Ricetta per inscatolare pomodori con foglie di lampone per l'inverno in barattoli
Molte ricette per conservare i pomodori sono originali e deliziose. Ad esempio, una ricetta per pomodori in salamoia con foglie di lampone in un barattolo. Contiene acido, che consente di mantenere a lungo le verdure nella loro forma originale.
I pomodori in salamoia hanno un sapore eccellente, succoso, piccante. Possono sempre essere serviti con qualsiasi tavola e contorno. Decoreranno qualsiasi piatto. Gli ospiti, dopo aver provato queste preparazioni per l'inverno, vorranno sicuramente conoscere la ricetta per cucinare lo stesso per se stessi.
Quali prodotti stanno arrivando
La descrizione della ricetta sarà basata su una grande ricetta. Si consiglia di preparare i pomodori in barattoli da tre litri. Quindi sembrano esteticamente gradevoli. Non mentiranno per molto tempo, poiché verranno rapidamente mangiati, perché sono così gustosi.
Ingredienti:
- Pomodori, poco più di 1,5 chilogrammi;
- Tre foglie di lampone, a cinque dita;
- Aglio, da sei a sette spicchi;
- Sale, due cucchiai grandi;
- Zucchero, cinque cucchiai di cucchiai;
- Un cucchiaio di aceto classico, nove percento.
Le foglie dovrebbero essere grandi, impeccabili, prese in rami pieni. Selezionare pomodori medi, senza crepe o macchie, interi. Meglio se sono dello stesso grado, della stessa taglia. L'aglio è diviso in denti, lavato. Puoi prendere sale grosso. Il tutto deve essere ben risciacquato da terra e polvere, quindi asciugato.
Descrizione della ricetta
L'inscatolamento dà deliziosi frutti in salamoia. Si sposano bene con patate o pasta. Per preparare una ricetta del genere, è necessario conoscerne i passaggi.
Per prima cosa devi appoggiare le foglie l'una sull'altra sul fondo del barattolo. Il fondo deve essere completamente chiuso. Quindi le verdure vengono impilate, in modo uniforme e graduale, in modo da non accartocciarsi. L'aglio viene distribuito tra di loro, precedentemente sbucciato e diviso a fette. Puoi aggiungere dei rametti di aneto. Quindi tutto questo viene versato con acqua bollente calda e lasciato riposare per mezz'ora.
Si versa l'acqua in una casseruola e si fa bollire la salamoia. Aggiungere sale, zucchero, aceto a questa salamoia subito dopo l'ebollizione. Lo zucchero migliora il gusto delle verdure, il sale e l'aceto prevengono il deterioramento del prodotto. Quindi riempire completamente il barattolo di pomodori con questa marinata cotta e chiudere bene i coperchi.
Le banche vengono girate, messe in un luogo buio e fresco durante la notte. In uno stato invertito, devono rimanere in piedi fino a quando non si raffreddano completamente.
È meglio non versare il contenuto del barattolo con acqua molto calda, ma lasciarlo raffreddare leggermente. Quindi le foglie di lampone manterranno le loro proprietà benefiche e le vitamine. Queste foglie conferiscono un gusto e un aroma speciali ai pomodori e l'acido che contengono previene il deterioramento del prodotto.
Questa ricetta è utile anche per migliorare l'immunità. Durante la stagione fredda, il corpo è notevolmente indebolito e uno spuntino acido con foglie di lampone aiuterà a ripristinare la forza e ripristinare l'energia.
Le sfumature del decapaggio
La conservazione è un processo che richiede creatività e accuratezza. Devi studiare tutte le sfumature molto attentamente prima di iniziare a farlo. Infatti, a causa della minima svista, un intero barattolo con tutti i pomodori può soffrire. Anche la sterilizzazione non è un'arte facile, ma chiunque può dominarla.
I frutti dovrebbero essere presi per il decapaggio puliti, forti, non dovrebbero avere macchie, buchi, crepe. Se le verdure e le foglie vengono aggiunte alla marinata, vengono pre-lavate in acqua fredda, separate da ingiallite, macchiate, marce. Le foglie di lampone sono molto utili e devono essere colte giovani, fresche e sane.
Banche e coperchi devono essere sempre puliti, sterilizzati. Sono sterilizzati con acqua calda e vapore. Puoi aggiungere la soda all'acqua. Solo allora dovrebbe essere accuratamente lavato via. Si consiglia di acquistare ogni volta nuove coperture per evitare gonfiori e formazione di funghi. L'aceto viene aggiunto per creare un acido che terrà lontani germi e funghi.
Le banche vengono messe ad asciugare su un panno asciutto; non puoi toccarti la gola e all'interno del contenitore con le mani. Evita schizzi e avanzi di cibo inutili.
Dopo una buona sterilizzazione, i pomodori in scatola si conservano più a lungo ea temperatura ambiente. Praticamente non si deteriorano.
La raccolta di un pomodoro con foglie di lampone per l'inverno ha un sapore ineguagliabile. Le ricette non sono complicate, ma i requisiti per loro dovrebbero essere studiati in anticipo. Chiunque può farlo, anche un cuoco alle prime armi. Spazi vuoti felici!
