Ricette di adjika di prugne per l'inverno

I caucasici sono famosi per le loro spezie piccanti e la salsa. Uno di questi è l'adika delle prugne per l'inverno, di cui parleremo oggi. È fatto di prugne e si basa su pepe, aglio e varie erbe. Per rendere il gusto più morbido, viene aggiunta una varietà di verdure.

L'adjika delle prugne è un condimento piccante inventato sulla base della salsa tkemali georgiana, che è fatta con le prugne. Il risultato è un nuovo modo di cucinare dal gusto squisito, che, come il piccante di questo piatto, è regolato da verdure, spezie e altro. Considera diverse varianti dalla foto. A proposito, ci sono molte opzioni di cottura, ad esempio l'adika per l'inverno con prugne e pomodori.

Ricetta base

Tra molte altre ricette per l'adika dalle prugne per l'inverno, questa è presa come base da cui si ottengono nuovi piatti altrettanto gustosi.

Ingredienti richiesti:

• Chilogrammo di prugne;
• Un po 'di aglio - 100 grammi;
• Un po 'di peperoncino - cento grammi;
• Un po 'di sale da cucina (cucchiaio);
• Un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
• Mezzo cucchiaio di zucchero semolato;
• Un cucchiaio di sale.

Ricetta per l'adika invernale con prugne:

1. Lavare le prugne, rimuovere i semi.
2. Lavare i peperoni e privarli dei semi.
3. Usando un tritacarne per aiutarti, dovresti macinare pepe, prugne e spicchi d'aglio.
4. Quindi devi far bollire tutto per mezz'ora.
5. Quindi aggiungi pepe, concentrato di pomodoro, zucchero e sale.
6. Lascialo bollire e poi fallo bollire di nuovo.
7. Ora, devi mettere la miscela in contenitori e sigillarli. Successivamente, girate e coprite finché non si raffredda.

Questa è la ricetta principale e classica per preparare la prugna adjika per l'inverno e, se lo si desidera, può essere integrata o modificata, è possibile creare nuovi tipi di adjika.

Adika fatto in casa di prugne e mele

In inverno, sarai deliziato da questa ricetta, perché ti vizierà sicuramente con il suo aroma e gusto unici. È adatto a tutti i piatti come condimento, ad esempio. Da adjika preparato secondo la ricetta presentata si ottengono ottimi panini. Puoi preparare facilmente questo condimento a casa e non ci vuole molto tempo.

Necessario:

• Zucchero (sabbia) - trecentotrenta grammi.
• Sale da cucina grosso - un cucchiaio e mezzo.
• Due chilogrammi di prugne snocciolate.
• Un chilogrammo di pomodori.
• Peperoncino (verde) - due baccelli.
• Mele di qualsiasi tipo: mezzo chilo.
• Mezzo chilo di aglio.
• Mezzo chilo di peperone.
• Mezzo chilo di cipolle.

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Ricetta:

1. Lavate le prugne e tagliatele in due. È necessario rimuovere i semi e mettere le prugne sul fuoco, in modo che i frutti siano cotti nel loro stesso succo. Successivamente, è necessario macinarli usando un setaccio.
2. Ora dovreste preparare dell'acqua bollente e versarvi sopra i pomodori, quindi privarli della pelle. A proposito, anche le mele devono essere sbucciate e private del torsolo.
3. Quindi, prendi le cipolle. Dovresti liberarlo della buccia e poi, insieme a peperoni, mele e pomodori, guidarlo attraverso un tritacarne o usare un frullatore.
4. Ora devi prendere una padella con un rivestimento di smalto e mescolare una massa di verdure e prugne, mettere questo caso a fuoco basso, lasciarlo bollire per due ore. Assicurati di mescolare.
5. Quando sono trascorse due ore, puoi tranquillamente gettare zucchero, aglio contorto e sale nell'adjika, ma non è tutto. Lascia cuocere per altri 45 minuti.

Quando il piatto è finalmente pronto, è necessario spargerlo sui barattoli già sterilizzati, quindi chiuderlo bene con i coperchi. Otterrai l'adika incredibilmente delizioso.

Adjika con le mele

Questa è un'altra deliziosa ricetta di adjika che dovrebbe essere assolutamente preparata.

Ingredienti richiesti:

• Un paio di chilogrammi di prugne.
• Alcune mele - 0,5 kg.
• Letteralmente duecento grammi di aglio.
• Pomodori: un chilogrammo.
• Mezzo chilo di peperone.
• Due cucchiai di sale da cucina.
• Trecento grammi di zucchero (sabbia).
• Cento grammi di peperoncino.
• Mezzo chilo di cipolle.

Come si prepara l'antipasto:

1. Come al solito, il primo passo è lavare le prugne e rimuovere i semi.
2. Quindi sciacquare i pomodori e rimuovere la pelle.
3. Lavare i peperoni, le mele e privarli dei semi.
4. Rimuovere le bucce dall'aglio.
5. Prendi un dispositivo per tritare la carne e passaci dentro prugne, mele, aglio, verdure.
6. Mettete tutto sul fuoco, lasciate bollire per un'ora.
7. Quindi aggiungere l'aglio e far bollire per circa mezz'ora. Se vuoi una miscela più densa, cuoci più a lungo.
8. Il piatto finito deve essere sparso sui barattoli, chiuderli, metterli sotto le coperte finché non si raffreddano.

L'Adjika può essere conservato in un appartamento. A proposito, può sostituire completamente il ketchup durante la preparazione della pizza, oppure può essere utilizzato per stufare carne e pollo.

Prugna Adjika per l'inverno con mele cotogne

La mela cotogna è un frutto che aggiungerà eleganza a un piatto. La salsa diventerà più aromatica e molto più gustosa. A proposito, se sei preoccupato per l'astringenza della mela cotogna, invano. Non lo sentirai quando l'adika piccante sarà pronto.

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Ingredienti necessari:

• Due chilogrammi di prugne.
• Un chilogrammo di mele cotogne.
• Una barbabietola.
• Trecento grammi di aglio.
• Un po 'di peperoncino - 5 baccelli.
• Sale da cucina e ovviamente zucchero.

Ricetta per preparare l'adika con prugne e mele cotogne:

Inizia sciacquando frutta, aglio e pepe. Assicurati di rimuovere i semi dalle prugne e la mela cotogna deve essere tagliata a pezzi, il torsolo con i semi deve essere rimosso. Tutti gli ingredienti, escluso l'aglio, devono essere tritati e mescolati insieme. Tritate l'aglio separatamente. Mettete a fuoco la pirofila, lasciate cuocere per una quarantina di minuti. Quindi puoi aggiungere le spezie e l'aglio, che abbiamo tritato separatamente. Quindi, inizia a rotolare l'adika per l'inverno. Le barbabietole possono essere rimosse, perché sono necessarie esclusivamente per il colore.

Adjika con tkemali

Ingredienti necessari:

• Tre chili di prugne (a volte puoi cucinare con prugne gialle);
• Facoltativamente - aneto;
• Se vuoi - coriandolo;
• Un po 'di prezzemolo;
• Sale da cucina - 4 cucchiai. l .;
• Sei cucchiai di zucchero (sabbia);
• Un po 'di aglio (bastano 100-200 grammi);
• Olio vegetale - duecento grammi;
• Un paio di cucchiai di aceto di mele;
• Un po 'di peperoncino.

Metodo di cottura dell'adjika con le spezie:

1. Ovviamente le prugne devono essere pulite, lavatele bene. Quindi rimuovere i semi e coprire le prugne con sale, lasciare che rilascino il succo.
2. Quindi mettetele sul fuoco, ma fate una fiamma bassa, e lasciate cuocere per circa un quarto d'ora.
3. Quindi è necessario macinare il risultato con un frullatore o un tritacarne.
4. Quindi, se lo desideri, trita le erbe, i peperoni e l'aglio e gettali lì. Quindi lasciate bollire per circa mezz'ora. Se hai bisogno che il pezzo in lavorazione rimanga fino all'inverno, cuoci per circa un'ora in più.
5. Quando il piatto è pronto, aggiungere l'acido acetico.

Ora la conseguente necessità di essere sparpagliata tra le banche, che avrebbero dovuto essere preventivamente sterilizzate. Quindi arrotolatele, giratele e copritele, ad esempio, con una coperta, finché non si raffreddano. Questa ricetta è semplice, poiché è stata adattata alle condizioni russe. Non contiene prodotti non disponibili, tutto è facilmente reperibile in casa e sul mercato.

Queste non sono tutte ricette, ci sono molte più varianti di cottura, ad esempio l'adika con pomodori o prugna gialla. Abbiamo esaminato le migliori ricette, ma non tutte, ma ora hai un'idea di come cucinare l'adika per l'inverno dalle prugne.