15 migliori ricette per realizzare spazi vuoti di corniolo per l'inverno

Queste bacche sono molto utili fresche in quanto contengono una grande quantità di vitamine ed elementi preziosi. In primo luogo è la vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Ci sono molte ricette per la raccolta del corniolo per l'inverno. Può essere essiccato, essiccato, preparato sotto forma di marmellata, composte, gelatina e persino salsa piccante. La maggior parte delle sostanze preziose non vengono perse durante il processo di raccolta, il che le rende utili e necessarie, soprattutto in inverno.

Caratteristiche della raccolta del corniolo per l'inverno

Durante la preparazione, si consiglia di utilizzare alcuni suggerimenti:

• i sostenitori di una corretta alimentazione possono sostituire lo zucchero con sciroppo d'acero o sciroppo di topinambur;
• per risparmiare più vitamine durante la raccolta, si consiglia di rispettare il tempo di trattamento termico specificato.

Come raccogliere il corniolo?

La raccolta avviene in agosto-settembre, a seconda della varietà. Devi raccogliere quando le bacche hanno acquisito un colore rosso naturale. Non aspettare che si ammorbidiscano o si scuriscano. La raccolta viene effettuata con tempo asciutto; le bacche bagnate sono scarsamente conservate.

La raccolta è complicata dal fatto che le bacche non maturano in modo uniforme, quindi sono necessari diversi approcci. Le bacche raccolte maturano in un luogo asciutto per una settimana. I frutti si scuriscono, acquistano dolcezza e il loro aroma si intensifica.

utensili da cucina

Raccolti in scatole di legno o cesti, conservati qui fino a completa maturazione.

Cosa si può fare con il corniolo a casa: ricette

I piatti di corniolo colpiscono per la loro varietà. Oltre a congelare, asciugare, puoi preparare deliziosi dessert.

Corniolo congelato

Puoi preparare le bacche nel congelatore. Per fare questo, devono essere lavati, asciugati, altrimenti si formerà del gelo su di loro. Piega in sacchetti di plastica o contenitori di plastica.

Corniolo essiccato

È possibile preservare la quantità massima di elementi preziosi asciugando. Ma questo deve essere fatto correttamente.

Nel forno

Distribuire i frutti lavati su una teglia. Asciugare a 40-50 ^di 5-6 ore.

All'aria aperta

Elementi di valore vengono persi se esposti alla luce solare diretta. Si consiglia di stendere le bacche lavate su una teglia o una teglia e riporle in un luogo ben ventilato.

In un'asciugatrice elettrica

Metti il ​​corniolo lavato nell'asciugatrice, set 60 ^di per 5 ore, poi asciugare a 50 ^di.

Marmellata di corniolo

Questa prelibatezza non è solo gustosa, ma anche salutare. È fatto con diverse quantità di zucchero, tutto dipende dalle preferenze della famiglia.

È necessario:

• corniolo - 1 chilogrammo;
• zucchero - 650-85 grammi;
• acqua - 90 millilitri.

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sequencing:

1. Unire l'acqua con lo zucchero, far bollire lo sciroppo. Versare le bacche lavate, far bollire e lasciare in infusione.
2. Lessare la marmellata per un quarto d'ora, metterla in un contenitore sterilizzato, chiuderla bene.

Marmellata

La marmellata è composta da bacche sbollentate e grattugiate.

È necessario:

• corniolo - 1 chilogrammo;
• zucchero - 550 grammi;
• acqua - 150 millilitri.

Sequenza di cottura:

1. Versare le bacche con acqua, far bollire per 5 minuti, passare al setaccio.
2. Versare lo zucchero nella purea di frutti di bosco, cuocere per un quarto d'ora, disporre in un contenitore preparato.

Incolla

La pastiglia viene preparata senza pastorizzazione; eventuali microrganismi muoiono durante il trattamento termico.

La cottura viene eseguita secondo la ricetta sopra indicata. Viene aumentata solo la durata del trattamento termico. La massa deve essere ridotta fino a quando non diminuisce di 2-2,5 volte. Successivamente, ungere la diffusione con olio di semi di girasole, distribuire la massa di bacche e mettere ad asciugare.

Marmellata

Per la preparazione della marmellata si utilizza la polpa, che resta dalla preparazione della marmellata. Eliminate i semi, tritate la polpa, aggiungete 250 grammi di zucchero. Cuocere per 10 minuti. Disporre in forme, tagliare dopo il raffreddamento.

Se la preparazione è fatta per l'inverno, seppellite la marmellata in un contenitore sterilizzato.

Gelatina

La gelatina di corniolo non è difficile da conservare, l'output risulterà non solo gustoso, ma anche salutare. I frutti contengono molta pectina, la gelificazione avviene naturalmente. Ma se c'è la preoccupazione che non si solidifichi, puoi aggiungere la gelatina.

È necessario:

• corniolo - 1 chilogrammo;
• zucchero - 450 grammi;
• gelatina - 15 grammi.

sequencing:

1. Immergere la gelatina in 40 ml di liquido.
2. Preparare la purea come nella ricetta della marmellata.
3. Sciogliere la gelatina, versarla nella massa di bacche calde e versare nei contenitori.

Corniolo salato

Potete conservare i frutti come antipasto salato di carne. Sono splendidamente decorate con insalate.

Richiesto per barattolo da litro:

• corniolo;
• sale - 10 grammi;
• foglia di alloro;
• aceto - 15 millilitri;
• zucchero - 20 grammi.

sequencing:

1. Metti una foglia di alloro sul fondo del contenitore, aggiungi le bacche. Versare l'aceto, aggiungere sale e zucchero, versare il liquido bollente.
2. Mettere in una pentola di acqua tiepida e sterilizzare per 10 minuti.
3. Chiudere ermeticamente, capovolgere, coprire finché non si raffredda completamente.

Corniolo marinato

Inscatolare il corniolo ti permetterà di preparare uno spuntino delizioso per l'inverno che può essere servito con carne, aggiunta alle insalate.

Richiesto per barattolo da litro:

• corniolo;
• acqua;
• garofano - 2 infiorescenze;
• pimento - 1 pisello;
• zucchero - 20 grammi;
• foglia di alloro;
• sale - 10 grammi;
• aceto - 25 millilitri

sequencing:

1. Metti i frutti lavati in un contenitore sterilizzato preparato. Versare il liquido bollente. Aspetta un quarto d'ora.
2. Scolare il liquido, aggiungere lo zucchero, il sale, le spezie, la foglia di alloro. Bollire.
3. Versare l'aceto in un barattolo, versare la marinata, chiudere bene.
4. Capovolgi il contenitore, avvolgilo finché non si raffredda.

Vino di corniolo

Per preparare una bevanda hai bisogno di:

• bacche - 2 chilogrammi;
• vodka - 2,5 litri;
• zucchero - 600 grammi;
• uvetta - 50 grammi.

sequencing:

1. Preparate la pasta madre 5 giorni prima di lavorare con i frutti di bosco. Versare l'uvetta in una bottiglia, coprire di zucchero, versare 50 ml di acqua. Copri la bottiglia, ma non il tappo. Metti in un luogo buio e caldo. Durante questo periodo, l'uvetta dovrebbe fermentare.
2. Lavare le bacche, schiacciarle.
3. Mescolare 250 grammi di zucchero e 1,5 litri di acqua, preparare lo sciroppo. Metti le bacche dentro. Dopo un'ora, versare un altro litro d'acqua. Aspetta che si raffreddi completamente.
4. Versare il lievito, mescolare. Resistere al chiuso, al buio.
5. 3 giorni dopo il processo di fermentazione attiva, filtrare la massa, spremere le bacche e scartare.
6. Versare 150 grammi di zucchero nel succo, versare in un contenitore in cui avverrà il processo di fermentazione. Installare un sigillo d'acqua sul collo del contenitore.Metti in un luogo caldo.
7. Dopo 5 giorni aggiungere 100 grammi di zucchero. Per fare questo, versare un po 'di liquido, sciogliere lo zucchero e versare nuovamente.
8. Dopo 4 giorni aggiungere altri 100 grammi di zucchero.
9. La fermentazione dura fino a 60 giorni. La durata del processo dipende dal regime di temperatura.
10. Scolare il vino per non intaccare il sedimento. Per l'affinamento il vino viene conservato per sei mesi ad una temperatura non superiore a 16 ^di.

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Corniolo essiccato

Una prelibatezza gustosa e salutare che può sostituire i dolci per i bambini.

È necessario:

• corniolo - 1 chilogrammo;
• zucchero - 450 grammi.

Per cucinare hai bisogno di:

1. Lavare le bacche, rimuovere i semi. Coprite con lo zucchero, lasciate riposare per una notte.
2. Scolare il succo risultante, far bollire e versare le bacche.
3. Dopo il raffreddamento, metti le bacche in uno scolapasta.
4. Mettete le bacche su una teglia, asciugatele due volte al giorno per 20 minuti ad una temperatura di 60-70 ^di.

Sciroppo

Potete arrotolare lo sciroppo per l'inverno utilizzando il liquido ottenuto dalla ricetta precedente. Questa ricetta è unica: ottieni bacche essiccate al sole e sciroppo.

Peculiarità di cottura: dopo aver tolto il corniolo, fate bollire il liquido a fuoco vivace per 5 minuti e versatelo in contenitori sterilizzati.

Composta per una lattina da tre litri

Una bevanda così salutare piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti; servirà come piacevole promemoria dell'estate.

È necessario:

• bacche - 350 grammi;
• zucchero - 210 grammi.

sequencing:

1. Versare le bacche lavate in un barattolo. Aggiungere lo zucchero, versare il liquido bollente.
2. Mettere in una casseruola per sterilizzare. Dopo l'ebollizione, dopo 10 minuti, chiudere ermeticamente, capovolgere e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Salsa di corniolo

È necessario:

• corniolo - 2 chilogrammi;
• zucchero - 135 grammi;
• sale - 45 grammi;
• acqua - 180 millilitri.

sequencing:

1. Versare le bacche con acqua, far bollire per 5 minuti. Metti un setaccio, strofina.
2. Aggiungi sale e zucchero alla massa di purea, se lo desideri, aggiungi le tue spezie preferite. Cuocere per un quarto d'ora. Disporre in contenitori preparati.

Salsa calda di corniolo per l'inverno

Questa salsa viene preparata secondo il principio indicato nella ricetta precedente. Peculiarità di cottura: utilizzare 1 / 2-1 / 3 baccelli di peperoncino per la quantità di bacche specificata. L'importo dipende dalle preferenze personali. Deve essere tritato e aggiunto al corniolo schiacciato..