In quale regione della Russia si sviluppano la produzione di carne e latticini e le prime 10 razze?
I settori dell'agricoltura della carne e dei latticini sono aree a profilo ristretto impegnate su scala industriale. Gli animali forniscono solo latte o carne, ma mostrano un'elevata produttività. Settore carne e latte - specializzazione mista. I bovini che forniscono latte e carne vengono allevati in fattorie private per i propri bisogni. Prima di acquistare, è necessario saperne di più sulle razze di vacche da latte e in quali aree vengono allevate.
Caratteristiche della direzione
Le prestazioni delle vacche a duplice attitudine possono differire a favore della carne o dei latticini e le imperfezioni esterne riducono la qualità della carne. Differenze tra carne e vacche da latte dal profilo stretto:
- versatilità;
- senza pretese nella nutrizione;
- mantenere la produttività nei climi freddi.
Le razze da carne e da latte possono essere incrociate con quelle strettamente mirate.
Le migliori vacche da carne e da latte
Nelle fattorie domestiche, vengono coltivate più spesso 10 razze da carne e da latte.
Bestuzhevskaya
La razza apparve nel XVIII secolo nel villaggio di Repyevka nella fattoria dell'allevatore Bestuzhev. Le mucche locali sono state incrociate con le razze Shorthorn, Olandese e Simmental. Gli esemplari risultanti erano caratterizzati da un corpo allungato, dimensioni maggiori e ossa forti. Colore: tutte le sfumature di rosso, inclusa la ciliegia, con macchie bianche sulla pancia, sulla testa e sul petto.
Gli animali sono altamente riproduttivi, senza pretese di cura e alimentazione. Carne pregiata si ottiene da vacche con dorso diritto e largo. Le carenze dell'esterno attribuiscono la razza Bestuzhev al tipo di caseificio. È allevato a casa - nella regione di Ulyanovsk, così come nelle fattorie delle regioni di Samara e Penza.
Krasnogorbatovskaya
La razza è stata allevata nella regione di Nizhny Novgorod a seguito dell'incrocio tra mucche locali e tirolesi. La croce si distingue per una costituzione forte e densa. Colore: rosso ciliegia. La razza Krasnogorbatovskaya è principalmente una direzione di carne.
La razza Krasnogorbatovskaya viene allevata nelle fattorie delle regioni di Nizhny Novgorod, Ivanovo e Vladimir.
Razza Kostroma
Una varietà di vacche con un doppio orientamento è stata approvata dopo la fine della Grande Guerra Patriottica. È cresciuta nella fattoria di Karavaevo. La selezione ha utilizzato le razze Yaroslavl, Swiss e Algaus. Di conseguenza, apparvero individui con un corpo ampio, scheletro potente e muscoli prominenti. Il mantello è colorato in tonalità chiare e scure di grigio. Le mucche Kostroma sono razze altamente produttive.
Le mucche Kostroma si adattano a un clima rigido e aumentano la produzione di latte con foraggi grossolani economici.
Razza svizzera
Gli antenati delle mucche svizzere sono gli svizzeri locali e l'antico bestiame orientale a gambe corte. Come risultato della selezione selettiva, nacque una razza svizzera con muscoli sciolti voluminosi, un petto ampio, un corpo più corto e grandi corna. Il mantello è colorato in una tonalità grigio chiaro, il marrone scuro è meno comune. Il dorso dal garrese alla coda è più leggero dei fianchi e del ventre.
Le femmine hanno mammelle sottosviluppate, quindi il latte viene pompato a una velocità troppo bassa per le mungitrici - 1,3 litri al minuto. Le mucche svizzere hanno bisogno del pascolo libero in estate nei campi coltivati a legumi e trifoglio rosso. Pertanto, per una buona alimentazione, sarà necessario organizzare un pascolo artificiale. Inoltre, la dieta dovrebbe contenere fieno, insilato, verdure fresche e crusca, nonché una quantità sufficiente di acqua.
Le aziende agricole delle regioni di Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod e del territorio di Krasnodar sono impegnate nell'allevamento della razza svizzera.
Razza Simmental
Il nome deriva dalla valle della Simmental, dove la razza veniva allevata da bovini svizzeri e scandinavi. Gli allevatori russi hanno incrociato animali stranieri con mucche locali e hanno allevato modifiche regionali della razza: Urali, Estremo Oriente, Siberia, Volga. Colore: fulvo, variegato con una sfumatura rossa, con una punta della coda bianca, corna e zoccoli chiari.
Le femmine sono pronte per l'accoppiamento nel secondo anno di vita. La norma giornaliera del cibo secco per il Simmental è di 7 chilogrammi e per il cibo succoso - 4 chilogrammi. Le vacche gravide e da latte hanno bisogno di più cibo. La razza Simmental è diffusa negli Urali, nella Siberia meridionale, in tutte le regioni della parte europea della Russia, ad eccezione del distretto nord-occidentale.
Marrone caucasico
La patria delle mucche è il Caucaso e gli antenati sono Kostroma, Lebedinsky e Schwyts.Gli animali si distinguono per la loro forte costituzione e il colore marrone.
Le mucche caucasiche allevano fino a tre vitelli per figliata. La varietà caucasica richiede il pascolo su un pascolo artificiale con grano, segale ed erba medica negli altopiani. Pertanto, è comune in Daghestan.
Arautskaya
La razza kazaka è caratterizzata da una corporatura robusta con gambe corte e un colore marrone.
La mucca Araut è un animale senza pretese adatto al pascolo senza guinzaglio.
Lebedinskaya
La razza è stata allevata da allevatori ucraini incrociando mucche Sumy e svizzere. Le caratteristiche della varietà Lebedinskaya sono muscoli ben sviluppati, gambe dritte e una grande mammella. Colore: grigio chiaro o marrone chiaro.
Le mucche Lebedinsky sono comuni nelle regioni centrali della Russia.
Yakutsk
Gli antenati della razza sono le sacre mucche zebù gobbe, comuni in India. Pertanto, l'esterno degli animali si distingue per un garrese convesso e lunghi capelli caldi. I bovini yakut sono sull'orlo dell'estinzione. Per una conservazione parziale, sono stati incrociati con Simmental.
Il bestiame purosangue è disponibile solo nel vivaio di Novosibirsk presso l'Istituto di ricerca dell'agricoltura e nelle singole fattorie private. Le mucche Yakut sono le più modeste, sopravvivono con un gelo di -50 gradi e una dieta povera.
Razza Yorkshire
La varietà è stata sviluppata dagli agricoltori scozzesi nel XIX secolo. Le corna dei tori con estremità ricurve assomigliano a una lira in forma. Colore: rosso-eterogeneo, meno spesso nero, cioccolato.
Per produrre un litro di latte, una mucca Yorkshire ha bisogno di 880 grammi di mangime, mentre altre razze hanno bisogno di 5 chilogrammi. Sale e gesso dovrebbero essere somministrati alle vacche gravide. L'area di distribuzione è le regioni settentrionali della Russia.
Sottigliezze da tenere a casa
Le informazioni di base sul mantenimento della carne e delle vacche da latte sono riportate nella tabella:
| Tipo di contenuto | Stabile-pascolo |
| Modalità di alimentazione | In inverno 3-5 volte al giorno, in estate libero accesso ai mangimi al pascolo, quando dovrebbero essere sempre disponibili alimenti da ingrasso
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| Modalità potabile | In estate 1-2 volte al giorno, in inverno - dopo i pasti |
| Ingrasso per carne | Da quattro a dieci mesi |
| Mungitura | 2-3 volte al giorno, se c'è molto latte - più spesso, ma sempre a intervalli regolari e alla stessa ora
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| Vaccinazione | Salmonellosi - all'età di un mese. Antrace - 1,5-4 mesi. Afta epizootica - da 3 mesi e ogni anno per tutta la vita. Rabbia - a 6 mesi.
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Il bestiame a doppio orientamento può essere tenuto al pascolo libero con svernamento in stalla o tenuto permanentemente nella stalla e portato fuori a passeggio.La stalla dovrebbe essere tenuta pulita e la lettiera dovrebbe essere cambiata tutte le volte che è necessario per mantenere l'aria fresca nella stalla.
