TOP 3 ricette per cetrioli sottaceto con coriandolo per l'inverno

I cetrioli sottaceto con aggiunta di coriandolo sono spesso di interesse nelle preparazioni casalinghe, che non lasciano nessuno indifferente. Le hostess adorano questa ricetta per la sua semplicità di preparazione, la quantità minima di ingredienti, il gusto piccante e l'aroma unico. Questa conservazione si sposa bene con vari contorni; se vengono rispettate le regole si conserva per 2 anni.

Cetrioli speziati e aromatici con coriandolo - l'orgoglio della padrona di casa

Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare i cetrioli sottaceto. Ma il coriandolo conferisce alle preparazioni di cetriolo fatte in casa per l'inverno un aroma unico e un retrogusto originale.

Quali contorni servire?

Tali cetrioli serviranno perfettamente come spuntino indipendente, si abbinano bene con patate bollite e insalate, diventeranno un'aggiunta chic ai piatti di carne e ai sottaceti.

Cosa ti serve per cucinare

Per preparare i cetrioli sottaceto con coriandolo avrai bisogno di:

• cetrioli;
• aglio;
• Foglia d'alloro;
• pimento e pepe nero in grani;
• aneto negli ombrelli;
• rami di coriandolo con semi.

La salamoia richiede i seguenti componenti (per 1 litro d'acqua):

• 2 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaino aceto 70% per una lattina da 1,5 litri.

Preparare le verdure

Per prima cosa devi lavare le verdure, metterle in una ciotola d'acqua e metterle a bagno per 8 ore. Quindi tagliare le estremità su entrambi i lati.

Sbucciare l'aglio, sciacquare bene le erbe.

Metodi e istruzioni passo passo per cucinare

I cetrioli con coriandolo non richiedono l'aggiunta di altre spezie aromatiche, poiché il coriandolo ne sopraffà il sapore.

Cetrioli sottaceto con coriandolo

Fasi di cottura:

1. In fondo ad ogni barattolo mettete due spicchi d'aglio, la foglia di alloro, 4 grani di pepe, un ombrello di aneto e semi di coriandolo (potete sui rami).
2. Riempi bene ciascuna lattina con i cetrioli.
3. Versa dell'acqua bollente sui cetrioli. Lasciare in posa per 20 minuti. Scolare l'acqua.
4. Preparare la salamoia, far bollire, versare nei cetrioli, tenere premuto per altri 20 minuti, versare la salamoia in una casseruola e far bollire.
5. Versare la salamoia risultante nei barattoli, aggiungere l'aceto e torcere immediatamente.

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Antipasto piccante all'aglio

La composizione di uno spuntino piccante con cipolle e aglio include:

• 4,5 kg di piccoli cetrioli;
• 250 g di olio vegetale;
• 1 tazza al 6% di aceto
• 100 g di sale;
• 250 g di zucchero;
• un sacchetto di pepe nero macinato;
• 1 cucchiaino coriandolo macinato;
• 1 cipolla, tagliata a rondelle

Per un paio d'ore, il prodotto principale viene immerso in acqua, quindi le estremità vengono tagliate e tagliate a fette di qualsiasi dimensione. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare e lasciare agire per tre ore. Quindi vengono trasferiti in barattoli preparati puliti e sterilizzati per 10-15 minuti. (a seconda del volume delle lattine). Quindi vengono arrotolati, raffreddati e trasferiti in un luogo di stoccaggio permanente.

Metodo senza sterilizzazione

Affinché gli spazi di cetriolo possano essere conservati a lungo, per non causare alcuna preoccupazione, è meglio non usare metodi senza sterilizzazione. È questo processo che proteggerà i pezzi per lungo tempo e aiuterà a evitare spiacevoli incidenti.

Cetrioli croccanti al coriandolo senza sterilizzazione

Gli ingredienti sono gli stessi della prima ricetta.

Il metodo di cottura è leggermente diverso. Tali cetrioli vengono preparati secondo lo stesso principio, ma la differenza è che la sterilizzazione non è necessaria, dopo l'ultimo riempimento con una soluzione, devono essere immediatamente arrotolati, capovolti e avvolti in una coperta fino a quando non si raffreddano completamente.

Regole di archiviazione

Regole di conservazione: recintare i barattoli di cetriolo dalla luce solare diretta e fornire loro un luogo fresco.

Se quest'ultimo non è possibile, le banche dovrebbero essere rimosse il più lontano possibile dalle fonti di riscaldamento.

Suggerimenti e trucchi per le ricette

Per conservare i cetrioli il più a lungo possibile, è necessario arrotolarli solo in barattoli puliti e meglio sterilizzati e arrotolarli con gli stessi coperchi.

Per il decapaggio, è meglio il sale grosso. Non ammorbidisce i cetrioli, lasciandoli sodi e croccanti. La durata massima di conservazione delle verdure in salamoia è di 2 anni, dopodiché non possono essere consumate.