4 ricette facili per inscatolare le verdure al forno per l'inverno

Esistono molti modi per preparare le verdure per l'inverno, ma cucinare le verdure al forno per l'inverno è uno dei più semplici. Quasi tutto il lavoro su di loro si riduce alla necessità di riscaldare il forno, tagliare e amalgamare gli ingredienti, infornarli e metterli in barattoli per la conservazione.

Caratteristiche della raccolta di verdure al forno per l'inverno

Gli ingredienti devono essere pelati e lavati accuratamente prima della cottura. Quando vengono inseriti in uno stampo, i loro pezzi dovrebbero giacere liberamente.Durante la cottura, non vengono mescolati, è consentito solo agitare leggermente. Il fatto è che le verdure al forno sono molto fragili e possono essere facilmente danneggiate..

Requisiti per gli ingredienti principali

I prodotti da forno devono essere di alta qualità e privi di danni evidenti.

Preparazione del contenitore

La tostatura avviene in una forma speciale. Sciacquare e asciugare accuratamente prima dell'uso. Immediatamente prima di posizionare le verdure lì, viene lubrificato con un sottile strato di olio di girasole. In alcune ricette lo stampo viene lavato con poca acqua.

Il prodotto finito è disposto in barattoli puliti pre-preparati. Devono essere lavati e asciugati.

Le migliori ricette

Di seguito le ricette più famose e gustose per le verdure al forno.

Al rogo

Per cucinare avrete bisogno di: melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, mais, fagioli asparagi, funghi, cipolle e aglio.

Per condire hai bisogno di: salsa di soia, olio d'oliva, succo di limone, sale e spezie varie (pimento e pepe nero, coriandolo e paprika)

Preparazione:

1. Le verdure vengono lavate e sbucciate. Le cipolle vengono tagliate ad anelli, i peperoni - a strisce, pannocchie di mais - in cerchi, melanzane e zucchine - in piccoli pezzi di 1 cm.
2. Le verdure vengono poste su una gratella e cotte sul carbone. La durata della procedura è di 3-5 minuti. Quindi spolverare con l'aglio tritato finemente.
3. Successivamente, prepara il condimento mescolando i componenti necessari in una ciotola separata.
4. Le verdure calde vengono versate con condimento e lasciate fermentare.

Il piatto ora è finito e può essere servito o utilizzato per la conservazione.

Guarda anche

TOP 17 ricette per la salsa di pomodoro e pomodoro a casa per l'inverno

Nel forno

Puoi usare quasi tutte le verdure di stagione per preparare verdure al forno in scatola.

Tuttavia, per conferire al piatto un sapore unico, si consiglia di contenere una quantità sufficiente di peperoni e peperoncini piccanti. Il loro gusto e odore distintamente percettibili conferirà alle verdure al forno un aroma riconoscibile e unico..

Questa ricetta è calcolata per la preparazione di un litro di prodotto.Il tempo durante il quale si svolge il lavoro è di poco più di un'ora.

Ingredienti richiesti:

• un chilogrammo di zucchine;
• 300 g di pomodori freschi;
• la stessa quantità di peperone dolce;
• peperoncino tre pezzi;
• hai bisogno di 280 g di cipolle;
• 200 g di sedano;
• sale 12 ge zucchero 30 g;
• l'olio vegetale ha bisogno di 60 g.

Procedura di cottura:

1. Devi lavare le zucchine e tagliarle a pezzi. Lo spessore dovrebbe essere compreso tra 3 e 5 mm. Se le zucchine sono state preparate, non è necessario tagliarle: in questo caso, le zucchine intere vengono prese per la cottura. Negli esemplari maturi, staccare e staccare i semi.
2. Ora devi preparare la forma in cui avverrà la cottura. Si unge con olio di semi di girasole e si mettono delle fettine di zucchine. Devono essere posizionati in modo lasco sul modulo. Se ciò non è garantito, la qualità della cottura diminuirà.
3. Adesso si prepara il peperone dolce. Lo lavano, tagliano e mondano i semi, tagliano il gambo. Il peperone va tagliato a listarelle sottili e lunghe. Ora si aggiunge alla pirofila le zucchine ivi disposte.
4. I pomodori vengono pretagliati in cerchi sottili prima di aggiungerli alla miscela generale. Il loro spessore non deve superare i 5 mm.
5. I bulbi vengono puliti e lavati. Quindi vengono tagliati in cerchi spessi e posti in una teglia.
6. Resta da aggiungere i gambi di sedano tritati finemente. È consentito l'uso della radice. Deve essere tagliato a fettine sottili prima dell'uso.
7. È inoltre necessario aggiungere una piccola manciata di pomodorini e anelli di peperoncino tritato finemente.
8. La miscela preparata viene accuratamente mescolata aggiungendo la quantità necessaria di sale e zucchero e versando con olio d'oliva. In questo caso, devi assicurarti che copra tutti i pezzi di verdura.
9. Per cucinare al forno, devi mettere le verdure lì per 35 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Guarda anche

Dolma in scatola ricette di foglie d'uva

Durante la procedura, si consiglia di scuotere leggermente lo stampo in modo che i prodotti non brucino. L'insalata va conservata in barattoli preparati in anticipo, non deve raggiungere un centimetro e mezzo dal collo. Le verdure in scatola possono essere conservate in un luogo fresco durante l'inverno.

In armeno

Questa insalata di verdure al forno viene solitamente servita calda.

Per prepararlo, avrai bisogno di verdure: 2 cipolle, 4 pomodori, 4 peperoni dolci, 4 spicchi d'aglio, 2 melanzane.

Devi anche prendere le erbe per cucinare: coriandolo, aneto e prezzemolo.

Per il rifornimento avrai bisogno di:

• aceto;
• succo di limone;
• olio d'oliva;
• Pepe nero macinato;
• sale;
• Pepe di Giamaica.

Questi componenti vengono aggiunti secondo necessità.

Preparazione:

1. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi. Le verdure vanno sbucciate e lavate.
2. Avrai bisogno di 2 pirofile. Versare mezzo bicchiere d'acqua in ciascuna. Cipolle e melanzane vengono messe in una, peperoni e pomodori nell'altra. Cuocere separatamente. La prima forma richiederà più tempo per cucinare rispetto alla seconda.
3. Per preparare il condimento, si versa l'olio in una ciotola, si aggiungono sale, succo di limone, pimento e pepe nero, si spremono gli spicchi d'aglio. Sbattete il composto con una forchetta, avvolgetelo nel cellophane e lasciate fermentare.
4. Le verdure al forno vengono sbucciate e tagliate. A loro si aggiungono erbe aromatiche tritate finemente e condimento cotto.

Le parti devono essere accuratamente miscelate e lasciate fermentare. In questa forma, questo piatto può essere chiuso in barattoli o servito.

Senza sterilizzazione

Per cuocere le verdure al forno in questo modo è sufficiente arrotolarle in barattoli pre-sterilizzati accuratamente lavati. L'insalata preparata da loro può essere arrotolata senza sterilizzare il pezzo.

Regole di immagazzinamento per i pezzi

La conservazione preparata viene sterilizzata. Ciò richiede una grande pentola piena d'acqua per il gancio del barattolo. Un barattolo viene posto su un asciugamano di lino, un coperchio è posto sopra di esso. Il tempo di conservazione per una lattina da 0,5 l è di 15 minuti.

Vengono quindi coperti e conservati in un luogo fresco e buio, come un seminterrato. Per sicurezza, forniscono una temperatura da 2 a 6 gradi Celsius.