TOP 5 deliziose ricette per zucchine piccanti per l'inverno a casa

Preparare zucchine piccanti per l'inverno non è difficile. Il risultato di tali sforzi è un antipasto delizioso e saporito che ben si accompagna a un contorno. Puoi preparare un'insalata con queste verdure. Se unisci le zucchine al riso, ottieni una buona merenda con le verdure. La conservazione viene conservata a lungo, ma quando si preparano tali snack, è necessario seguire rigorosamente le regole e le proporzioni.

Le sottigliezze di cucinare zucchine piccanti per l'inverno

Nella stagione fredda, spesso sorgono problemi con le verdure, quindi vuoi davvero tirare fuori dal frigorifero un barattolo di zucchine pre-preparate. La preparazione piccante si abbina al pollo e al contorno ed è in grado di decorare qualsiasi tavola.

Varie sottigliezze aiuteranno a preparare un piatto delizioso:

1. Le zucchine sono considerate un ortaggio versatile e sono combinate con altri ingredienti per creare una varietà di snack.
2. Queste verdure non hanno un gusto chiaro; quando si utilizzano condimenti, è possibile dare al pezzo un qualsiasi sapore.
3. Usa sale puro: lo iodio o altri ingredienti possono rovinare la conservazione.
4. Le zucchine possono essere sott'aceto, sono usate per fare marmellate, le composte sono cotte.
5. Se la buccia della verdura è troppo spessa, è meglio tagliarla. Questo non viene fatto solo con zucchine giovani.
6. Se preferisci i pezzi senza aceto e lo rifiuti, dai la preferenza all'acido citrico.

Ma prima di iniziare a creare snack, assicurati che le verdure soddisfino tutte le caratteristiche necessarie.

Requisiti per gli ingredienti principali

Per creare un pasto gustoso, fai attenzione alla qualità degli ingredienti:

• scegliere ortaggi moderatamente maturi, assicurarsi che sulla loro superficie non compaia marciume, muffe, tali "inclusioni" ne guastano la conservazione;
• scegli le spezie giuste, osserva le proporzioni, evita le spezie di bassa qualità, possono rovinare il piatto.

Attenzione! Le zucchine giovani sono da preferire in quanto morbide e succose. In tali verdure, la polpa è tenera. È perfetto per creare spazi vuoti.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

Prima di preparare un'insalata di zucchine, marinarle o creare uno spuntino piccante, dovresti preparare il contenitore. Le banche devono essere sterilizzate, questo viene fatto come segue:

1. Ispezionare il contenitore per crepe, scheggiature e altri danni.
2. Quindi vengono lavati accuratamente con bicarbonato di sodio e acqua tiepida.
3. Asciugare con un panno pulito e metterlo a testa in giù.
4. Quando le lattine sono asciutte, vengono sterilizzate a vapore, conservate per almeno 5 minuti.
5. I coperchi vengono tenuti in acqua bollente per meno, solo 1,5-2 minuti.
6. Quindi il contenitore viene nuovamente pulito e posto sottosopra, quando le gocce si scolano, è possibile utilizzare i contenitori come previsto.

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Modi per cucinare zucchine piccanti per l'inverno

Poiché queste verdure sono considerate versatili, ci sono dozzine di modi per prepararle. Considera un paio di ricette che non sono particolarmente complesse e sono apprezzate dalle casalinghe.

La classica ricetta del peperoncino

Sarà possibile cucinare deliziose verdure utilizzando la ricetta classica:

Senza sterilizzazione

Secondo questa ricetta, sarai in grado di cucinare zucchine piccanti:

In salsa piccante

Un posto speciale è dato al ripieno piccante in cantina. Si prepara nel modo seguente:

Zucchine piccanti con fettine di carota

Per preparare uno spuntino delizioso per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2,5 chilogrammi di zucchine, già sbucciate;
• 1 chilogrammo di carote e cipolle;
• 500 grammi di peperone dolce;
• 200 grammi di aglio;
• 20-25 grammi di condimento coreano;
• un bicchiere d'olio;
• 150 millilitri di aceto al 9 percento;
• 200 grammi di zucchero, 50 grammi di sale.

Tritate il tutto, tagliate le verdure a semicerchio. Quindi tre carote, passare l'aglio alla pressa. Mettiamo tutto in un contenitore spazioso, mescoliamo. Scaldiamo l'olio e lo riempiamo di verdure, aggiungiamo aceto, sale e zucchero.

Lasciate riposare l'insalata per 2 ore, poi mescolate ancora qualche volta e mettetela nei barattoli.

Con la cipolla

Una ricetta semplice che ti aiuterà a creare un piatto delizioso per una festa invernale. Quello di cui hai bisogno:

1. Mezzo chilogrammo di cipolle.
2. 2 chilogrammi di zucchine, sbucciate e semi.
3. 100 millilitri di acqua pura.
4. 1 testa d'aglio, sbucciata.
5. 100 millilitri di olio di girasole.
6. Un po 'di verde.
7. 25 grammi di zucchero, 50 grammi di sale.
8. 3 cucchiai di aceto (9 percento).

Vale la pena tagliare le zucchine in anelli o semianelli sottili, friggerle in olio bollente e metterle in uno scolapasta. Tritate la cipolla e l'aglio, potete tritare quest'ultimo con una pressa. Tritate finemente il prezzemolo e il basilico.

Mettere in un recipiente burro, zucchero, sale e condimenti, preparare la marinata tenendo la padella sul fuoco. Quindi versare la marinata sulle verdure, mescolare il tutto, lasciare riposare la preparazione per un po '(2-3 ore).

Ulteriore spazio di archiviazione

Dopo che le zucchine sono pronte, disposte in barattoli, vengono capovolte e poste sui coperchi. Il contenitore è avvolto in un asciugamano caldo.

Il giorno dopo, vengono posti in un luogo fresco, dove verranno conservati.

Quanto possono durare le zucchine in scatola?

Hanno una lunga durata, a condizione che contengano aceto. Non succederà nulla alla conservazione per un anno. Gli snack con aceto vengono conservati per non più di 2 anni.

Quando raccogli le verdure per l'inverno, usa ingredienti diversi, sperimenta la ricetta. Penso che il risultato non solo sorprenderà, ma anche delizierà.