Quanti grammi pesa un uovo di gallina e decifrare i segni
È consuetudine vendere un prezioso prodotto alimentare alla popolazione individualmente e non a seconda della massa. Immediatamente dopo che le uova vengono deposte dai polli, vengono immediatamente selezionate, suddivise in categorie di peso. Successivamente, il prodotto viene etichettato, confezionato e quindi venduto al pubblico. Puoi scoprire quanto pesa un uovo di gallina dalle lettere del marchio applicato sul guscio o sulla confezione.
Quanto pesa
Le categorie e i gradi sono determinati in base alla freschezza e alle dimensioni del prodotto. In base alla freschezza, si dividono in dietetici e mense. Nei negozi, le varietà da tavola sono più spesso vendute.
Se la lettera "D" è nel segno, questi testicoli non hanno più di tre giorni: questa è una varietà dietetica. La durata di conservazione non deve superare i 7 giorni, dopodiché inizia il processo di deterioramento, che può portare ad avvelenamento. Questa categoria è contrassegnata dalla lettera "C".
Senza guscio
Quanto pesa un testicolo standard senza guscio, prima di tutto, interessa le donne che seguono la figura, aderiscono alla dieta corretta. I produttori non hanno bisogno di queste informazioni in quanto non influiscono sul costo del prodotto.
Il guscio pesa non così poco: il 10 percento della massa totale. Per scoprire la massa senza guscio, è necessario guardare l'indicatore medio sul segno, sottrarre il 10 percento da esso.
Guscio, proteine e massa di tuorlo
Le proteine costituiscono la maggior parte del prodotto animale. L'indicatore di grammi di tuorlo e proteine varia a seconda della categoria e della varietà. Puoi determinare il peso medio delle proteine sottraendo il 35 percento dal peso totale senza guscio: questo è quanto pesa il tuorlo. Di conseguenza, le proteine pesa il 65 percento dell'intero testicolo senza guscio.
Crudo e bollito
Molte persone si chiedono se il peso del testicolo cambia quando è sodo. Durante il processo di cottura, non hanno la proprietà di assorbire acqua al loro interno, nonché di emanare liquidi o di essere digeriti. Pertanto, la massa del prodotto rimane invariata, indipendentemente da - 1 pezzo. il prodotto è bollito, o una dozzina.
Una leggera diminuzione di peso si verifica solo durante la frittura. In questo momento, il prodotto perde il suo guscio protettivo, quando il guscio viene rotto e fritto, c'è una naturale perdita di liquido - circa il 10-15 percento della massa totale. Solo in questo caso il peso diventa leggermente inferiore.
Come scoprire il peso di un uovo marcando
Ogni testicolo viene accuratamente selezionato e successivamente etichettato. In primo luogo, viene indicato il grado di una delle lettere: "D" o "C". Se le varietà dietetiche non vengono vendute entro una settimana, l'etichettatura verrà modificata con la lettera "C".Accanto alla lettera hanno messo un numero che indica la categoria, e quindi il peso medio - "da 0", "da 1", "da 2".
La categoria più comune è considerata "con 1". Ma il prodotto viene scelto anche in base al suo scopo. Quindi, in alcune ricette culinarie, viene spesso indicata la categoria "con 3", con un peso di 40 grammi. La massa di un uovo selezionato supera i 70 grammi, ma il suo costo è anche più costoso.
Il peso dipende dalla razza della gallina ovaiola?
Esistono polli di razze di carne e uova. Naturalmente, le razze di uova depongono uova significativamente più grandi. I rappresentanti della razza di uova, a loro volta, sono divisi in diverse varietà, che differiscono per peso.
Molte piccole uova hanno un grande valore nutritivo. Ad esempio, i polli della razza Pavlovskaya portano piccoli testicoli - circa 50 grammi, sono classificati nella seconda categoria. Le dimensioni e il peso del prodotto possono dipendere anche dall'età della gallina. In un giovane uccello, i testicoli sono più piccoli e gli strati adulti ne portano già di più grandi. Inoltre, le dimensioni del prodotto possono essere influenzate dalle condizioni di detenzione, dal clima e dall'alimentazione del pollame, nonché dalla stagione.
Peso dell'uovo in grammi per categoria
La varietà dipende dalla massa del prodotto. Quando si definisce una categoria, ci sono norme standard a cui i produttori sono tenuti a rispettare.
Peso approssimativo a seconda della categoria e del grado:
- "Con 3" - peso da 35 a 45 grammi;
- "Con 2" - da 45 a 55 grammi;
- "Da 1" - da 55 a 65 grammi;
- "Con 0" (peso dell'uovo selezionato) - da 65 a 75 grammi;
- "Gatto più alto." - da 75 grammi e oltre.
Perché le uova vengono vendute non a peso, ma a pezzo
Fondamentalmente, i prodotti alimentari vengono venduti nei negozi, pesandoli in anticipo per chilogrammo. Allora perché le uova vengono vendute al pezzo o in dozzine? Ci sono diverse ragioni per questo:
- Hanno un guscio fragile e fragile, quindi dovrebbero essere conservati separatamente l'uno dall'altro. Pertanto, i produttori realizzano confezioni robuste in cui le uova sono isolate l'una dall'altra. Se un prodotto fragile viene pesato su una bilancia, si romperà semplicemente frequentemente e le prese subiranno gravi perdite.
- Il prodotto non deve essere tenuto aperto sul bancone. Sul guscio possono esserci agenti causali della salmonellosi, che possono facilmente cadere sul prodotto vicino, dopo la vendita, le persone possono sperimentare avvelenamento.
- Durante la conservazione a lungo termine, parte dell'umidità evapora ancora attraverso il guscio. Bene, se le vendite vengono effettuate in base al peso, quindi con grandi volumi di prodotti, i venditori subiranno perdite finanziarie.
Le uova di pollame sono un prodotto necessario sulla tavola di ogni persona. Raramente si cucina senza di loro. Secondo i dati di marcatura, puoi scoprire il peso approssimativo, qual è la freschezza dei testicoli.
Al momento dell'acquisto, dovresti sempre essere interessato alla data di scadenza del prodotto. Altrimenti, potresti subire un avvelenamento grave.
