Ricette per cetrioli croccanti con vodka per l'inverno in barattoli sotto un coperchio di nylon salato
L'idea di coprire i cetrioli con la vodka è apparsa relativamente di recente, ma ha già guadagnato popolarità tra le hostess di tutte le età. Le ricette per i cetrioli croccanti con la vodka per l'inverno sono leggermente diverse, ma tutta questa conservazione viene conservata a lungo, mentre le verdure rimangono dense e gustose. I cetrioli chiusi secondo questa ricetta saranno una buona aggiunta alle patate e alla carne.
Caratteristiche dei cetrioli sottaceto con vodka per l'inverno
Quando si chiudono i cetrioli per l'inverno, l'aceto viene spesso usato come conservante. Ma il suo svantaggio è che i cetriolini non rimangono sempre densi e croccanti, inoltre alcune persone non sopportano l'odore dell'aceto.
L'alcol è un conservante ideale per prevenire la crescita di agenti patogeni e la fermentazione. I cetrioli con l'aggiunta di vodka risultano croccanti e gustosi. Per realizzare una tale conservazione, è sufficiente aggiungere solo il 2% di vodka o chiaro di luna senza un odore pronunciato alla salamoia.
La quantità di alcol nel prodotto finito è trascurabile, quindi dopo aver mangiato i cetrioli, puoi metterti al volante e fare qualsiasi lavoro. Ma ai bambini piccoli non dovrebbero essere somministrati più di due di questi cetrioli al giorno.
Il gusto della preparazione dipende direttamente dai condimenti che la padrona di casa mette nel barattolo.
Preparazione degli ingredienti principali
Per l'inscatolamento vengono utilizzati piccoli cetriolini con brufoli spinosi. I frutti vengono selezionati, separando le verdure pigre o marce. Affinché la conservazione sia gustosa e ben conservata, è necessario attenersi ai seguenti consigli:
- Solo i cetrioli macinati possono essere salati, i cetrioli da serra non sono adatti a questo scopo.
- Nella bottiglia, devi mettere cetriolini approssimativamente della stessa dimensione.
- Prima della conservazione, i cetrioli vengono messi a bagno in acqua fredda per un paio d'ore.
Una gustosa preparazione si ottiene se nel barattolo vengono messe altre verdure oltre ai cetrioli. La quantità di vodka versata nella bottiglia non cambia da questa.
Ricette per marinare i cetrioli con la vodka a casa
Esistono molte ricette per i cetrioli sottaceto con la vodka. Un'inscatolamento viene preparato rapidamente, con l'altra devi armeggiare. Se tutto è fatto esattamente secondo la ricetta, il risultato è uno spuntino delizioso.
Un modo rapido per un litro
Secondo questa ricetta, puoi chiudere cetrioli deliziosi e croccanti per l'inverno. La ricetta è per una lattina da un litro. Se le verdure vengono chiuse in un contenitore più grande, la quantità di ingredienti aumenta.
Per preparare i cetrioli sottaceto per l'inverno, prendi un barattolo da un litro pulito, un coperchio di metallo e i seguenti componenti:
- Cetriolini - 600 grammi.
- Acqua - 0,5 litri.
- Sale - 2 cucchiaini.
- L'aceto è un cucchiaio da dessert.
- Lo zucchero è un cucchiaio.
- Vodka - 1 cucchiaio.
- Spezia.
Sul fondo del barattolo vengono posti l'aglio sbucciato, l'aneto, la foglia di lava e altre spezie a proprio piacimento. I cetrioli vengono piegati strettamente e versati con acqua bollente.
La marinata è composta da acqua, sale e zucchero. Acqua semplice viene versata dai barattoli, aceto e vodka vengono versati in essi, quindi la marinata. Sono sigillati con coperchi di ferro, capovolti e coperti con una coperta.
Senza sterilizzazione
La salatura dei cetrioli con la vodka è possibile senza rotolare sotto una copertura di nylon. La conservazione a freddo è facile e veloce da preparare. Per la preparazione, devi prendere i seguenti ingredienti:
- Cetrioli: quanti si adatteranno a un barattolo da 3 litri.
- Sale - 3 cucchiai.
- L'acqua è di tre litri.
- Vodka - 50 ml.
- Spezia.
Le spezie vengono versate sul fondo del barattolo e vi vengono inseriti i cetrioli. Il sale viene diluito in acqua fredda e le verdure vengono versate con la soluzione risultante. Lasciare inacidire i cetrioli per 3 giorni a temperatura ambiente.
Non appena un siluro bianco appare sulla superficie del barattolo, puoi procedere alla fase successiva. L'acqua viene versata dalla lattina, la vodka e la salamoia preparate da un litro e mezzo di acqua e un cucchiaio di sale vengono versati dentro. Chiudere la bottiglia con un tappo di nylon. I cetrioli sono considerati pronti in due settimane.
Puoi anche usare l'acqua del rubinetto per decapare i cetrioli. Se è di dubbia qualità, è meglio versare l'acqua acquistata.
"Rowanberry" con acido citrico, miele e vodka senza sterilizzazione
I cetrioli "Rowan" possono essere salati in barattoli da 3 litri e 1 litro. Una tale preparazione diventerà il vero orgoglio della padrona di casa. Per la conservazione avrai bisogno di:
- Cetriolini - Vasetto da 600 grammi per litro.
- Acqua - 500 ml.
- Spezie: aglio, rametti di cenere di montagna, aneto, foglie di ribes e pepe.
- Il sale è un cucchiaio.
- Il miele è un cucchiaio.
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini.
- Vodka - 30 ml.
Le spezie vengono poste sul fondo del barattolo e poi i cetrioli vengono posti sopra. Far bollire l'acqua in una casseruola, versare i cetrioli e attendere 15 minuti. Successivamente, l'acqua viene scaricata, portata di nuovo a ebollizione e il barattolo viene versato.
La marinata è composta da acqua, zucchero e sale. Versalo in un barattolo, aggiungi acido citrico e vodka, quindi stringilo con un coperchio di metallo. Resistere alla conservazione sotto le coperte per un giorno.
Con lime e cognac
Puoi sottaceto i cetrioli secondo una ricetta interessante, che include lime e cognac. Per la preparazione, è necessario prendere barattoli da litri e i seguenti prodotti:
- Piccoli cetrioli.
- Sale e zucchero - 2 cucchiaini per lattina.
- Lime - 4 fette per bottiglia.
- Cognac - un cucchiaio e mezzo.
- Spezia.
Mettiamo spezie e cetriolini in barattoli insieme alle spezie. Riempite con acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti. Successivamente, l'acqua viene drenata e versata con salamoia bollita. L'inscatolamento è terminato versando il brandy e sigillando la lattina con un coperchio di metallo.
Assortiti con pomodori
Se salate i cetrioli insieme a pomodori e peperoni, l'antipasto avrà un gusto ricco. Il pezzo è realizzato in barattoli da 2 litri. Sono necessari i seguenti prodotti:
- Cetriolini e pomodori: quanto si adatterà a una bottiglia, più o meno lo stesso.
- Spezia.
- Sale, zucchero e aceto - cucchiaio ciascuno.
- Vodka - 2 cucchiai.
Aglio, ombrelli di aneto e altre spezie sono posti sul fondo del barattolo. Metti i cetrioli sopra e versaci sopra dell'acqua bollente. Resistere per 15 minuti, scolare l'acqua, versare lo zucchero, il sale nella bottiglia, versare l'aceto e la vodka, quindi versare di nuovo l'acqua bollente. Sono arrotolati con coperchi di ferro e messi a testa in giù, coperti con una coperta sopra.
Con cipolle, vodka e aceto
Puoi mettere sott'aceto i cetrioli con cipolle e vodka.Sono coperti allo stesso modo dei pomodori, solo che al posto dei pomodori, le cipolle vengono messe nel barattolo. In un barattolo da un litro prendi 1 cipolla piccola, tagliata ad anelli. Le conserve correttamente chiuse hanno un gusto piccante e un aroma indimenticabile.
La salamoia assumerà una bella sfumatura se aggiungi fette di barbabietola ai vasetti.
Con senape
Se marini i cetrioli con la senape, ottieni uno spuntino delizioso per i piatti di carne. Un barattolo da 3 litri richiede i seguenti ingredienti:
- Cetrioli - 1,7 kg.
- Sale - 1,5 cucchiai.
- Olio vegetale - 0,5 tazze.
- Zucchero - 100 grammi.
- Aceto - 100 ml.
- Senape in polvere - un cucchiaio.
- Aglio: una testa.
- Pepe macinato.
I cetrioli vengono tenuti in acqua fredda per 3 ore. Quindi lavate, tagliate in 4 parti di lunghezza e salate. Mescolare il resto degli ingredienti, versare i cetrioli con la salsa risultante, mescolare e mettere in barattoli. Versare il succo rimanente e mettere a sterilizzare per 20 minuti. Successivamente, le banche devono essere chiuse con coperchi metallici e coperte con una coperta.
Con ribes rosso
Vale la pena arrotolare cetrioli con ribes rosso... Questo blank ha una marinata molto gustosa. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- Cetriolini - 1 kg.
- Ribes rosso - vetro.
- Aceto - 100 ml.
- Acqua - 1 litro.
- Vodka - 1 cucchiaio.
- Sale: un cucchiaio e mezzo.
- Spezie: aneto, aglio, radice di rafano, pepe e foglie di ribes.
Spezie, ribes e cetrioli vengono messi in una bottiglia. Versare acqua bollente in un contenitore e lasciar riposare per 15 minuti. L'acqua viene drenata, riempita di marinata e arrotolata con coperchi di metallo. Raffreddare a testa in giù sotto una coperta.
Ulteriore spazio di archiviazione
I cetrioli ricoperti di vodka si conservano bene. I barattoli possono essere conservati anche a temperatura ambiente. I cetrioli, chiusi con un coperchio di nylon, devono essere conservati in un luogo fresco, su una loggia o in frigorifero.
