TOP 4 ricette per preparare i peperoni al forno per l'inverno a casa
Le vitamine sono essenziali nella dieta, non solo durante la bassa stagione. Tuttavia, frutta e verdura fresca non sono sempre sugli scaffali. Pertanto, le hostess applicano le loro abilità culinarie per fornire alla famiglia pasti deliziosi durante l'inverno. La raccolta dei peperoni al forno per l'inverno è un'opportunità per godere di un ortaggio sano in qualsiasi momento dell'anno. Puoi cucinarlo in diversi modi. Ognuno sceglie la ricetta più adatta per se stesso.
Le sfumature della cottura dei peperoni al forno per l'inverno
Per rendere il pezzo in lavorazione non solo gustoso, ma anche avere un aspetto attraente, si consiglia di selezionare frutti di diversi colori. E affinché possa essere conservato a lungo, è necessario tenere conto di altre sottigliezze:
- I peperoni al forno possono essere messi in un contenitore preparato insieme ai semi e al gambo. Ciò farà risparmiare tempo.
- I peperoni dolci e piccanti possono essere inscatolati separatamente o combinati.
- La verdura può essere integrata con varie verdure o miscele di marinata.
Seguire semplici regole aiuterà l'ortaggio a non perdere la forma, oltre a preservare le vitamine.
Requisiti per gli ingredienti principali
Affinché il pezzo appaia appetitoso, è necessario selezionare solo frutti di alta qualità. Durante l'esame esterno, si dovrebbe prestare attenzione al fatto che sono maturi, forti e interi, senza macchie sulla buccia.
Il gambo deve essere fresco, non asciutto. L'interno della polpa dovrebbe essere succosa e carnosa. Per colore, puoi selezionare qualsiasi composizione, combinandole tra loro.
Come preparare correttamente i contenitori?
Per garantire una conservazione a lungo termine, è necessario prendersi cura del contenitore per la conservazione. È meglio scegliere contenitori di medie dimensioni in modo che anche un frutto grande possa essere inserito nel suo insieme. Le banche prima di disporre le verdure devono essere lavate con soda e sterilizzate. I coperchi per la conservazione devono essere bagnati con acqua bollente o fatti bollire per 5 minuti.
Come cucinare i peperoni al forno?
Per cucinare i peperoni al forno, puoi scegliere qualsiasi metodo disponibile. Le migliori ricette utilizzano marinate, spezie ed erbe aromatiche.
Ricetta classica
La classica cottura dei peperoni al forno al forno prevede diverse operazioni:
- Il peperone viene lavato e asciugato.
- Il forno si riscalda fino a 200 gradi.
- Le verdure sono poste su un foglio pre-oliato.
- Successivamente vengono messi in forno per 15 minuti.
- Dopo il periodo specificato, i peperoni vengono girati sull'altro lato.
- La cottura continua per altri 10 minuti, dopodiché il cibo viene rimosso.
- I frutti preparati vengono posti in contenitori e le loro code vengono tagliate.
Informazioni utili: i barattoli da 0,7 litri possono contenere circa 6-7 frutti.
- Ogni barattolo è riempito con 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale e 2 cucchiai di aceto.
- Quindi le lattine vengono riempite con acqua bollente e chiuse con coperchi, dopo di che vengono arrotolate.
I peperoni preparati in questo modo sono adatti per essere utilizzati nelle insalate o come spuntino separato.
Marinato con aceto di vino
Puoi marinare i peperoni. Per fare questo, è necessario prendere una testa d'aglio, dividerla a metà e avvolgerla nella carta stagnola senza togliere la buccia. Quindi posizionalo sul foglio. L'aglio finito viene sbucciato e macinato in una pappa, a cui vengono poi aggiunti un cucchiaino di sale e la stessa quantità di miele. 5 cucchiai di olio d'oliva e 6 cucchiai di aceto di vino vengono versati nella miscela risultante.
La marinata è condita con spezie (origano). La verdura principale viene pelata dai semi, tagliata se necessario e posta in barattoli. La marinata viene mescolata e versata sopra. I vasi vengono coperti con i coperchi, tenuti in caldo per circa 10 ore e sigillati.
Caviale Di Pepe Al Forno In Scatola
Chi ama il caviale vegetale amerà le uova di pepe. Per prepararlo, l'ingrediente principale viene cotto al forno, pelato da semi e bucce e macinato in un tritacarne. I pomodori vengono versati con acqua bollente, pelati e anche macinati. Le carote e la radice di prezzemolo vengono strofinate e fritte in padella. La cipolla viene tritata finemente e fritta fino a renderla trasparente.
Gli ingredienti preparati vengono piegati in un contenitore, salati a piacere e lasciati cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Mezzo bicchiere di olio vegetale viene versato nella miscela e, dopo il raffreddamento, 2 cucchiai di aceto. Il caviale viene trasferito in barattoli, dopo di che vengono sterilizzati e arrotolati con coperchi.
Con i pomodori
I peperoni al forno si sposano bene con i pomodori. La sequenza delle azioni è la seguente:
- Cuocere il peperone in forno, sbucciare e pelare.
- Versare acqua bollente sui pomodori e pelarli.
- Unisci l'olio vegetale con 10 grammi di aceto di vino e sale.
- Versare il liquido risultante sul fondo di un barattolo da mezzo litro.
- Disporre le verdure raffreddate a strati, versandole con la marinata.
- Copri il barattolo e sterilizzalo per mezz'ora.
- Chiudi il barattolo con una chiave.
Questo antipasto è buono non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto.
Stoccaggio dei pezzi
Per conservare i peperoni al forno in scatola, posizionare i barattoli in un luogo fresco e buio. È importante proteggersi dall'umidità poiché danneggerà le coperture. La temperatura non deve superare i 20 gradi Celsius. L'opzione migliore sarebbe una dispensa, una cantina asciutta o un armadio sul balcone.
Periodo di validità della conservazione
A condizione che siano fornite le condizioni di conservazione, i barattoli di verdure al forno possono essere conservati fino a un anno e mezzo. Puoi iniziare a mangiare i piatti ricevuti dopo un mese dal momento della preparazione.
I peperoni al forno sono un antipasto luminoso e gustoso per una tavola quotidiana o festiva. I colori vivaci della verdura aggiungeranno umore e il gusto unico diversificherà la dieta.
