Ricetta passo passo per preparare il peperoncino nel pomodoro per l'inverno
I fan degli snack caldi fanno i preparativi per l'inverno dal pepe amaro nel pomodoro. Non è difficile preparare questo piatto, tuttavia, nonostante ciò, devi comunque familiarizzare con i consigli per creare una tale conservazione.
Caratteristiche della cottura del peperoncino nel pomodoro per l'inverno
Per conservare correttamente il pepe nel succo di pomodoro, è necessario capire in anticipo le caratteristiche principali della creazione di questo piatto.
Le caratteristiche includono quanto segue:
- per rendere più sottile il succo di pomodoro attorcigliato, si consiglia di cucinarlo da varietà succose di pomodori;
- utilizzare verdure fresche per la filatura, senza tracce di decomposizione e macchie scure in superficie;
- il cibo piccante deve essere conservato in un contenitore di vetro sterile;
- il piatto in scatola viene conservato in frigorifero o in cantina.
ingredienti
Qualsiasi ricetta per un piatto inizia con un elenco di ingredienti. Per creare una conservazione acuta, sono necessari i seguenti prodotti:
- Pepe. Quando scegli un peperone, presta attenzione alla sua varietà. Gli esperti consigliano di utilizzare l'aspetto Dungan, poiché è più adatto per l'inscatolamento.
- Pomodori. Varietà succose di pomodori vengono utilizzate per preparare il bianco. Puoi usare il succo di pomodoro fresco al posto dei pomodori.
- Pepe macinato. Serve per rendere più saporita la preparazione.
- Sale. Affinché la conservazione non sia fresca, vengono aggiunti 80-100 grammi di sale.
Selezione e preparazione dei prodotti
Tutti gli ingredienti selezionati per la creazione del piatto devono essere preparati in anticipo.
Per prima cosa, devi lavare ogni pepe in grani dallo sporco ed eliminare i gambi, poiché influenzano negativamente il gusto del piatto. Quindi iniziano a preparare i pomodori. Inoltre sono prelavati in acqua, ammollati e pelati.
Quindi i frutti del pomodoro vengono passati attraverso un tritacarne per ottenere un composto denso. Se non hai un tritacarne, puoi macinare i pomodori in un frullatore.
Come preparare un contenitore?
I peperoni devono essere conservati in contenitori di vetro preparati e sterilizzati.
Esistono vari modi per disinfettare le lattine, ma il più popolare è la sterilizzazione a vapore. Innanzitutto, una tavola di legno viene posizionata sul fondo della padella, dopodiché i barattoli vengono posizionati sopra.
Quindi il contenitore viene riempito d'acqua e posto sul fornello a bollire. La procedura dovrebbe richiedere circa venti minuti. Quindi il contenitore sterilizzato viene estratto e asciugato.
Processo di cottura graduale
La creazione di una forte conservazione dal pepe viene effettuata in più fasi successive:
- Pepe da cucina. Ogni frutto viene lavato, tagliato in 2-3 pezzi. Quindi i semi vengono rimossi dall'interno della verdura, dopodiché viene fritta in una padella nell'olio.
- Cucinare il succo di pomodoro. La miscela liquida viene bollita 1-2 volte, mescolata con sale e pepe nero. Se necessario si aggiunge un pizzico di zucchero.
- Conserviera. I peperoni fritti vengono posti in barattoli, versati con succo di pomodoro e in scatola.
Come conservare correttamente il prodotto finito?
Per la conservazione a lungo termine di cibo in scatola, è meglio usare una cantina fresca. Inoltre, il pezzo può essere conservato in frigorifero o sul balcone in inverno.
Conclusione
Il pepe amaro viene spesso utilizzato per la raccolta invernale nel pomodoro. Per preparare un piatto, devi familiarizzare con gli ingredienti necessari e una ricetta passo dopo passo.
