Ricetta passo dopo passo dell'uva passa di pomodoro per l'inverno
Esistono molte varianti della classica ricetta del pomodoro in salamoia. I pomodori con uvetta sono il miglior antipasto, la cui ricetta si consiglia di scrivere e mettere in pratica per ottenere una sana e gustosa preparazione per l'inverno. Può essere consumato sia come piatto unico che come aggiunta a tutti i tipi di piatti.
Caratteristiche dei pomodori in salamoia con uvetta per l'inverno
Se in famiglia ci sono sostenitori di pomodori in salamoia dolci, l'antipasto secondo questa ricetta sarà di loro gusto. La particolarità della ricetta è l'aggiunta di una componente dolce - l'uvetta, che ben si sposa con il prodotto principale. Prima di iniziare a cucinare, dovresti prendere in considerazione diversi consigli importanti:
- per migliorare il gusto del pezzo, è necessario inserire un pezzetto di zenzero nel barattolo;
- per l'aroma, puoi aggiungere un piccolo rametto di menta, melissa o basilico ad ogni contenitore;
- per un'impregnazione rapida e di alta qualità dei pomodori, è necessario eseguire tagli a forma di croce su ogni verdura;
- puoi aumentare la durata di conservazione del pezzo usando la senape in polvere, trattando il coperchio con esso prima di rotolare;
- al posto dell'aceto, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. acido citrico o 1 compressa di aspirina per 1 litro di marinata.
Il processo tecnologico non richiede più di 30 minuti.
Elenco dei prodotti per la ricetta
Per cucinare, tieni a disposizione i seguenti ingredienti:
- 2,5 kg di pomodori;
- 50 g di uvetta;
- 2,5 litri di acqua;
- ½ cucchiaio. l. aceto;
- 3 cucchiai. l. sale;
- 200 g di zucchero.
Il prossimo passo è iniziare a preparare i componenti del futuro spuntino.
Come scegliere e preparare gli ingredienti
La preparazione consiste in diverse fasi. Innanzitutto è necessario occuparsi dei pomodori, selezionarli con cura, scartando tutti gli esemplari non adatti alla conservazione. Il frutto dovrebbe essere piccolo e adattarsi liberamente al barattolo. È meglio mettere da parte i pomodori grandi e usarli in un'altra ricetta. Rimuovere la frutta dai rami e dai gambi, versare acqua bollente per 5-10 minuti, in modo che diventino più morbidi.
Sciacquate l'uvetta in acqua fredda e versatela sopra con acqua bollente.
Preparazione dei contenitori
I barattoli di vetro richiedono la pre-sterilizzazione. Per fare questo, puoi usare un forno a microonde o un fornello, lasciando il contenitore lì per 20-25 minuti. Le copertine per gli spazi vuoti futuri saranno sufficienti da versare sopra l'acqua bollente.
Come cucinare i pomodori con l'uvetta a casa
Preparazione passo dopo passo di pomodori in salamoia con uvetta a casa:
- Metti i pomodori e l'uvetta a strati in un barattolo preparato.
- Per fare la marinata, far bollire l'acqua, pre-salarla e addolcirla, mescolare bene. Una volta che i cristalli si saranno sciolti, versare l'aceto e spegnere il fuoco.
- Riempi i barattoli con la marinata finita e arrotoli i coperchi.
- Lascia che il bianco si raffreddi per l'inverno sotto una coperta e conservalo in un luogo freddo e non illuminato.
Nel tempo, i pomodori acquisiranno un aroma gradevole e un nuovo gusto ricco con note di dolcezza. Un tale antipasto sorprenderà senza dubbio tutti gli ospiti e sarà ricordato per molto tempo.
Come e per quanto tempo può essere conservato il prodotto finito
Per la conservazione a lungo termine di pomodori in salamoia con uvetta, si consiglia di aderire a determinati standard di conservazione:
- temperatura a 10-12 gradi;
- l'indicatore di umidità non deve superare l'85%;
- esclusione della luce solare sul pezzo.
Il periodo di conservazione è di 1-2 anni, se non vengono seguite tutte le regole per il salvataggio del pezzo, la sua durata si riduce in modo significativo. Una lattina aperta può stare in frigorifero per circa 2 settimane, pur conservando le sue proprietà utili e il suo gusto.
