TOP 10 ricette per preparare il succo d'arancia per l'inverno a casa
Una bevanda popolare oggi per molti è il succo d'arancia. Questo frutto è un magazzino di vitamine, oligoelementi per il corpo umano. A questo proposito, il succo d'arancia viene preparato per l'inverno, utilizzando varie varianti con l'aggiunta di verdure, frutta, bacche. Su Internet, puoi trovare ricette semplici e insolite con questo frutto. Conosceremo alcuni di loro.
Caratteristiche della produzione di succo d'arancia per l'inverno
Oggi è possibile acquistare arance in qualsiasi catena di negozi in inverno e in estate, quindi non ci sono problemi con i componenti.
Più facile acquistare la frutta, mescolare con acqua e zucchero semolato. Ma per ottenere un ricco odore e sapore esotici, è meglio includere altri ingredienti nella ricetta: spezie, frutta, bacche.
Esistono diverse ricette per preparare succhi per dissetarsi o per preparare succhi freschi per l'inverno.
Come sai, le arance si sposano bene con frutta e bacche, quindi puoi scegliere gli ingredienti da gustare e preparare bevande diverse. E per preservare tutti gli elementi utili, gli agrumi devono essere sottoposti a un delicato trattamento termico per non più di 2 minuti.
Prima di fare un grosso pezzo di arance, devi assaggiare il frutto per la succosità. È molto facile regolare la dolcezza del succo:
- Frutta acida - aumenta l'impostazione dello zucchero semolato.
- Frutta dolce: il segnalibro non cambia, è progettato per preparare una bevanda a base di frutta agrodolce.
Invece di acido citrico, puoi aggiungere succo di limone concentrato alla bevanda.
Selezione e preparazione degli agrumi
Il vero agrume sarà maturo, dolce, succoso, leggermente acido. Gli agrumi con un retrogusto amaro e aspro non vengono consumati, né producono bevande.
Per acquistare con successo un'arancia per la raccolta per l'inverno, devi seguire i consigli:
- I frutti più utili e gustosi sono quelli acquistati durante la stagione (dicembre - metà marzo).
- Esternamente, la pelle dovrebbe essere liscia, con una sfumatura giallo-arancio.
- La buccia, che ha un'eccessiva lucentezza, tuberosità, indica che il frutto è stato esposto a sostanze chimiche.
L'arancia più dolce ha un ombelico - un piccolo tubercolo.
Prima di preparare la billetta, le arance vengono accuratamente lavate, versate sopra con acqua calda per lavare via la cera e lo sporco.
Come preparare correttamente i contenitori?
I contenitori vengono lavati sotto l'acqua corrente con una soluzione di soda e riscaldati in forno o con vapore.Per evitare che il contenitore scoppi durante la sterilizzazione, viene inizialmente posto in un forno freddo.
Come fare il succo d'arancia a casa?
Ci sono molte opzioni per cucinare. Cominciamo con il modo classico.
Ricetta classica
Per prepararli freschi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 gr. zucchero granulare;
- 1 litro d'acqua;
- agrumi: la quantità viene presa in base al volume della bevanda che si desidera ottenere alla fine.
Procedura dettagliata:
- Il frutto viene lavato, la scorza viene rimossa, l'arancia viene tagliata a metà. Si consiglia di tagliarlo attraverso le fette, questo ti permetterà di ottenere più succo.
- Il succo viene spremuto. Per fare questo, prendi uno spremiagrumi o usa un altro metodo.
- Il succo risultante viene filtrato, le ossa non devono penetrare nel pezzo.
- Lo sciroppo è in preparazione: l'acqua viene mescolata con zucchero semolato, fatta bollire fino a quando le particelle di zucchero si dissolvono. Lo sciroppo va versato nella dose di 200 gr. soluzione zuccherina pronta per litro di succo spremuto.
- Il fresco viene mescolato con lo sciroppo, messo a fuoco.
- La miscela dovrebbe essere bollita per 3 minuti.
- Il bianco viene versato in contenitori e sterilizzato. Una bevanda versata in barattoli da 0,5 litri viene sterilizzata per 25 minuti, 1 litro - 35 minuti.
- Il succo pronto viene arrotolato con i coperchi.
Con limone
L'approvvigionamento comprende i seguenti prodotti:
- 3 pz. arance;
- 3 pz. Limone;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 9 litri d'acqua.
Gli agrumi vengono lavati e fatti bollire per rimuovere le impurità. Quindi i frutti vengono puliti con un asciugamano e inviati al congelatore per 2-3 ore.
Dopo che i frutti sono stati tagliati a pezzetti, questo è necessario per un facile passaggio della polpa attraverso un tritacarne e macinata. La miscela risultante viene versata in 750 ml di acqua, mescolata e messa da parte per 15 minuti per infondere.
Quindi la massa viene passata attraverso uno scolapasta per separare i semi e quindi attraverso una garza. Nasce così una bevanda di consistenza uniforme, senza chicchi.
Successivamente, la miscela finita viene diluita con 6 litri di acqua bollita. Quando è pronta, la bevanda viene versata in contenitori, arrotolata. Il prodotto raccolto viene lasciato riposare a temperatura ambiente per 60 minuti, quindi riposto in luogo fresco.
Con la zucca
Per la preparazione utilizzare:
- 4 cose. arancia;
- 1,5 kg di polpa di zucca;
- 2,5 litri di acqua;
- 250 gr. zucchero granulare;
- 40 gr. acido citrico.
Come fare:
- La polpa di zucca viene tagliata, bollita per 25 minuti e schiacciata.
- Rimuovere la scorza dagli agrumi, sbucciare e girare la polpa in un tritacarne.
- Alla polpa si aggiunge la scorza e si aggiungono la purea di zucca, la sabbia e l'acido citrico. La massa dovrebbe essere bollita per 5 minuti.
- Versare fresco in un contenitore sterile, arrotolare.
Con le carote
Per fresco devi prendere:
- 1,5 kg di carote;
- 800 gr. arance;
- 150 gr. zucchero granulare.
Processo di cottura graduale:
- Spremi le carote e le arance usando uno spremiagrumi.
- Mescolare, aggiungere la sabbia e cuocere per 5 minuti.
- Versare, arrotolare.
Con le banane
Per renderlo fresco, avrai bisogno di:
- 2-3 pz. banane;
- 500 mg di zucchero
- 3 litri d'acqua;
- 1 PC. arancia.
Come cucinare:
- L'acqua con lo zucchero semolato viene messa sul fuoco.
- Le banane vengono sbucciate, tagliate a pezzetti.
- L'agrume viene lavato via, tagliato ad anelli.
- Dopo aver fatto bollire l'acqua, le banane vengono inviate nella padella. Dovrebbero bollire per 10 minuti. Quindi vengono aggiunte le arance.
- Quando il composto bolle di nuovo, viene versato in barattoli, arrotolato con i coperchi.
- Il barattolo viene capovolto, avvolto in una coperta a raffreddare.
Con acido citrico
La bevanda è preparata con i seguenti ingredienti:
- 1 arancia;
- 250 mg di zucchero semolato;
- ½ cucchiaino. acido citrico;
- 2 litri d'acqua.
Sequenza di cottura:
- Il frutto viene lavato e scottato con acqua calda per rimuovere la cera e l'amaro rimanenti.
- Gli agrumi vengono congelati nel congelatore per 2 ore (preferibilmente durante la notte).
- Per uno scioglimento rapido del frutto, deve essere tagliato a pezzi.
- Usando un frullatore, l'arancia viene schiacciata.
- La massa viene versata con acqua e messa da parte per 10 minuti per infondere.
- La miscela presente viene filtrata con uno scolapasta, quindi attraverso una garza.
- L'acido citrico, lo zucchero semolato vengono inviati alla miscela.
- Tutto viene miscelato e la bevanda viene imbottigliata.
In un frullatore
Per renderlo fresco, devi prendere:
- 5 pezzi. arance;
- 500 gr. zucchero granulare;
- 1 litro d'acqua.
Processo graduale:
- I frutti vengono lavati, la scorza viene tagliata, i frutti vengono tagliati a metà.
- Il succo viene spremuto con un frullatore.
- Fresh è teso per escludere le ossa.
- Lo sciroppo è in preparazione. La sabbia viene inviata nell'acqua e si dissolve completamente in essa. Lo sciroppo viene versato alla velocità di 200 ml per 1 litro di succo risultante.
- La bevanda mista e lo sciroppo vengono messi a fuoco e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
- Versare la bevanda e arrotolare.
Arance congelate
Componenti per il grezzo:
- 1,5 kg di agrumi congelati;
- 100 grammi sabbia;
- 200 ml di acqua.
Come fare il fresco:
- I frutti vengono scongelati, lavati, la buccia viene rimossa. Il succo viene spremuto in qualsiasi modo conveniente: con uno spremiagrumi, un frullatore, un tritacarne.
- Il nettare risultante viene filtrato e versato nei piatti.
- Lo zucchero e l'acqua vengono mescolati in un contenitore, lo sciroppo viene cotto da loro.
- Lo sciroppo finito viene inviato al nettare, quindi a gas e cotto per 25 minuti.
- Il pezzo viene versato in barattoli caldi, chiusi con coperchi e inviato al fornello in una ciotola con acqua per la sterilizzazione per 35 minuti.
- Togliere il contenitore sterilizzato, abbassare il coperchio e lasciar raffreddare.
Succo fai da te senza spremiagrumi
Per ottenere rapidamente il risultato spremendo il succo con le mani, i frutti preparati devono essere scottati con acqua calda, oppure puoi tenere i frutti in acqua calda per 5 minuti.
La spremitura può essere eseguita utilizzando i seguenti metodi:
- la frutta sbollentata viene tagliata a metà. Viene presa una delle metà, su di essa vengono eseguiti tagli perpendicolari. Dopodiché, la metà è fortemente compressa nella mano. Da 2 arance puoi ottenere 250 gr. bevanda;
- il frutto viene tagliato a metà. Per spremere il succo, usa una pressa - un imbuto a forma di cono. Al centro deve essere avvitata mezza arancia;
- la frutta viene sbucciata a fette, vengono eliminate tutte le vene e le ossa. La polpa viene inviata a uno scolapasta, dove viene messa in anticipo una garza. Con l'aiuto di uno spintore, il succo fresco viene soffocato nei piatti. I restanti pezzi di arancia vengono arrotolati in una garza e strizzati;
- la frutta rotola sulla tavola con pressione. Quando diventa morbida, si fora e si spreme il fresco.
Come fare 9 litri di succo da 4 arance
Elenco dei componenti per il grezzo:
- acqua - 9 l;
- arancione - 4 pezzi.;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaino
Procedura di cottura:
- Eliminando l'amarezza della cera, impartendo morbidezza al frutto viene effettuato a scapito dell'acqua calda. Dopo il processo di lavorazione, l'agrume viene essiccato e posto in congelatore per 2 ore.
- Gli agrumi vengono schiacciati 3 volte, usando un tritacarne.
- Alla miscela si aggiungono 3 litri di acqua e si lascia in infusione per 15 minuti.
- Il succo viene filtrato per rimuovere le ossa.
- Il liquido rimanente viene versato, sabbia, viene introdotto acido citrico.
- Affinché il fresco abbia un aroma e un gusto ricchi, deve riposare per un'ora.
- Per sigillare la bevanda, è necessario far bollire il liquido per 20 minuti a fuoco basso e versarlo caldo in barattoli sterilizzati.
- Lascia raffreddare la cucitura.
Ulteriore conservazione del succo
Come tutte le preparazioni per l'inverno, le bevande possono essere conservate in un luogo asciutto, buio e fresco - cantina, cantina, frigorifero - per un periodo da 6 a 12 mesi.
