2 migliori ricette per cucinare l'adika con coriandolo e pomodori
Assaggiando migliaia di ricette, ogni casalinga sceglierà il modo più comodo e veloce per preparare l'adika. Questo famoso piatto piccante dell'Abkhazia viene servito sia da solo che come salsa. L'adjika con pomodori e coriandolo può essere un'opzione unica per ogni famiglia: ha un gusto unico e un aroma speziato. La ricetta è abbastanza semplice, gli ingredienti sono disponibili.
Che sapore dà il coriandolo adjika?
Il coriandolo è un verde orientale che dona ai piatti un gusto piccante originale e un colore verde brillante. Le foglie di coriandolo stimolano l'appetito, hanno un odore specifico e un sapore amaro.
Preparare gli ingredienti necessari
In questa opzione di cottura, il coriandolo è presente sotto forma di erbe, che devono essere lavate e asciugate. Lavare le verdure (pomodoro, pepe, aglio) e rimuovere i componenti non necessari.
Assicurati di rimuovere i semi dal peperone. Possono rovinare il gusto del piatto con la loro amarezza..
Opzioni di cottura
Da prodotti semplici, puoi cucinare diverse opzioni per l'adika con coriandolo. Puoi usarlo sotto forma di foglie o sotto forma di semi macinati.
La ricetta classica delle erbe
Per preparare l'adika con pomodori e coriandolo per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- un mazzetto di coriandolo;
- pomodori rossi - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- pepe amaro - 2 pezzi.;
- aglio - 200 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. l .;
- sale - 2 cucchiai. l.
Fasi di cottura:
- Macina peperoni, aglio e pomodori tritati in un tritacarne. Tritate finemente un mazzetto di coriandolo.
- Mescolare gli ingredienti risultanti in una casseruola, metterli a fuoco medio.
- Mescolare il contenuto della casseruola e cuocere per circa 20 minuti.
- Aggiungere il coriandolo, il sale e lo zucchero, quindi far bollire la massa vegetale per 10 minuti.
- Versare l'aceto, togliere la padella dal fuoco.
Versare la massa in barattoli di vetro sterilizzati. Aggiungi 1 cucchiaino a ogni barattolo. olio vegetale, chiudere e arrotolare il coperchio.
Ricetta "in georgiano" con coriandolo macinato
Il coriandolo è un seme di coriandolo che viene utilizzato in cucina come spezia orientale. Per preparare l'adika "in georgiano" avrai bisogno di:
- peperoncino rosso piccante - 1 kg;
- aglio - 500 g;
- aneto - 20 g;
- coriandolo - 500 g;
- basilico - 20 g;
- sale - 1 cucchiaio. l .;
- coriandolo - 0,5 cucchiai l.
Fasi di cottura:
- Sciacquate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a fettine sottili.
- Piegate il peperone in un contenitore e copritelo con acqua (tiepida), lasciate a bagno per circa 4 ore. Cambia l'acqua almeno 3 volte.
- Macina pepe, aglio, coriandolo, basilico e aneto in un tritacarne.
- Aggiungi sale, coriandolo macinato alla massa vegetale, mescola accuratamente.
Il piatto finito può essere arrotolato in barattoli per la conservazione a lungo termine o immediatamente servito in tavola.
Regole per servire al tavolo
Potete servirlo in ciotoline, decorandole con foglie verdi.
Durata e condizioni di conservazione
La massa vegetale arrotolata viene conservata in barattoli per diversi anni, se adeguatamente preparata. Conservare il piatto in un luogo fresco per 2-4 giorni prima di arrotolare, mescolando di tanto in tanto. Quindi versalo in barattoli sterilizzati.
Conservare l'adika preparato in frigorifero.
