Le migliori ricette per pomodori in scatola con carote per l'inverno
Il primo posto d'onore per la raccolta invernale va ai pomodori. Non sono capricciosi, sono conservati per molto tempo. Succo, adjika, varie insalate sono preparati con pomodori. Sono salati e marinati. I pomodori con carote luminose per l'inverno saranno uno dei ricordi dell'estate. I prodotti si completano perfettamente a vicenda, aggiungono spezie al tocco. Non è un peccato mettere in tavola tale conservazione nei giorni feriali e festivi.
Le sottigliezze di conservare il pomodoro con le carote per l'inverno
Per rendere i pomodori il più aromatici possibile, non aver paura di mettere erbe aromatiche e spezie nel barattolo. Il gusto della conservazione è influenzato dall'aceto selezionato. Le opzioni di vino e mela aiuteranno a diversificare la conservazione.
L'aggiunta di foglie di rafano, oltre che di alberi da frutto e arbusti, renderà i pomodori più forti, più aromatici. Come le verdure, vengono lavate sotto l'acqua corrente fredda. Renderanno più saporito qualsiasi pomodoro in scatola: prezzemolo e pepe nero in grani. Per il piccante, puoi aggiungere foglie di basilico.
ingredienti
La ricetta è piuttosto semplice. Avrai bisogno di un chilogrammo di pomodori, che si alterneranno poi con carote e aglio. Hai bisogno di una carota media e 4 spicchi d'aglio. Per il profumo, metti uno spicchio - 3 pezzi, foglie di alberi da frutto e cespugli, radice di rafano.
La marinata è preparata da:
- 1 litro d'acqua;
- 1 cucchiaino di aceto
- 150 grammi di zucchero;
- 30 grammi di sale.
Quest'ultimo è meglio prendere grande.
Come scegliere i prodotti?
I pomodori hanno la buccia sottile che può scoppiare se esposti a temperature elevate. Pertanto, dovresti scegliere varietà dure. Molte casalinghe preferiscono la crema. Hanno una pelle tesa e una carne soda. Hanno poco succo e semi. Assicurati che non ci siano macchie, crepe sui frutti.
Vale la pena prendere il sale marino. È più utile della pietra, contiene più elementi utili, è meglio assorbito dal corpo.
Preparazione del contenitore
Innanzitutto, il contenitore viene lavato con la soda con una spugna pulita. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Versare un po 'd'acqua in una casseruola, coprire con una gratella. Le banche sono capovolte, poste su un tavolo piatto. Se si formano grandi gocce, il vapore viene rimosso su un asciugamano pulito. I coperchi vengono fatti bollire per 2 minuti.
Dopo la lattina, pulire accuratamente con un panno pulito. Metti le verdure in un contenitore asciutto.
Secondo questo principio, le lattine possono essere sterilizzate a bagnomaria o multicooker. Prima della sterilizzazione nel microonde, nel contenitore vengono versati 1,5 centimetri di acqua. La potenza richiesta è di 800-900 watt, il tempo è di 3 minuti. Il contenitore alto è posto su un lato.
Il processo di cottura del pomodoro con le carote
Inscatolare i pomodori con le carote include i seguenti passaggi:
- Tutti i pomodori nella zona del gambo vengono forati con uno stuzzicadenti.
- La radice vegetale dovrebbe essere bollita per 5 minuti.
- Quindi viene tagliato in cerchi.
- Il rafano viene tagliato a fettine.
- Rafano, aglio, spezie sono posti sul fondo del barattolo preparato, metà dei pomodori sono posti sopra. Sono ricoperti di erbe, aglio, anelli di carote. Versare uno spicchio. Riempi con i pomodori fino alla fine.
- Coprite le verdure con un coperchio e lasciate riposare per un quarto d'ora.
- Le verdure vengono versate con acqua bollente per 10 minuti.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, portare a ebollizione. Continua a bruciare per 3 minuti.
- L'aceto viene versato nel barattolo. Versare sopra la marinata.
Non puoi tagliare le carote, ma grattugiarle su una grattugia grossa. Quindi vengono arrotolati, capovolti e avvolti in una coperta. Quando la conservazione si è raffreddata, viene rimossa nella dispensa.
Come conservare gli spazi vuoti?
I pezzi devono essere conservati in una dispensa, un armadietto speciale o una cantina. La durata di conservazione è di 12 mesi.
