TOP 4 ricette, com'è facile mettere sott'aceto le pesche sciroppate per l'inverno
La stagione delle deliziose pesche succose nel nostro paese è di breve durata. Ma in inverno non riesci a trovare la tua prelibatezza preferita. Le casalinghe tozze fanno i preparativi in autunno. Grazie a questo, in qualsiasi periodo dell'anno puoi gustare le pesche dolci in salamoia.
Caratteristiche delle pesche in salamoia per l'inverno
Le ricette di decapaggio della frutta sono semplici e convenienti. Le hostess preparano una prelibatezza invernale in breve tempo. La cosa principale è scegliere il frutto giusto per la raccolta.
Specificità della selezione della frutta
La fase più importante nella preparazione di questa prelibatezza è la corretta scelta dei prodotti. La frutta dovrebbe essere:
- solido;
- maturo;
- anche.
Come preparare correttamente i contenitori?
Tutti gli sforzi della padrona di casa possono essere vani se è disattenta alla preparazione del contenitore per il dolce. In nessun caso aria o batteri devono entrare nei pezzi. Quindi la delicatezza non sopravviverà fino all'inverno.
Puoi conservare il dolce in barattoli di vetro. Immergere contenitori e coperchi in acqua calda con l'aggiunta di bicarbonato di sodio. Quindi sciacquare accuratamente i contenitori.
Il passo successivo è la sterilizzazione. I vasetti vengono posti sottosopra in una casseruola con acqua tiepida, bolliti per 20 minuti. Quindi estraggono con cura il contenitore sterilizzato.
I coperchi di latta vengono sterilizzati prima della cucitura.
Come marinare le pesche a casa?
Le pesche in salamoia sono il miglior trattamento per adulti e bambini. Farli da soli è facile. Tutto ciò che serve per questo è frutta selezionata, zucchero e acqua.
Ricetta semplice
Le pesche marinate sono facili da cucinare. Ma in inverno diventano una delizia preferita per la famiglia.
Ingredienti:
- pesche - 2,5 kg;
- acqua - 1,5 l;
- zucchero - 0,5 kg;
- limone - 0,5 pezzi
Metodo di cottura:
- Risciacquare accuratamente la frutta con acqua pulita.
- Versare sopra i frutti maturi con acqua bollente.
- Tagliate la frutta lungo la costa, privatela dei semi. In questa fase, la preparazione del frutto è completa. Puoi iniziare la marinata.
- Versa l'acqua in una casseruola.
- Aggiungere mezzo limone all'acqua.
- Aggiungere ora lo zucchero alla marinata e scioglierlo, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio.
- È ora di aggiungere la frutta preparata alla marinata. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco.
- Disporre i frutti in barattoli sterilizzati. I frutti dovrebbero occupare i 2/3 del volume dell'intero contenitore.
- Quindi portare di nuovo a ebollizione lo sciroppo e versarlo nel contenitore.
- Puoi arrotolare il dessert. La sorpresa invernale è pronta!
Opzione di spezie
I fan dei dolci orientali adoreranno i frutti marinati con spezie. Il loro gusto e il loro delizioso aroma non lasceranno indifferenti i buongustai.
Ingredienti:
- pesche - 1,5 kg;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 750 ml;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- anice stellato - 1 pz.;
- cannella - 1 pz.;
- essenza di vaniglia qb.
Metodo di cottura:
- Per prima cosa, prepara la frutta per il decapaggio. Sciacquare i frutti, bagnarli con acqua bollente, eliminare la buccia, tagliare a metà i frutti e togliere il nocciolo.
- Taglia a metà le spezie (cannella e anice stellato). Verranno utilizzati per lattine da 2 litri.
- Distribuisci frutta e spezie in barattoli già preparati. Versare acqua bollente sugli spazi vuoti invernali e lasciare agire per 15 minuti.
- Quindi versare il liquido in una casseruola.
- È ora di preparare la marinata. Aggiungere lo zucchero all'acqua, portare a ebollizione.
- Aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia alla marinata calda. Mescola bene lo sciroppo.
- Ora versa la frutta con una fragrante marinata. La sorpresa è pronta.
Senza sterilizzazione
Le pesche sott'aceto sono una delle preparazioni invernali più veloci. Per accelerare ulteriormente questo processo, una casalinga esperta può utilizzare una ricetta senza sterilizzazione.
Ingredienti:
- pesche - 36-40 pezzi.;
- zucchero - 400 g;
- acqua - 1,9 l;
- acido citrico - poco meno di 1 cucchiaino.
Metodo di cottura:
- Versare acqua bollente su barattoli puliti.
- Prepara la frutta (vedi sopra).
- Distribuire la frutta pulita in barattoli e versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Coprite il contenitore con i coperchi e lasciate agire per 15 minuti.
- Scolare i barattoli in una casseruola. Porta il liquido a ebollizione.
- Versare lo zucchero nella marinata e far bollire di nuovo.
- Aggiungi un pizzico di acido citrico a ogni barattolo.
- Versare la frutta con una soluzione calda.
In sciroppo
Per i più golosi, la ricetta per deliziose pesche sciroppate è la scelta migliore.
Ingredienti:
- pesche - 2 kg;
- zucchero - 400 g;
- acqua - 1 l;
- acido citrico - 2 cucchiaini.
Metodo di cottura:
- Prepara i frutti per la raccolta.
- Disporre i frutti in barattoli, versarvi sopra dell'acqua bollente e coprire con i coperchi.
- Dopo 20 minuti, scolate il liquido in una casseruola.
- Aggiungi zucchero e acido citrico al liquido risultante. Lessare lo sciroppo, mescolando continuamente, quindi cuocere per diversi minuti.
- Versare i barattoli con la marinata calda e arrotolare ermeticamente. La sorpresa è pronta.
Come conservare correttamente i pezzi?
Girare i pezzi caldi e lasciarli raffreddare per una notte. È meglio avvolgerli in un asciugamano.
Al mattino, riponi la prelibatezza invernale in un luogo buio e fresco (frigorifero o cantina). Lì rimarranno fino all'inizio del freddo.
