Deliziose ricette di zucchine con riso per l'inverno ti leccherai le dita
In estate molte persone amano le zucchine con riso, e chiudono le zucchine con riso per l'inverno, perché questo è un piatto sano e soddisfacente, oltre che un'ottima merenda. Tuttavia, cucinare qualcosa del genere è difficile in inverno. Questo perché le zucchine fresche e deliziose sono costose durante la stagione fredda. Una brava massaia sa che anche d'estate bisogna preparare le zucchine e chiuderà sicuramente un piatto di zucchine con riso, ad esempio un'insalata per l'inverno.
La ricetta per cucinare l'insalata di zucchine per l'inverno
Cominciamo con la tradizionale e classica ricetta dell'insalata di zucca invernale che è familiare a molti. Sebbene ci siano molte varianti di preparazioni, la maggior parte delle casalinghe conosce questo e lo usa.
Cosa ti serve per cucinare il riso con le zucchine:
- Un chilogrammo di zucchine;
- Mezzo chilo di peperone dolce;
- Trecento grammi di carote e cipolle;
- Un chilogrammo di pomodoro;
- Un paio di spicchi d'aglio (a piacere);
- Peperoncino, solo un po ', perché può essere molto piccante;
- Cento millilitri di olio di girasole;
- Un bicchiere di riso;
- 9% di aceto, occorrono circa cinquanta millilitri;
- Due cucchiai di zucchero (cucchiai);
- Un cucchiaio di sale.
Adesso passiamo direttamente alla cucina. Le ricette per inscatolare questo piatto sono abbastanza semplici e ci vorrà circa un'ora per cucinare, quindi:
- Per prima cosa devi preparare adeguatamente il riso. Puoi metterlo sul fuoco e cuocere fino a metà cottura, oppure puoi farlo più facilmente riempiendolo di buona acqua bollente e mettendolo nel microonde per circa cinque minuti.
- Inoltre, il multicooker ci aiuterà molto, il che semplificherà notevolmente l'intero processo. Ora dovresti preparare le verdure. Per fare ciò, inviare metà del volume richiesto di olio vegetale, ovvero 50 ml, alla ciotola del multicooker. Lascia, lasciali scaldare. Hai solo bisogno di impostare la modalità per la doratura.
- Durante questo periodo, devi tritare la cipolla (finemente) e gettarla nella ciotola. Chiudi il coperchio e attendi che diventi traslucido.
- Ora prendiamo le carote. Dovrebbe essere sbucciato, sciacquato bene e grattugiato (lato ruvido).
- Getta tutto questo sulla cipolla e mescola.
- Prendi un peperone e taglialo a pezzi. Puoi farlo nel modo che preferisci.
- Gettalo in un contenitore con altre verdure, devi anche passare alla modalità stufato e impostare il tempo su 50 minuti.
- Dopo 10 minuti di brasatura di peperoni e cipolle, prendere i pomodori tagliati finemente e aggiungerli lì. Quindi aggiungi gli ingredienti rimanenti: zucchero, aglio e peperoncino. Si prega di notare che dovrebbe esserci un po 'di peperoncino, altrimenti verrà fuori un piatto piccante infernale.
- Mescolare tutto questo e attendere che stufato per altri 10-15 minuti.
- Durante questo tempo, puoi tritare le zucchine, ma non molto finemente, quindi aggiungerle nella ciotola. Quindi mescolare e lasciare agire per 15 minuti.
- Si possono arrotolare in contenitori da 0,7 litri, dato che in base alle proporzioni degli ingredienti, i piatti dovrebbero uscire esattamente da 5 lattine. Dovrebbero essere lavati molto bene, risciacquati con acqua calda e capovolti. L'acqua deve defluire, le palpebre vanno pulite con un batuffolo di cotone precedentemente inumidito con alcool.
- Ora devi ricordare il riso che è stato lasciato nel microonde e tirarlo fuori. È gonfio, quindi è ora di aggiungerlo alle verdure.
- Dopo la stufatura, le zucchine dovrebbero rimanere della stessa forma di prima e il gusto dovrebbe essere croccante. Non è necessario attendere che siano completamente cotti, altrimenti l'insalata si trasformerà in porridge.
- Dopo aver aggiunto il riso, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa cinque-dieci minuti. Infine, versare l'olio vegetale e l'aceto rimanenti. Dopo l'ebollizione, puoi iniziare a riempire i barattoli.
- È necessario chiudere i contenitori nel solito modo in cui tutti usano.
- Le lattine già pronte con un piatto devono essere avvolte con una coperta o una coperta, assicurati di abbassare i coperchi.
La conservazione può essere conservata in sicurezza anche in un luogo non fresco, ad esempio a temperatura ambiente.
Ricetta numero 2 con carote
Come già accennato, le ricette per questo piatto esistono in numero enorme. Un altro modo è cucinare le zucchine con riso e carote.
Ingredienti per zucchine con riso:
- Due chili di zucchine;
- Un chilogrammo di pomodoro;
- Cipolle - 1 chilogrammo;
- Carote - chilogrammo;
- Quattrocento grammi di riso;
- Olio di girasole - 250 millilitri;
- Ottanta grammi di sale;
- Centoventi grammi di zucchero;
- Aglio, bastano cinque spicchi;
- Cinquanta millilitri di aceto da tavola.
Come cucinare le zucchine:
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi. Successivamente, usando un frullatore, dovresti macinarli.
- Pelate bene le carote e poi, utilizzando una grattugia, grattugiatele.
- Prendi il pepe e lavalo. Quindi eliminare i semi e tagliarli a cubetti.
- Lavate le zucchine e, se necessario, privatele dei semi e pelate anche la buccia. Prova a tagliarli a cubetti più grandi.
- Quindi sciacquare il riso.
- Metti tutte le verdure in una casseruola. Spremi l'aglio, aggiungi sale e zucchero, olio e poi aspetta mezz'ora.
- Il riso dovrebbe essere aggiunto alle verdure e fatto bollire per mezz'ora.
- Dopo aver aggiunto l'aceto, è necessario attendere 5-10 minuti.
- Tutto questo deve essere sparso in contenitori che avrebbero dovuto essere preparati in precedenza. Quindi arrotolatele e fatele raffreddare capovolte e avvolte.
È questa variante del piatto che è considerata la più economica, poiché contiene solo ingredienti economici.
Ricetta numero 3 Insalata piccante di riso e zucchine
Questa è un'altra opzione per preparare questo piatto per gli amanti del piccante.
Ingredienti richiesti:
- Due chili di zucchine;
- Un chilogrammo di peperone dolce;
- Un chilogrammo di pomodoro;
- Chilo di carote;
- Quattrocento grammi di riso;
- Due teste d'aglio;
- Peperoncini piccanti 100 grammi;
- Ottanta grammi di sale;
- Duecentocinquanta millilitri di olio di girasole;
- Cinque millilitri di aceto.
Come cucinare le zucchine per l'inverno:
- Per prima cosa bisogna preparare bene le zucchine: lavarle, tagliare il beccuccio e la coda - se sono giovani, se mature, togliere la buccia con un pelapatate, togliere i semi con un cucchiaio. Quindi, usando un robot da cucina, devi tagliarli, cioè macinarli.
- Devi anche tagliare le carote, che sono già pelate e lavate.
- Fare un inchino. Ogni cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti, ma non molto finemente, perché è inutile.
- Tritate i pomodori.
- Prendi un peperone, taglialo a listarelle, ma devi prima sbucciarlo.
- I peperoncini piccanti e l'aglio dovrebbero essere ridotti con un frullatore o un tritacarne. Se vuoi ottenere un'insalata più piccante, non dovresti rimuovere i semi dal peperone, se è piccante, ma non troppo, devi liberartene.
- Successivamente, le verdure vanno cotte gettandole in una ciotola, aggiungendo olio e salando.
- Aggiungere l'aceto, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Un antipasto che è stato preparato dovrebbe essere arrotolato in contenitori sterilizzati e sigillato con coperchi per fare degli spazi vuoti.
Se qualcosa non funziona, puoi trovare un video su Internet dove puoi guardare come vengono preparate queste ricette.
Conclusione
Abbiamo recensito le ricette più gustose. Una brava casalinga può cucinare zucchine con riso per l'inverno in modo da leccarti le dita. Vanno preparate dall'estate, mentre ci sono le zucchine fresche. In inverno, non te ne pentirai. Un'altra ricetta interessante è il caviale di zucca con riso, che non è peggiore delle precedenti.
