Crescere dai semi e prendersi cura del finocchio in campo aperto, come risparmiare per l'inverno e le varietà

Una volta questa cultura era conosciuta da chef, guaritori e gente comune. Ad esso sono associati miti, credenze, pregiudizi: agli abitanti di Hellas, secondo la leggenda, viene dato fuoco alle persone in un gambo cavo di finocchio. Viene spesso confuso con l'aneto, ma queste sono piante diverse. Puoi conoscere il finocchio, la corretta coltivazione e la cura delle piantine in campo aperto leggendo questo materiale.

Descrizione della coltura e delle varietà comuni

Il finocchio appartiene al gruppo degli ombrelli, è uno, due e perenne. Allo stato naturale, cresce nel continente africano, Europa, America (Nord e Sud), Asia. Nella Federazione Russa, il finocchio si trova nel territorio di Krasnodar, le regioni steppiche del Caucaso.

Preferisce terreni poveri e asciutti e spesso cresce lungo i bordi delle strade. I frutti e le foglie contengono oli essenziali con un odore caratteristico e un sapore dolce. Esistono 2 tipi principali di finocchio:

1. Solito.
2. Verdura.

Il primo viene coltivato per fogliame e semi, mentre le varietà vegetali (cavolo cappuccio e italiano) producono piccioli e steli carnosi. Il finocchio ordinario è anche chiamato "aneto farmaceutico" o dolce. Cresce fino a un'altezza di 2 metri ed è un assiduo frequentatore di orti e terreni personali. Il fusto è dritto, con una struttura a coste implicite.

Diversi ombrelli (da 10 a 20) coronano la parte superiore della pianta, ognuno di essi avrà fino a 25 piccole infiorescenze giallo brillante. Il finocchio è familiare agli apicoltori ed è adatto per nutrire le api.

La varietà vegetale ha un fusto molto ramificato. Nei punti in cui sono attaccate le foglie (piccioli), crescono teste carnose di cavolo. In totale, ci sono 7 tipi di finocchi vegetali: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Udalets, Corvette, Soprano, Leader, Autumn handsome. È anche noto un ibrido: una pianta di mezza stagione della varietà Rudi F1. Anche i semi oleosi Chernivtsky, Krymsky (selezione russa) e siciliana, italiana grande (estera) crescono bene in Russia.

Valore di finocchio

Il finocchio viene utilizzato per molti scopi: come additivo alimentare, nei cosmetici, per motivi medici e come misura preventiva. In alcuni casi non può essere sostituito da nient'altro: questa è l'unicità della pianta.

Nella nutrizione

L'olio di finocchio e i semi sono conosciuti come un aroma comune. I verdi sono dolciastri, con un gusto gradevole rinfrescante. Nel settore culinario viene utilizzato crudo - in dessert e insalate, in umido con altre verdure. Il pane viene cotto con i frutti di finocchio, viene utilizzato per inscatolare e salare i prodotti fatti in casa. I popoli caucasici amano aggiungere verdure ai loro colorati piatti nazionali. I profumieri aggiungono olio profumato ai cosmetici, un sottoprodotto della spremitura del frutto viene utilizzato come lubrificante nella tecnologia.

Importante. Nonostante la somiglianza esterna con l'aneto (fioritura dell'ombrello, odore speziato), il finocchio è una specie separata, con le sue caratteristiche.

In medicina

Come medicinale, il finocchio era usato nell'antichità - Ippocrate, Plinio e Avicenna lo consigliavano ai pazienti per:

• espettorazione;
• trattamenti per gli occhi;
• vampate di calore ai reni (diuretico).

L'effetto principale si ottiene utilizzando la frutta o l'olio spremuto da essi. Gli addetti al bagno hanno familiarità con il metodo di lavorare a maglia le scope usando i rami e il fogliame della pianta.

A base di oli essenziali di finocchio viene preparato un elisir per la tosse, i frutti hanno un effetto lassativo, eolico e coleretico, oltre che sedativo. Di questi, le tariffe delle farmacie sono compensate. Le madri sanno come somministrare acqua di aneto ai bambini con gonfiore intestinale, in particolare i neonati. È anche fatto con semi di finocchio.

È noto l'effetto benefico degli infusi di erbe sul sistema nervoso eccitabile: migliorano il sonno, aumentano la resistenza allo stress. L'effetto esterno del decotto è quello di alleviare l'infiammazione in acne, dermatiti, foruncolosi. I cardiologi raccomandano il trattamento del finocchio per cattiva circolazione sanguigna, problemi vascolari.

Selezione di un sito per la coltivazione del finocchio

In crescita, l'erba apparentemente senza pretese non è così semplice: il finocchio ha bisogno di umidità e luce per crescere completamente. Prima della semina, il terreno viene arato e sistematicamente arricchito con fertilizzanti minerali complessi. La trama nel paese non deve essere grande, ma sicuramente ben illuminata.

I migliori predecessori

La regola principale per piantare il finocchio è che non va d'accordo con i suoi "vicini": è meglio piantarlo separatamente dalle altre piante. Rilasciando radici lunghe e sottili in tutte le direzioni, il "silenzioso" è in grado di pompare umidità dall'area circostante.

Se nelle vicinanze ci sono spinaci, fagioli, cumino o pepe, deprimeranno il finocchio, impedendogli di svilupparsi. Per le colture in crescita, patate, cavoli, cetrioli e piselli sono considerati le migliori opzioni per i precedenti "inquilini": i fertilizzanti con cui vengono nutriti sono ben assorbiti dalla pianta ombrello.

Requisiti di illuminazione

Il finocchio è suscettibile alle condizioni di luce. Ciò significa che le aree per piantare semi o piantine dovrebbero essere soleggiate, aperte durante il giorno. Qualsiasi coltura piantata nel vicinato e che crea ombra (mais, girasole) interferirà con la crescita della pianta. Ma quando si coltiva una specie vegetale, la luce in eccesso può danneggiare: le ore diurne prolungate non consentono di legare normalmente le teste di cavolo.

Importante. Le piante di finocchio alte e ombreggiate sono escluse nelle vicinanze. È meglio piantarli separatamente, in un posto diverso.

Terreno per piantare

Per la scelta del terreno per la coltivazione, il finocchio da giardino è piuttosto schizzinoso: non crescerà in luoghi abbandonati, terreni poveri e in qualche modo aree coltivate.

1. Adatto: terra ben concimata, densa, leggermente alcalina.
2. Non adatto: terreno leggero, scarsamente arato, povero.

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Crescere all'aperto dai semi

Il finocchio viene coltivato da semi che rimangono vitali per 3 anni. Giardinieri esperti raccomandano di prepararli prima di piantare per aumentare la probabilità di un risultato favorevole.

Preparazione del terreno

Prima della semina, il futuro sito di piantagione per il finocchio viene scavato a una profondità di 25 centimetri o più (baionetta a pala).Se prima qualcosa cresceva sul sito, lo scavo viene eseguito immediatamente dopo la raccolta. Per i terreni impoveriti è consentita la concimazione con fertilizzanti organici minerali. In primavera, prima della semina, il sito viene nuovamente scavato, a metà della profondità.

Quindi eseguono l'allentamento e il livellamento. A volte si consiglia di applicare il fertilizzante sotto il raccolto precedentemente piantato, in modo che venga assorbito meglio. Potrebbe essere necessaria una concimazione aggiuntiva prima della semina. Di solito viene utilizzata la seguente composizione: nitrato di ammonio, sali di potassio e perfosfato in un rapporto di 3: 1: 2.

Importante. È utile mescolare finocchio vegetale (semi) con fertilizzante superfosfato granulare, questo aumenterà la germinazione delle piantine.

Preparazione dei semi

Per questo, l'intero stock di semi deve essere steso su una superficie piana coperta con un panno pulito e leggero. La materia non dovrebbe essere sintetica: questo è importante. Successivamente, viene preparata una soluzione speciale che stimola la crescita (è adatto anche un permanganato di potassio debolmente concentrato) e i semi avvolti in una busta di stoffa vengono immersi in essa. Dovrebbero essere bagnati in modo uniforme, in nessun caso galleggiare sulla superficie. Si conserva per 4 ore, quindi si estrae e si asciuga.

Semina in primavera

Aprile è più adatto per la semina del giardino, a volte è consentito seminare in inverno (a settembre). Piantare precocemente significa proteggere le piantine dal maltempo e dai colpi di freddo. Le varietà di ortaggi sono meglio piantate nel terreno nella terza decade di giugno, altrimenti le teste di cavolo si formeranno male.

La profondità di semina per tutti i tipi di semi è di 2-3 centimetri. Per la semina primaverile si consiglia la calcinazione, aggiungendo humus, compost o segatura marcia. Coprire i letti scavati e allentati con un film manterrà l'umidità al suo interno.Il gradino dei letti è scelto pari a mezzo metro. I primi germogli si schiudono 5-6 giorni dopo la semina, ma questo se la temperatura media giornaliera non scende sotto i +6 ° C. Dopo 7-10 giorni, le piantine vengono diradate, lasciando 20-25 centimetri tra loro.

Semina invernale

Per una semina a pieno titolo in inverno, il finocchio risulta essere troppo coccolato dal caldo, ma, a determinate condizioni, è consentita la semina in autunno. Per fare ciò, le piante oi semi lasciati per 2 anni dovranno essere ben coperti dalle intemperie, per garantire la loro protezione. La semina invernale non viene concimata, utilizzando i resti di fertilizzanti minerali nel terreno dopo le colture precedenti. È necessario scavare e allentare il sito prima di piantare i semi.

L'intera parte superiore viene tagliata dalle piante lasciate per l'inverno, quindi vengono ricoperte di pacciame, torba e ricoperte di segatura. Non appena cade la neve, i letti vengono inoltre coperti con uno strato di diversi centimetri. Giardinieri esperti sostengono che la probabilità di un trasferimento di successo del finocchio all'inverno russo è bassa: è meglio giocarci sul sicuro e piantarlo in una serra, in cui anche le piantine dovranno essere coperte di torba o foglie.

Caratteristiche della crescita attraverso le piantine

Il metodo si giustifica bene quando si allevano specie orticole: in questo caso, non è necessario preoccuparsi del normale sviluppo delle radici, che spesso accade quando si piantano i semi. Questo metodo è adatto anche per una breve estate nella Russia centrale e nelle regioni settentrionali.

La semina viene effettuata in più fasi: prima, a fine febbraio-inizio marzo, i semi vengono seminati in cassette per piantine. L'aspetto dei primi germogli segnala la necessità di un plettro: vengono accuratamente separati e trasferiti in vasi da fiori separati. È consentito sostituire la procedura con il diradamento (con un passo di 20 centimetri tra i germogli adiacenti). Dopo circa 30 giorni, viene eseguita la fase finale: i cespugli di finocchio vengono piantati in piena terra, su un'aiuola, osservando una distanza tra loro di almeno 40 centimetri.

Le specifiche della coltivazione in casa

I "capricci" profumati verdi vengono coltivati ​​in casa, sul davanzale della finestra. In condizioni di temperature costantemente positive, è più facile fornirgli condizioni confortevoli.Avrai bisogno di: vasi da fiori o contenitori, scatole per piantine alte fino a 30 centimetri e larghe non più di 25 centimetri. Il fondo è ricoperto da un sottile strato drenante: piccole pietre possono svolgere il suo ruolo. È noto per esperienza che i terreni ben fertilizzati con piccole inclusioni di argilla sono adatti al finocchio. È meglio non rischiare con l'acidità, il livello richiesto è pH 7.

Importante. Nelle miscele di terreno pronte per i fiori (Terravita), vengono mantenuti i parametri richiesti di acidità e contenuto di minerali. Se aggiungi un po 'di argilla, ottieni una composizione equilibrata per il finocchio cresciuto.

I contenitori di torba pronti, che possono essere acquistati nei negozi di giardinaggio, sono adatti per piantare semi. Il terreno viene versato lì e 2-3 semi vengono leggermente sepolti (tenendo conto del futuro diradamento). Dopo la semina, il raccolto viene raccolto in un luogo caldo (ma non caldo).

Il finocchio è un raccolto che ama la luce, ma nella fase iniziale della crescita i semi hanno bisogno dell'oscurità. In campo aperto i germogli emergono in 2-3 settimane, per loro è sufficiente la temperatura di +6 ° C. Quando le radici delicate vengono ferite durante il trapianto, il gambo e gli ombrelli crescono, ma le teste di cavolo sono mal legate (questo è importante per le varietà vegetali).

Quando si coltiva "sul verde", è sufficiente attendere che i germogli si alzino di 25-30 centimetri e si può raccogliere. Per le "radici" è necessario un contenitore voluminoso, perché le teste di cavolo crescono fino a 10 centimetri di circonferenza (la parte superiore, aerea, sale fino a 50 centimetri). Il periodo vegetativo in questo caso è fino a 90 giorni.

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Regole per la cura delle piante

Il finocchio richiede maggiori requisiti sulla composizione e sulla struttura del terreno, luce e umidità, ma non richiede cure particolari durante la crescita. Sarà sufficiente soddisfare alcuni semplici requisiti della tecnologia agricola.

1. In primo luogo, è necessario diserbo da vicini infestanti: interferiranno con lo sviluppo delle piantine.
2. In secondo luogo, il rifornimento di minerali e sostanze nutritive. La prima volta che i fertilizzanti vengono applicati dopo il diradamento, il letame fresco (verbasco) è adatto a questo.

Quando viene applicata al terreno, la soluzione di letame viene preparata in un rapporto di 1: 3 (parte di humus in 3 parti di acqua). Per prendersi cura della pianta, innaffiare i letti, la composizione finita dovrebbe essere ancora più sottile - 1:10. Le piantine vengono anche nutrite con escrementi di pollo, ma questo viene fatto con attenzione, cercando di non bruciare i gambi e diluendo il fertilizzante in un rapporto di 1:50.

Parassiti e protezione contro di loro

Nel giardino, oltre alle colture utili coltivate, possono iniziare pericolosi "vicini" - insetti nocivi. Questi sono coleotteri kravchik e coleotteri di maggio, che distruggono le verdure fresche. Le larve di farfalle a coda di rondine, carote e falene ombrello adorano mangiare il finocchio. Non fa a meno degli onnipresenti afidi, cimici (ombrelli, minke).

Per la profilassi, i solchi di intrappolamento si aprono intorno all'area con la pianta piantata, l'uso di pesticidi è inaccettabile: si trasformano tutti in cime verdi. È meglio usare uno dei metodi popolari affidabili: spruzzare la pianta con un decotto di senape, ortica o aglio: respingono bene i parassiti. È adatta anche la cenere di legno infusa con acqua. Il finocchio ha malattie: cercosporosi che colpisce i semi, così come fososi, septoria e spotting.

Importante. Il trattamento del finocchio con liquido bordolese (una miscela di calce con solfato di rame in acqua) si è dimostrato efficace. Una tale composizione aiuta a sbarazzarsi rapidamente di malattie e insetti, senza conseguenze per la pianta.

Irrigazione e allentamento del terreno

Il finocchio ama molto l'acqua, le sue radici sottili e lunghe riescono ad allungarsi ai lati e "rubare" umidità ai vicini (se la pianta stessa non ne ha abbastanza). Si consiglia di annaffiare piantine e cespugli adulti almeno una volta alla settimana (10-15 litri per metro quadrato di superficie). L'irrigazione non dipende dalla stagione: in autunno, se il tempo è secco e calmo, viene anche eseguita.

Hilling

Il finocchio piantato nel terreno è necessariamente ammuffito: questo migliora la crescita della parte radicale, che è particolarmente importante per le varietà vegetali coltivate per il bene delle teste. La procedura viene eseguita 2-3 volte durante la stagione, rastrellando il terreno con uno strato fino a 7 centimetri. A volte i giardinieri esperti, prima di andare a lavorare, mettono una custodia di plastica da una bottiglia in PET sulla pianta - in questo modo le verdure si sporcano di meno.

Finocchio alimentare

Per questa coltura la concimazione è obbligatoria, viene applicata con i suoi predecessori (è anche meglio), o in primavera, quasi subito dopo aver piantato la pianta nel terreno. Vengono utilizzati complessi minerali e componenti di origine naturale: letame di mucca e pollo, diluito alla concentrazione desiderata.

pacciamatura

Un metodo semplice ma efficace consente di fornire alle piantine umidità, mantenendola nel terreno. Come strato di pacciame, usa segatura, paglia, fogliame - qualsiasi materiale a portata di mano. Lo strato non deve essere inferiore a 50 millimetri, viene aggiornato secondo necessità (controllando il contenuto di umidità del terreno).

Riparo per l'inverno

Il finocchio lasciato per l'inverno (per la stagione 2) deve essere adeguatamente preparato: tagliare tutta la parte superiore, cospargere con protezione antigelo. Per questi scopi, è adatta la paglia rimasta dopo la lavorazione di grano, torba, piccoli rami, foglie. A volte si consiglia di lasciare circa 40 centimetri di fusto con germogli per una migliore ritenzione della neve.

Lo strato che copre la parte interrata deve essere abbastanza spesso da evitare il congelamento. I parametri specifici dipendono dalla zona climatica: più freddo è l'inverno, più accuratamente vengono protette le piante che rimangono nel terreno. Dopo che la neve cade, i letti vengono ulteriormente coperti.

Metodi di controllo delle malattie e dei parassiti

Verdure fresche profumate attirano l'attenzione di insetti che vivono in abbondanza in giardini e orti, bruchi, cimici.

Diverse tecniche sono più efficaci:

1. Per spaventare afidi, tripidi, cimici, bruchi, si usa spruzzare con una soluzione di sapone verde: per questo, 200-400 grammi vengono diluiti in acqua (10 litri). Anche la miscela bordolese (lime con solfato di rame) è buona.
2. Insetti - May e Kravchik, vengono neutralizzati utilizzando scanalature intrappolate, che vengono estratte attorno alla piantagione di finocchio.
3. Il trattamento dei semi prima di piantarli in una soluzione debole di permanganato di potassio non solo aumenta la loro germinazione, ma distrugge anche le spore della malattia. Inoltre, il giardino viene annaffiato con la stessa composizione prima di piantare il finocchio.
4. Affinché le piante già infette (vecchie) non trasmettano ulteriormente la malattia lungo la catena, mantengono la distanza tra i filari, distruggono accuratamente gli esemplari danneggiati, isolandoli da quelli sani.

Come raccogliere correttamente

La raccolta dei verdi inizia già quando il fogliame (germogli di ombrelli) raggiunge una lunghezza di 30 centimetri. Questo può essere fatto per tutta l'estate tagliando con cura gli steli freschi e profumati. Le teste di cavolo provenienti da colture orticole possono essere dissotterrate quando raggiungono una dimensione di 8-10 centimetri. Questo accade in autunno, in agosto-settembre. Per maturare i semi, il finocchio viene lasciato per l'anno successivo, lasciandolo svernare. Per evitare la semina spontanea dei frutti maturi, si consiglia di avvolgerli con una garza sottile.

Conservare il finocchio

Giardinieri esperti dicono che preparare il finocchio per l'inverno significa conservare vitamine utili fino alla prossima stagione, dotandosi di una scorta di sostanze medicinali e di una farmacia naturale.

I verdi vengono essiccati, salati, lo stesso vale per i semi. Le verdure a radice vengono conservate come verdure normali, in un luogo fresco e buio. Sono salati, in salamoia, utilizzati nella conservazione domestica.