TOP 3 semplici ricette per preparare prugne sottaceto con chiodi di garofano per l'inverno
Giardinieri e proprietari di dacia possono preparare varie prelibatezze per l'inverno. Ciò consente di mantenere un apporto in scatola di vitamine per il periodo invernale dell'anno, quando il corpo umano è più suscettibile alle malattie. Molti giardinieri e residenti estivi coltivano prugne sui loro appezzamenti. I frutti sono ricchi di vitamine e si conservano facilmente. Tra la massa esistente di spazi vuoti, dovrebbe essere considerata una ricetta per preparare prugne sottaceto con chiodi di garofano.
Caratteristiche delle prugne in salamoia con chiodi di garofano e cannella
La procedura di cottura è associata ad alcune sfumature. Quando si prepara per l'inscatolamento dei frutti di prugna, si consiglia di tenere conto delle seguenti caratteristiche di decapaggio:
- È necessario utilizzare frutti maturi, sui quali non ci sono elementi di decomposizione e tracce di colpi.
- I frutti della frutta sono pre-punzonati per evitare che si spezzino durante la cottura.
- Prima del decapaggio, i semi vengono rimossi dal frutto come desiderato (si consiglia di rimuovere il seme dai frutti parzialmente maturi).
- È possibile preparare prugne in salamoia con o senza sterilizzazione preliminare, tuttavia è necessaria la preparazione del contenitore.
È possibile utilizzare ingredienti aggiuntivi per decapare le prugne a seconda del risultato desiderato. Ognuno sceglie per sé le spezie e la loro quantità.
Importante! Per preparare da soli i preparativi per l'inverno, è necessario attenersi alla sequenza e al metodo corretti per conservare i frutti in salamoia.
Regole di preparazione del cibo
Prima di preparare l'inscatolamento, è necessario preparare gli spazi vuoti necessari. Qui devi essere guidato dalle seguenti regole:
- il frutto preparato deve essere risolto;
- i frutti con difetti vengono eliminati;
- le prugne vengono accuratamente lavate e asciugate;
- se necessario, i semi vengono rimossi dal frutto;
- se il seme non viene rimosso si forano con uno stuzzicadenti.
Sono in preparazione altri componenti che saranno necessari per la preparazione delle prugne sottaceto.
Come preparare i contenitori per l'inizio del processo
Per creare spazi vuoti per la conservazione a lungo termine, è necessario preparare barattoli per l'imminente decapaggio delle prugne. Qui devi seguire una serie di regole per la preparazione:
- È necessario selezionare lattine intere della stessa cilindrata.
- Sciacquare accuratamente il contenitore con acqua corrente.
- Successivamente, le banche vengono accuratamente asciugate.
Se i fustellati sono realizzati con sterilizzazione, il contenitore essiccato deve essere riscaldato immediatamente prima della conservazione.È necessario utilizzare contenitori senza difetti, in modo che una volta riscaldata, la lattina resista e non scoppi.
Metodi di cottura
Esistono molti metodi per preparare chiodi di garofano e prugne sottaceto. Tra tutte le ricette, verranno prese in considerazione le opzioni di conservazione più semplici:
- metodo di preparazione senza l'utilizzo di cannella;
- la ricetta in bianco più semplice;
- prugna sottaceto senza chiodi di garofano.
L'essenza della preparazione è quasi la stessa. Ci sono differenze solo negli ingredienti utilizzati e nella consistenza.
Ricetta semplice
Per cucinare avrai bisogno di:
- 1 chilogrammo di prugna blu;
- litere d'acqua;
- 300 grammi di zucchero semolato;
- 3 piselli di pimento;
- 6 gemme di garofano;
- un cucchiaino di cannella in polvere;
- 150 grammi di aceto al 9 percento.
Il processo di conservazione comprende le seguenti fasi:
- L'acqua viene versata nella padella e lo zucchero viene versato.
- La soluzione viene portata a ebollizione (mescolare periodicamente).
- Le spezie vengono versate nello sciroppo bollito.
- Le prugne vengono poste in un contenitore fino in cima.
- La marinata bollente viene versata in barattoli (lasciamo per 30 minuti sotto i coperchi).
- Versare nuovamente la marinata in una casseruola e portare a ebollizione.
Alla fine, l'aceto viene aggiunto alla soluzione bollente. Spegni il fuoco. Successivamente, la marinata viene mescolata e versata in barattoli. I pezzi vengono immediatamente arrotolati sotto il coperchio.
Opzione senza cannella
Per cucinare avrai bisogno di:
- 8 chilogrammi di prugne;
- 500 millilitri di aceto al 9 percento;
- litere d'acqua;
- 1 confezione di chiodi di garofano e alloro;
- 3 chilogrammi di zucchero;
- e 2 confezioni di pimento (piselli).
L'inscatolamento consiste nei seguenti passaggi:
- L'acqua viene versata nella padella e lo zucchero e le spezie vengono versati.
- La soluzione viene bollita per 15 minuti.
- Versare l'aceto preparato nella marinata.
- Le prugne vengono messe in un grande contenitore e riempite di marinata.
- Entro 5 giorni, la soluzione viene drenata e bollita due volte al giorno.
- Il giorno 6, la marinata viene scolata e le prugne vengono disposte in barattoli sterilizzati.
Lo sciroppo scolato viene ribollito, dopo di che viene versato in contenitori con frutta incorporata. Alla fine, è necessario chiudere ermeticamente l'intero contenitore con normali coperchi di latta.
Senza garofano
Per cucinare avrai bisogno di:
- 1 chilogrammo di prugna;
- 4 cucchiai di sale;
- 600 grammi di zucchero semolato;
- 200 millilitri di aceto di vino;
- 4 cucchiai di succo di limone
- aglio;
- oltre a alloro e cannella a piacere.
La conservazione consiste nelle seguenti fasi:
- I frutti preparati vengono forati fino all'osso con uno stuzzicadenti.
- La foglia di alloro e l'aglio vengono posti in barattoli sterili sul fondo
- Successivamente, vengono disposti i frutti della prugna.
- In un pentolino si mescolano acqua, aceto di vino e acido citrico.
- La soluzione viene bollita e dopo 2 minuti vengono aggiunti sale, zucchero e cannella.
Dopo un'accurata miscelazione, i barattoli vengono versati con la marinata, dopo di che devono essere ben chiusi con i coperchi e rimossi sotto un asciugamano fino a quando non si raffreddano completamente.
Come conservare gli spazi vuoti
Per conservare i frutti in salamoia il più a lungo possibile, si consiglia di attenersi alle seguenti regole di conservazione dopo la conservazione:
- È necessario raffreddare i pezzi in lavorazione a temperatura ambiente.
- È necessario rimuovere i ricci in un luogo fresco.
- Per la conservazione a lungo termine, devi scegliere una stanza o un luogo buio.
Affinché i prodotti si conservino a lungo, è necessario evitare un forte calo di temperatura nel luogo in cui viene conservata la conservazione.
