Ricette per ketchup con mele per l'inverno a casa ti leccherai le dita
Se sei una brava casalinga, ovviamente non ti pentirai del tuo tempo e preparerai il ketchup fatto in casa con le mele per l'inverno. Ha un gradevole sapore agrodolce. Va notato che non contiene sostanze nocive, poiché utilizzerai solo ingredienti naturali. Il ketchup fatto in casa con i blocchi piacerà a tutti. Dopo averlo assaggiato una volta, non dimenticherai mai questo delizioso sapore. Può essere cucinato nella fredda stagione invernale e utilizzare il loro succo al posto dei pomodori. Considera alcune ricette con le foto.
Cucinare ketchup fatto in casa
Ora diamo un'occhiata più da vicino a come preparare questo meraviglioso ketchup per l'inverno dalle mele.
Necessario:
- un po 'di pomodoro - tre chili.
- Mezzo chilo di mele.
- Un po 'di cipolla, circa 250 grammi.
- Cinquanta grammi di aceto di mele.
- Uno e mezzo Art. l. sale.
- Una tazza e mezza di zucchero normale.
- 1/3 di cucchiaino di pepe nero e, soprattutto, pepe macinato.
- Un baccello di peperoncino rosso.
Come cucinare passo dopo passo:
- Lava i pomodori e le mele e assicurati di pelare le cipolle. Nota che quando usi mele dolci, il ketchup avrà il sapore della salsa Krasnodar e, se acido, allora Heinz. Per ottenere il "Baltimore Admiral", basta aggiungere un po 'di aglio.
- Tritare la polpa di mele, i pomodori e la cipolla a pezzi più grandi possibile. Quindi tutto questo deve essere messo in una casseruola.
- Quindi, stufare le verdure fino a quando le nostre cipolle diventano un po 'più morbide. Ricorda di mescolare di tanto in tanto.
- Quindi, usando un frullatore, devi macinare tutto e rimandarlo nella padella.
- Quindi è necessario gettare peperoni neri e rossi, sale e zucchero nella massa risultante. Quindi mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato. Di nuovo, ricordati di mescolare.
- Quando rimangono circa 10-15 minuti fino alla completa preparazione finale, è necessario rimuovere il peperoncino e versare l'aceto di mele.
- Dopodiché, tutto questo deve essere sparso in contenitori e arrotolato. Girateli con le palpebre abbassate, coprite con una coperta e aspettate che si raffreddino.
Ricetta classica
Le mele contengono una sostanza molto utile nel nostro caso: la pectina. È un addensante naturale naturale, motivo per cui il ketchup è fatto in modo molto semplice.
Necessario:
- Quattro chili di pomodoro;
- Mele e cipolle - mezzo chilo ciascuna.
- Un po 'di zucchero - circa duecentocinquanta grammi.
- Un po 'di sale - settanta grammi.
- Un po 'di cannella e pepe rosso macinato - letteralmente mezzo cucchiaino.
- Diversi garofani - circa quattro.
- Un po 'di aceto di mele al sei percento - duecento grammi.
Iniziamo a preparare il ketchup con le mele a casa per l'inverno:
- Per cominciare, iniziamo a preparare le colture orticole. Laveremo i nostri pomodori freschi e li divideremo in 4-6 pezzi. Le cipolle dovrebbero essere accuratamente sbucciate e divise letteralmente in più parti (2). Per quanto riguarda le mele, devono essere divise in più parti con un coltello, circa 4, e il torsolo tagliato. Per preservare le vitamine, non è necessario tagliare la pelle.
- Tutto questo deve essere macinato usando un tritacarne.
- Dopodiché, mettete tutto questo in una casseruola e fate bollire a fuoco basso per circa due ore.
- Per rimuovere la buccia di mele e pomodori, è necessario passarli al setaccio.
- Metti tutto su un piccolo fuoco sul fornello, aggiungi un po 'di sale, zucchero e altre spezie, ma non è necessario versare l'aceto.
- Quindi devi cuocere il ketchup per circa mezz'ora, mescolando regolarmente.
- Quando mancano circa cinque minuti alla fine della cottura, versare un po 'di aceto.
- Quindi tutto questo deve essere sparso su contenitori di vetro pre-preparati.
- Arrotolare e spostarli conservati in un luogo fresco - seminterrato o cantina.
Semmai, i pomodori possono essere sostituiti con succo di 2,5 litri. Quindi è imperativo mettere cannella e chiodi di garofano nella salsa. Questi ingredienti chiave lo renderanno un vero ketchup.
Ketchup fatto in casa con pomodori e peperoni
Di che cosa hai bisogno:
- Cinque chili di pomodori.
- Un po 'di cipolla - mezzo chilo.
- Un po 'di pepe, necessariamente dolce (bulgaro) - trecento grammi.
- Due pezzi di peperoncino piccante.
- Un po 'di aceto al nove percento fa cento grammi.
- Un bicchiere di zucchero
- Un po 'di sale - due cucchiai.
Cominciamo a preparare il ketchup pomodoro e mele:
- Prendiamo i pomodori e, ovviamente, i peperoni, sciacquiamoli meglio che possiamo. Pelate la cipolla e il peperone e privateli dei semi.
- Prendiamo un piccolo contenitore, una ciotola, ad esempio, e lo riempiamo con acqua fredda.
- Successivamente, in un'altra casseruola, è necessario far bollire l'acqua, dove sarà necessario sbollentare i pomodori.
- Quando arrivano al punto che la pelle inizia a staccarsi facilmente, è necessario estrarli e gettarli in un contenitore già preparato con acqua fredda.
- Successivamente, dovrai rimuovere la pelle dai pomodori e dividerli in quattro parti.
- Quindi dividiamo il peperone in quattro parti e la nostra cipolla in otto parti.
- Ora verdure come peperoncino, pomodori e, naturalmente, cipolle devono essere guidate attraverso un tritacarne o un frullatore.
- Mescola la massa risultante e mettila a fuoco, sul fornello.
- Ora puoi aggiungere un po 'di sale, zucchero e cuocere leggermente a fuoco relativamente basso (medio) fino a quando non appare la schiuma, che deve essere rimossa.
- Cuocere per circa trenta minuti, mescolando regolarmente.
- Assicurati che il liquido sia denso.
- Dopo mezz'ora versate un po 'di aceto, mescolate bene e lasciate cuocere per altri dieci minuti circa.
- Versare il ketchup in barattoli pre-sterilizzati e arrotolarli.
- Girali, chiudi e copri con una coperta finché non si raffreddano.
Otterrai un ottimo ketchup per l'inverno che ti leccherai le dita.
Ketchup fatto in casa con pomodori, mele e spezie
Ingredienti:
- Quattro chili di pomodoro.
- Mezzo chilo di mele Antonovka.
- Un po 'di cipolla - 500 grammi.
- Il nove percento di aceto è di circa duecento grammi.
- Tre garofani.
- Letteralmente 1⁄2 cucchiaino di cannella.
- 1⁄2 cucchiaino di pepe rosso macinato
- Un po 'di sale - due cucchiai.
- Un po 'di zucchero - circa 200 grammi.
Preparazione:
- Lessare i pomodori in acqua bollente per circa cinque minuti. Togliete la pelle e tagliateli a pezzetti.
- Le cipolle devono essere sbucciate. Quindi rimuovere la pelle dalle mele, quindi tagliare i torsoli e tagliarli in quarti.
- Usando un tritacarne o un frullatore, devi passare le verdure attraverso di loro.
- Gettalo in un grande contenitore e lascialo sobbollire a fuoco basso per circa due o due ore e mezza.
- Di tanto in tanto, devi mescolare un po 'la massa e aggiungere cannella, pepe e anche chiodi di garofano.
- Quando manca circa mezz'ora alla preparazione, aggiungere la quantità di aceto indicata e assicurarsi di mescolare.
- Ora, come al solito, devi spargere il ketchup per l'inverno sui barattoli preparati, arrotolarli con i coperchi e coprire con una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente.
Ketchup fatto in casa con mele e albicocche
Necessario:
- Due chili di pomodori.
- Mezzo chilo di albicocche.
- Poche mele: un chilogrammo, preferibilmente da varietà acide.
- Cipolle, circa mezzo chilo.
- Un po 'di aceto - due bicchieri.
- Zucchero circa settecento grammi.
- Due cucchiai. l. sale.
- Grande testa d'aglio.
Cucinando:
- Lavate i pomodori, privateli della pelle e versateci sopra dell'acqua bollente.
- Lavate le mele e tagliate il torsolo, assicuratevi di tagliare le radici.
- Ora prendi le albicocche, lavale e privale dei semi.
- Ora devi sbucciare accuratamente l'aglio e passarlo attraverso una pressa.
- Successivamente, sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti.
- Tutte le verdure e la frutta necessarie dovranno essere tritate usando un frullatore o un tritacarne, quindi lessate per due ore a fuoco basso, assicuratevi di aggiungere sale e zucchero.
- Quando rimangono quaranta minuti fino al momento, aggiungi l'aceto e mescola.
- Quindi, come al solito, spargere sugli argini e arrotolare.
