La ricetta su come cucinare i cetrioli caldi del Cremlino per l'inverno
I cetrioli del Cremlino hanno un gusto brillante e pungente e un aroma unico di aglio. Sono facili e semplici da preparare. Il segreto della loro preparazione sta nella magica marinata. Croccanti e saporite, serviranno come ottimo spuntino per qualsiasi tavola.
L'antipasto stesso è costituito da verdure tritate condite con aglio, erbe e pepe. Il loro sapore aspro e succoso ti permetterà di riscaldarti dal freddo invernale, rafforzare il tuo sistema immunitario, perché ci sono così tante vitamine in questi cetrioli.
Prodotti per il decapaggio dei cetrioli
Per preparare uno spuntino piccante, devi sapere quali cibi sono inclusi e quanto. Un barattolo di solito richiede un chilogrammo di cetrioli freschi medi. Devono essere privi di macchie e ammaccature, puliti, sani. Solitamente utilizzato per spuntini raccolti in agosto e settembre.
Oltre ai cetrioli, l'aglio viene utilizzato anche dalle verdure. Lo prendono interamente e lo separano in denti, lo lavano. Se a qualcuno piace più nitido, puoi aggiungere un altro aglio.
Dopotutto, è lui che conferisce il gusto e l'aroma unici ai sottaceti.
Più ingredienti:
- Sale 2-3 cucchiai;
- Zucchero 170 grammi;
- Qualsiasi verdura da gustare;
- Aceto 50 grammi.
Puoi anche aggiungere un po 'di peperoncino e condimento per marinare per esaltare il sapore. È meglio prendere sale da cucina grande. Dovrebbe esserci sempre più zucchero nella marinata. Viene aggiunto aceto classico, raramente aceto di sidro di mele.
Caratteristiche di cottura
Cucinare i cetrioli del Cremlino è un processo semplice che anche una casalinga alle prime armi può imparare. Sono ottenuti nel loro stesso succo e sono perfetti come insalata per qualsiasi piatto caldo. Non devono preoccuparsi di fare una marinata calda.
All'inizio del processo vengono preparate le verdure. Vengono lavati, asciugati, la base viene tagliata. Non dovresti prendere cetrioli malati e marci per il decapaggio. Mentre le verdure si asciugano, iniziano a preparare i barattoli. Devono essere sciacquati accuratamente in acqua calda, tenuti sopra il vapore e asciugati adeguatamente.
Le banche di solito acquistano lattine da un litro per questa insalata. Sono più facili da conservare e lo spuntino non si siede in essi per molto tempo. Vale anche la pena acquistarne di nuovi ogni volta. Inoltre sono sterilizzati e lavati con acqua calda e detersivo.
Mentre tutto si asciuga su un panno speciale, iniziano a occuparsi dell'aglio. È diviso in chiodi di garofano e tagliato finemente su una tavola. Più aglio, più aromatico e piccante risulta il piatto.
Le erbe, le foglie e le verdure vengono separate dal giallo e dalle macchie. È meglio usare sempre verdure fresche e sane. Per uno spuntino del genere, l'aneto irsuto, il delizioso prezzemolo, il basilico aromatico e il coriandolo sono perfetti. Sono tagliati finemente come l'aglio. Puoi fare a meno delle verdure, come suggerito nella ricetta classica.
I cetrioli vengono tagliati in cerchi di media grandezza.Alcuni li tagliano semplicemente longitudinalmente in tre o quattro pezzi. Metterli in un contenitore insieme all'aglio. Mescolare il tutto insieme a zucchero e sale. Versare l'aceto. Lasciar marinare in questo contenitore per tre ore.
I cetrioli daranno un sottaceto. Quindi devono essere trasferiti in barattoli più stretti, riempiti con questa salamoia.
I coperchi sono avvitati e chiusi ermeticamente. Lo spuntino viene immediatamente inviato al frigorifero per l'inverno. Dovrebbe essere conservato lì. Questi barattoli si consumano rapidamente, quindi è meglio raccoglierli alla rinfusa.
Suggerimenti per la salatura
Durante il tempo in cui i cetrioli vengono messi in salamoia in un contenitore speciale, devono essere mescolati più volte. Ma questo va fatto con attenzione per mantenere le verdure intere e croccanti. Assaggia il sale, puoi aggiungere sale nel processo. È meglio prendere un contenitore di alluminio o smaltato.
Non dovresti mangiare subito i cetrioli, per un gusto ricco è meglio aspettare due mesi dopo aver avvitato i coperchi. È meglio conservare in frigorifero che nel seminterrato.
Lo strato della tazza di cetriolo dovrebbe essere di almeno 5 mm. Più spesso, più gustoso. È meglio non macinare troppo l'aglio, è sufficiente tagliarlo a cubetti o strisce. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere pepe in grani, pepe nero o paprika. Puoi aggiungere una foglia di rafano. Contribuirà a rendere lo spuntino più sano e previene la crescita di muffe e funghi.
Recensioni di ricette
I cetrioli piccanti del Cremlino ricevono sempre recensioni positive da coloro che li provano o li cucinano.
Vera, 54 anni: i cetrioli Marina hanno diversi anni in modi diversi. Ho deciso di provare la ricetta piccante. Mi è piaciuto molto. È molto veloce in tempo e delizioso. Il sapore è piccante, ma leggermente dolce. Vengono fuori davvero in salamoia, ma senza acqua. L'ho tagliato a cerchi medi, l'ho messo su un piatto come un'insalata con patate o riso. Insanamente delizioso!
La ricetta per i cetrioli piccanti del Cremlino piacerà agli amanti dei piatti in salamoia con pepe in grani. Si mangiano velocemente e si preparano semplicemente. Delizia la tua famiglia e gli ospiti con deliziosi sottaceti!
