TOP 14 ricette per cucinare albicocche in scatola per l'inverno

Questo frutto solare è amato da quasi tutti. Oltre a goderti la stagione del raccolto, puoi accontentare te stesso ei tuoi cari preparando le albicocche per l'inverno. Sono riconosciuti come uno dei frutti più salutari perché contengono una grande quantità di sostanze e vitamine preziose, la maggior parte delle quali vengono conservate durante il trattamento termico. Inoltre, questo prodotto ipocalorico è un compagno per diete e giorni di digiuno.

Segreti di cucinare albicocche per l'inverno

Non è difficile preparare preparazioni invernali dalle albicocche, ma per ottenere un buon dessert, si consiglia di utilizzare alcuni segreti:

• affinchè la marmellata abbia un colore ambrato chiaro si può aggiungere acido citrico;
• puoi aggiungere un rametto di menta alla composta, cannella - facoltativo;
• marmellate e conserve si possono rendere piccanti aggiungendo cannella, chiodi di garofano, anice stellato.

Selezione e preparazione delle materie prime

Per la preparazione di salse, marmellate, confetture, i frutti devono essere maturi e morbidi. Ma per fare marmellate a fette, canditi, essiccazione, composte, è preferibile utilizzare frutti densi da cui si rimuove facilmente il nocciolo.

I frutti devono essere smistati, danneggiati, rovinati e lavati.

Come preparare correttamente i contenitori?

I contenitori per la conservazione dei grezzi vengono preparati a seconda che la sterilizzazione sia presente nella ricetta. In caso contrario, tutti i contenitori e i coperchi devono essere sterilizzati in modo conveniente.

Cosa puoi fare con le albicocche a casa?

Le ricette per la raccolta di questi frutti per l'inverno sono varie. I piatti sono aromatici, solari e deliziosi.

Salsa di albicocche

Le salse possono essere preparate con questi frutti, come aggiunta piccante alla carne.

È necessario:

• frutti di bosco - 1 chilogrammo;
• zucchero - 250-300 grammi;
• cannella - 6 grammi;
• noce moscata - 3 grammi.

sequencing:

1. Cuocere i frutti sbucciati per 5-7 minuti in acqua (100 ml).
2. Sbattere con un frullatore, aggiungere gli ingredienti indicati. Se lo si desidera, aggiungere acido citrico o versare 50 ml di succo di limone per rendere acida la salsa.
3. Cuocere fino a quando non diminuisce di volume di 2-2,5 volte. Versare in contenitori preparati.

Frutta candita

Puoi cucinare frutta candita se segui alcuni consigli.

È necessario:

• frutta - 1 chilogrammo;
• zucchero - 850 grammi;
• acqua - 80-90 millilitri.

sequencing:

1. Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua.
2. Metti le metà della frutta nello sciroppo bollente.Lasciar raffreddare completamente.
3. Scolare lo sciroppo, portare a ebollizione e versarvi sopra la frutta. Dopo aver raffreddato completamente, ripetere. Il numero di ripetizioni è 5-7 volte.
4. Lessare i frutti con lo sciroppo, dopo averli raffreddati adagiare i canditi su una teglia e metterli ad asciugare in luogo ventilato.

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Marmellata spessa

La scorza della delicatezza finita è una consistenza dorata e uniforme. Non ci sono pelli o vene qui.

È necessario:

• albicocca - 1,3 chilogrammi;
• acqua - 160 millilitri;
• acido citrico - 5 grammi;
• zucchero - 700 grammi.

sequencing:

1. Rimuovere i semi dai frutti, mettere in una casseruola, versare l'acqua, far bollire per 10 minuti.
2. Passa al setaccio.
3. Versare lo zucchero, l'acido citrico nella purea risultante, far bollire, mescolando di tanto in tanto. Tempo di cottura: un quarto d'ora. Se lo digerisci, la marmellata finita avrà una tonalità più scura.
4. Disporre in contenitori preparati.

Gelatina di albicocche

La gelatina viene preparata secondo la ricetta della marmellata suggerita sopra. Ma deve essere ridotto 3 volte rispetto al volume originale. Se la padrona di casa dubita che si trasformerà in gelatina, puoi aggiungere la gelatina. Hai bisogno di 15 grammi per 1 chilogrammo di frutta. Deve essere messo a bagno, dopo aver gonfiato, scioglierlo e aggiungerlo a fine cottura.

Marshmallow fatto in casa

Questa prelibatezza orientale non lascerà indifferenti i buongustai. Inoltre, è utile, quindi puoi offrirlo tranquillamente ai bambini invece dei dolci.

È necessario:

• albicocche - 1 chilogrammo;
• zucchero - 650-700 grammi.

sequencing:

1. Macina i frutti senza semi con un frullatore.
2. Aggiungi lo zucchero. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la massa diminuisce di 2-2,5 volte.
3. Ungere una teglia con olio (raffinato), stendere la massa di albicocche, stendere con uno strato di 0,5 centimetri. Lascia asciugare. Quando il marshmallow si sarà asciugato, arrotolalo e taglialo.

Deliziosa marmellata

Cucinare con le ossa è il pezzo forte di questa prelibatezza. Ciò richiederà varietà di albicocche che non hanno una fossa amara.

È necessario:

• albicocche - 1,4 chilogrammi;
• acqua - 90 millilitri;
• zucchero - 750 grammi.

sequencing:

1. Rimuovere i semi dalle albicocche. Spaccatele delicatamente senza danneggiare i chicchi.
2. Preparare lo sciroppo, aggiungere le albicocche. Bollire per 2-3 minuti.
3. Quando la massa si è raffreddata, fai bollire. Quindi ripeti tre volte.
4. Metti i chicchi nella marmellata, fai bollire per un quarto d'ora. Versare in contenitori preparati.

Composta concentrata

La conservazione delle composte occupa un posto speciale nel processo di raccolta per l'inverno. Dopotutto, poche persone si rifiuteranno di bere una bevanda aromatica dorata che ricorda l'estate. È necessario:

• albicocche - 2 chilogrammi;
• zucchero - 220 grammi;
• acido citrico - 3-4 grammi.

sequencing:

1. Rimuovere i semi dai frutti, metterli in un barattolo, aggiungere lo zucchero con acido citrico, versare il liquido bollente.
2. Mettere in un contenitore con acqua tiepida, sterilizzare dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Chiudere ermeticamente, capovolgere, coprire finché non si raffredda completamente.

Sciroppo

Tali spazi sono piuttosto popolari, poiché sono ampiamente utilizzati: sono usati per lubrificare torte, immergere un biscotto, versare frittelle, frittelle, gelati o cereali.

Lo sciroppo viene preparato secondo la ricetta dei canditi sopra indicata. Questa è una ricetta unica che ti permette di ottenere due piatti pronti: frutta candita e sciroppo.

Peculiarità di cottura: quando la frutta viene estratta dallo sciroppo, va fatta bollire per 5 minuti a fuoco vivace e versata in barattoli sterilizzati.

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Albicocche secche

Puoi salvare le albicocche come albicocche secche. Questo è un trattamento incredibilmente sano e gustoso. Per la raccolta sono adatti frutti dolci e densi, dai quali la pietra è facilmente separata.

È necessario:

• acido citrico - 10-15 grammi;
• acqua - 1 litro;
• albicocche - 1 chilogrammo;
• zucchero - 350 grammi.

sequencing:

1. Versa l'acido citrico nell'acqua. Questo è necessario per chiarire il frutto. Immergere le albicocche denocciolate per circa un'ora.
2. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero. Lasciala tutta la notte. Scolare lo sciroppo risultante, far bollire, versare sopra la frutta.
3. Dopo il raffreddamento, scolate lo sciroppo (potete preparare lo sciroppo da esso), scomponete le albicocche in un essiccatore elettrico. Asciugare secondo le istruzioni.

Albicocche secche

Le albicocche vengono cotte secondo la ricetta precedente, solo senza ammollo in acido citrico, quindi hanno un colore più scuro. Se non è disponibile l'asciugatrice elettrica, possono essere cotte in forno a 30 ^di o mettere in un luogo ben ventilato.

Come congelare la frutta?

Questo frutto solare può essere preparato congelando. È necessario:

1. Lavate i frutti, asciugateli, altrimenti saranno coperti di brina.
2. Disporre su un vassoio, inviare al congelatore. Una volta indurito, piegalo in un contenitore di plastica o in un sacchetto di plastica.

Succo di albicocca senza sterilizzazione

Tale succo può essere conservato utilizzando la ricetta per la preparazione della marmellata, solo la quantità della componente dolce e il tempo di trattamento termico cambiano.

È necessario:

• zucchero - 250 grammi;
• albicocche - 1 chilogrammo;
• acqua - 250 millilitri.

sequencing:

1. Togliere i semi dai frutti, mettere in una casseruola, aggiungere acqua, cuocere per 10 minuti.
2. Passare al setaccio, aggiungere lo zucchero, far bollire per 2-3 minuti, versare in contenitori sterilizzati.

Spicchi di albicocche sciroppate senza bollitura

Non è difficile chiudere una marmellata del genere, ma il risultato è una dolce prelibatezza: fette di albicocca galleggiano in sciroppo d'ambra.

È necessario:

• albicocche - 1 chilogrammo;
• acqua - 90 millilitri;
• zucchero - 450-500 grammi.

sequencing:

1. Preparate lo sciroppo, metteteci dentro le albicocche snocciolate. Aspetta l'ebollizione, lascia raffreddare.
2. Scolare lo sciroppo, far bollire, versarvi sopra le albicocche. 3-4 ripetizioni.
3. Lessare la marmellata per 15 minuti, disporre in un contenitore preparato.

Inscatolare nel proprio succo senza zucchero

Le albicocche così conservate sono adatte per crostate, torte e altri dolci.

È necessario:

• albicocche - 1 chilogrammo;
• acqua - 65 millilitri;
• zucchero - 350 grammi.

sequencing:

1. Versare lo zucchero in un contenitore, aggiungere l'acqua, far bollire.
2. Lavare i frutti, privarli dei semi, sciropparli. Aspetta 2-3 ore.
3. Quando il succo si separa, metti i frutti nei barattoli a metà. Versa il succo risultante.
4. Mettere i barattoli in un contenitore con acqua tiepida e sterilizzare per 10 minuti dopo l'ebollizione. Chiudi ermeticamente.