TOP 3 ricette per cucinare pomodori piccanti per l'inverno
I pomodori sono una delle materie prime più apprezzate. I pomodori piccanti per l'inverno sono una delle opzioni più deliziose. Se ne fai scorta per l'inverno in quantità sufficienti, decorerà la tavola per molti mesi.
Caratteristiche di cucinare pomodori piccanti per l'inverno
Per cucinare, puoi usare pomodori di vari livelli di qualità. Se coltivati in casa, tutti i frutti possono essere utilizzati e utilizzati a loro vantaggio. Quelli troppo maturi e danneggiati possono essere usati per il succo e gli spazi vuoti possono essere realizzati con quelli di alta qualità.
Le specifiche della scelta degli ingredienti
I pomodori devono essere scelti interi, senza difetti o danni meccanici. Bisogna fare attenzione che non siano troppo maturi.
Come preparare adeguatamente i contenitori
Deve essere sterilizzato. Questo può essere fatto trattando le lattine e i coperchi con il vapore.
Le migliori ricette
I pomodori piccanti serviranno come decorazione da tavola in inverno o in qualsiasi altro periodo dell'anno. Di seguito sono elencate le ricette più popolari e deliziose.
Pomodori piccanti con aglio
La composizione degli ingredienti è data in modo tale da ottenere un litro di prodotto.
Per preparare questo piatto, devi preparare in anticipo:
- i pomodori avranno bisogno di circa 700-800 g;
- pepe sotto forma di piselli - 6 pezzi;
- 2 o 3 rametti di prezzemolo;
- tre spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- una cipolla;
- è necessario un piccolo pezzo di baccello di peperoncino - 1-2 cm sono sufficienti.
Per fare un riempimento avrai bisogno di:
- 1 tazza di aceto al 9%
- 3 cucchiai grandi di sale;
- due bicchieri di zucchero semolato;
- 2,5 litri di acqua.
Dopo aver preparato tutto ciò di cui hai bisogno, puoi iniziare a cucinare:
- Pelare, lavare e tagliare la cipolla a semianelli. Pelate e lavate gli spicchi d'aglio.
- I pomodori vengono esaminati, selezionati e quindi lavati.
- Sono tagliati a metà, l'asta è tagliata.
- Prepara i contenitori. Non vengono solo lavati, ma anche sterilizzati.
- Il prezzemolo deve essere lavato accuratamente.
- In un barattolo da un litro preparato sul fondo mettete il prezzemolo, la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio, le foglie di alloro, mettete 6 grani di pepe, unite l'olio cotto e un peperoncino.
- Successivamente, le metà dei pomodori sono ben disposte. Dovrebbero essere posati con il taglio verso il basso.
- Dobbiamo riempirlo. Si versa acqua in una casseruola, si aggiungono sale e zucchero. Dopodiché, metti a fuoco e riscalda fino a ebollizione. Il tempo di ebollizione è di 5 minuti. Ora resta da aggiungere l'aceto, mescolare bene e portare di nuovo a ebollizione.
- I pomodori piegati in un contenitore vengono versati sul bordo superiore. Copri con un coperchio.
Successivamente, viene eseguita la sterilizzazione. Spazi vuoti di pomodori piccanti per l'inverno vengono posti in una casseruola su un asciugamano e versati con acqua fino alle spalle.Deve essere bollito per 10 minuti.
Successivamente, le palpebre vengono arrotolate.
Gli spazi vengono capovolti e posti sui coperchi, avvolti in una coperta e lasciati raffreddare.
Opzione di rafano e pepe
Questi piatti sono generalmente molto gustosi. Per la loro preparazione di pomodori piccanti per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 7 kg di pomodori;
- 250 g di peperone dolce;
- aglio necessario per cucinare 2 teste;
- è necessaria una radice di rafano;
- 2 cucchiai grandi di sale e 4 - zucchero.
Il numero esatto di pomodori dovrebbe essere tale da poter riempire il contenitore fino in cima e pochi altri.
La procedura per cucinare i pomodori piccanti è la seguente:
- I pomodori devono essere lavati e posti ben stretti in un contenitore.
- Il resto viene passato attraverso un tritacarne.
- Quindi vengono posti in una casseruola e portati a ebollizione.
- I pomodori lavorati vengono passati attraverso un setaccio metallico.
- Ora è necessario aggiungere peperone dolce grattugiato o tritato, radice di rafano e aglio. Aggiungi sale e zucchero.
- La miscela risultante deve essere portata a ebollizione.
- La composizione risultante viene versata in contenitori fino a quando non sono completamente riempiti.
Successivamente, il prodotto risultante deve essere sterilizzato.
Per fare questo, prendi una grande casseruola e metti un asciugamano piegato sul fondo. Quindi mettono qui dei barattoli, che sono coperti con i coperchi sopra e aggiungono acqua alle spalle.
Metti a fuoco e fai bollire. Il tempo di lavorazione per lattine da un litro e mezzo è di 20 minuti.
Quindi le lattine vengono arrotolate, poste sul tavolo capovolte, avvolte in una coperta e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Nel succo di pomodoro
È possibile cucinare i pomodori usando il succo senza sterilizzazione.
Per questo hai bisogno di:
- 2 kg di pomodori per coprire;
- a parte altri 2 kg di quelli che serviranno per fare il succo di pomodoro;
- avrete bisogno di sale e zucchero 1 cucchiaio ciascuno. cucchiaio per ogni litro di condimento ricevuto.
Avanzamento del piatto:
- Per prima cosa devi risciacquare e sterilizzare le lattine.
- I pomodori sono posti in essi verso l'alto.
- Ogni contenitore viene versato sopra con acqua bollente. Lasciar riposare per 20 minuti.
- Il succo viene spremuto dai pomodori rimanenti, versato in una casseruola, integrato con sale e zucchero e portato a ebollizione.
- L'acqua viene versata dalle lattine e il succo di pomodoro preparato viene versato fino in cima.
Le banche sono sigillate. Per raffreddare, giralo e avvolgilo con una coperta, quindi aspetta che si raffreddi completamente.
Regole di conservazione del prodotto finito
La preparazione di pomodori piccanti realizzati secondo queste ricette per l'inverno va conservata in un luogo buio e fresco. Un seminterrato funziona bene per questo, oppure puoi usare un frigorifero.
