, aggiungere la scorza di limone e un bastoncino di cannella.
Fai bollire la miscela per cinque minuti. Mettere la banana tagliata a cerchi nello sciroppo e far bollire per 20 minuti, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma.
Rimuovere la cannella e la scorza di limone dal pezzo e tritare il resto con un frullatore ad immersione. Restituire la cannella e la scorza e far bollire di nuovo per 15 minuti. Scartare la cannella, aggiungere il liquore e mescolare. Disporre i dolci in contenitori.
Ricetta multicooker
Per coloro che apprezzano la comodità e il tempo libero personale, è adatta una ricetta per preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta. Cosa portare:
- frutta - 4 chilogrammi;
- zucchero semolato - 800 grammi;
- acqua - 2 bicchieri;
- acido citrico - un cucchiaino.
Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e attivare la modalità "Stufato". Aggiungere le banane grattugiate allo sciroppo preparato, mescolare bene, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Pilaf". Di tanto in tanto mescola la massa. Mettere il dolce denso in contenitori sterili e arrotolare.
Come viene conservata correttamente la marmellata
La marmellata di banane in contenitori sterili viene arrotolata con coperchi di metallo e conservata in un luogo fresco, asciutto e ventilato. Una cantina, un seminterrato, una dispensa fresca o un frigorifero sono perfetti per questo scopo. Il pezzo viene immagazzinato tutto l'anno.
