Quali fattori influenzano la produzione di latte nelle mucche e i metodi di determinazione

La performance delle vacche da latte è misurata in termini di quantità di latte prodotto durante il periodo di lattazione. La capacità di lattazione delle vacche è suddivisa in quattro tipi di produttività: costantemente alta, non costantemente alta, in rapida diminuzione e costantemente bassa. Il metodo con cui viene determinata la produzione di latte nelle vacche consiste nel controllo delle misurazioni della produzione di latte.

Come determinare la produzione di latte di una mucca

La durata media della lattazione di una mucca è di 240 giorni. La produttività è valutata dalla resa lattiera per il periodo generale o per i suoi singoli segmenti. Il metodo di punteggio per l'allattamento completo è più comunemente usato. Le misurazioni di controllo vengono eseguite ogni 10 giorni, quindi viene calcolata la media. Un modo meno accurato di misurazione è la massima produzione di latte al giorno. La cifra risultante viene moltiplicata per il numero di giorni, che è la durata dell'allattamento.

Nelle razze da latte e miste la lattosità è sempre maggiore che nella carne. La massima produttività si osserva entro due mesi dal parto. La relazione tra la produzione di latte delle vacche e la durata della loro lattazione nell'allevamento è riportata nella tabella:

La capacità di una mucca di allattare è modellata dall'interazione tra ereditarietà e condizioni abitative. Anche il contenuto di grassi e il contenuto di proteine ​​nel latte vengono ereditati. Ma con fattori esterni favorevoli o sfavorevoli, le qualità ereditate migliorano o peggiorano.

Fattori che influenzano la produttività

La resa e la qualità del latte sono influenzate dalla razza, dalle caratteristiche fisiologiche, dal microclima indoor e dalla dieta degli animali. La produzione precoce di latte nell'allevamento è vantaggiosa in quanto presumibilmente porta a maggiori vantaggi economici e a un rapido ritorno sui costi di allevamento degli animali. Ma spesso si ottengono tassi record a causa delle caratteristiche individuali e non dell'inseminazione precoce e dell'allattamento.

Razze di mucche

Gli indici di grasso del latte differiscono a seconda della direzione della razza:

• latte - 3,5-3,8 percento di grassi, produttività - 5000-7000 litri all'anno;
• contenuto di grassi misti 3,8-4 percento, il volume annuo è di 4500-5500 litri;
• carne - il contenuto di grassi raggiunge il 4,5 percento, produttività - 1200-2000 litri di latte all'anno.

La bassa produzione di latte delle vacche da carne è dovuta a caratteristiche fisiologiche. Hanno mammelle piccole, solo per l'alimentazione dei vitelli, periodo di allattamento breve.Ma il latte ha il più alto contenuto di grassi.

Età degli animali

La produzione di latte aumenta fino a quattro-cinque anni e diminuisce dopo sei. Per la prima volta una mucca partorisce a due anni. Il contenuto di latte nella prima lattazione è dell'80 percento. A quattro anni raggiunge il cento per cento. All'età di otto anni, la produttività diminuisce del 6%.

Peso vivo delle mucche

La produzione di latte è influenzata dal peso della vacca. Il peso medio dei bovini da latte durante la prima lattazione dovrebbe essere di 400 chilogrammi. Con l'età, la massa può aumentare ed essere di 500 chilogrammi. Ma il grande peso corporeo delle giovenche di primo vitello non influisce sulla produzione di latte dopo il parto. L'influenza della categoria di peso è correlata alla selezione delle giovenche in base al peso per il primo accoppiamento. Inoltre, il criterio di selezione per l'inseminazione è la crescita elevata.

Alimentazione e mantenimento

Durante la gravidanza, l'avvio e nei primi mesi di allattamento la mucca necessita di una dieta equilibrata ricca di proteine ​​e calcio. Il corpo dell'animale riceve abbastanza energia. Di conseguenza, il latte contiene più proteine ​​e grassi. L'alimentazione dell'insilato e del fieno fresco durante il legno morto aumenta la produttività.

I fattori fisiologici sono correlati. Il peso normale per l'inseminazione e l'allattamento si ottiene attraverso una buona alimentazione dei vitelli. Una corretta alimentazione sviluppa lo stomaco, quindi gli animali assorbono più cibo, guadagnano rapidamente il peso richiesto e mostrano un'elevata produttività del latte.

La produzione di latte è influenzata dal modo in cui vengono tenuti i bovini. Le mucche legate consumano meno mangime e producono più latte. L'aumento dell'umidità e la mancanza di movimento nelle stalle ridurranno la produttività. Le migliori prestazioni si osservano nelle mucche al pascolo o nelle stalle.

Tempistica della prima inseminazione

Le mucche diventano sessualmente mature a 10 mesi. Ma il sedicesimo mese è considerato un momento favorevole per l'inseminazione. In età precoce, ci sono difficoltà nel portare un feto e il parto. Di conseguenza, la prima lattazione è bassa e può essere accompagnata da un ritardo nella placenta.

La disponibilità all'accoppiamento dipende anche dal peso della mucca. In caso di carenza di massa, l'inseminazione viene posticipata a una data successiva.

Durata del legno morto

Per mantenere elevate rese di latte, la mungitura deve essere interrotta prima del parto. Per le vacche che già partoriscono, l'avvio inizia 50 giorni prima del parto, per le giovenche di primo vitello - 60 giorni. L'assenza di un periodo di siccità impoverisce il corpo della mucca. Di conseguenza, dopo il parto, la produzione di latte si riduce del 25-40%. Il legno morto troppo a lungo riduce la produttività del 15 percento.

Stagione del parto

Con il pascolo, i vitelli nascono in primavera. In estate, gli animali si nutrono di erba fresca e ricevono le vitamine necessarie. Inoltre, la produzione di latte aumenta dopo il parto invernale. Con la stabulazione, i vitelli nascono entro un anno. Una tale organizzazione dell'attività vitale degli animali è associata alla mancanza di spazio per mantenere un gran numero di neonati. Inoltre, è impossibile interrompere la produzione di latte tramite nastro trasportatore e fornire a tutto il bestiame un periodo di siccità.

La produttività delle vacche negli allevamenti rimane allo stesso livello durante tutto l'anno e diminuisce leggermente in inverno. Per mantenere un'elevata produzione di latte, agli animali viene somministrato cibo nutriente tutto l'anno, aderendo al programma di accoppiamento e parto.

Salute

Malattie che riducono la produzione di latte:

• lesioni agli arti;
• disturbi riproduttivi;
• tubercolosi;
• mastite.

La perdita di produzione di latte dovuta a patologie non trattate è del 10-50 percento. Molto spesso, la mastite porta a una diminuzione della produzione di latte. La malattia si verifica quando un'infezione batterica viene contratta a seguito di una mungitura impropria e condizioni sfavorevoli.Il latte delle vacche mastite non è adatto al consumo umano e animale a causa del contenuto di impurità e batteri. Ma la mungitura non si ferma, perché in tal caso è molto difficile mungere di nuovo la mucca.

Razda

L'allattamento è aumentato in vari modi. La sezione comprende la corretta organizzazione della vita degli animali durante tutto l'anno:

• allevare vitelli;
• preparazione di giovenche di primo vitello per il parto;
• aderenza al programma e alle norme della dieta durante la gravidanza e dopo il parto;
• corretta tecnica di mungitura.

La vacca inizia a distribuire il quattordicesimo giorno dopo il parto e viene portata avanti per cento giorni. In questo momento, l'animale riceve più cibo. L'ammissione si chiama pagamento anticipato. Viene utilizzato fintanto che c'è un aumento della produzione di latte. Quindi l'aggiunta alla dieta principale viene gradualmente cancellata.

Condizioni di detenzione

Gli animali stabili devono essere dotati di un microclima confortevole. La produzione di latte è influenzata negativamente da correnti d'aria, rumore e umidità. La comunicazione influisce anche sulla produzione di latte. Le mucche che si vedono e comunicano danno più latte. Nelle fattorie straniere, la musica viene riprodotta durante la mungitura. Anche la musica classica e contemporanea aumenta la produzione di latte.

Cura

Si osserva una bassa produzione di latte negli animali che vengono puliti raramente. Prima e dopo la mungitura, le mammelle devono essere lavate con acqua tiepida. Le tettarelle ricoperte di latte raccolgono i batteri dalla lettiera sporca. Di conseguenza, si sviluppa la mastite. Una stalla pulita, una mammella pulita e le mani di una lattaia pulita aumentano il volume del latte. Gli animali dovrebbero essere portati a fare una passeggiata. L'opzione migliore per il mantenimento è il pascolo libero in estate e la stabulazione con brevi passeggiate in inverno.

Quantità di mungitura

La mammella è un organo parenchimale che produce continuamente latte. Il fluido si accumula e preme sui tessuti interni. Quando le camere della mammella sono piene, la produzione di latte si interrompe e viene risucchiata.

Il volume di produzione è influenzato dalla capacità della mammella. Nelle razze da carne è piccolo, quindi la frequenza della mungitura ha scarso effetto sulla quantità di latte. Si consiglia di mungere vacche da latte 2-3 volte al giorno o più spesso, ma a intervalli regolari. Il numero di mungiture può essere aumentato, ma non diminuito. Altrimenti, il volume del latte si riduce del 15 percento. Con una produttività annuale di oltre duemila litri, il passaggio alla mungitura doppia aumenta il volume del latte del 10 percento.

Non è sempre necessario aumentare la frequenza di mungitura. I record delle prestazioni sono stati registrati con due mungiture al giorno. È importante seguire la tecnica durante l'estrazione del latte a mano. I movimenti delicati del massaggio migliorano la circolazione sanguigna e il flusso del latte nella mammella, favoriscono lo svuotamento completo.

Caratteristiche degli animali

La durata del periodo di lattazione e la produzione di latte sono individuali per ogni vacca e possono differire negli animali della stessa razza alle stesse condizioni. La risposta alla frequenza della mungitura dipende dalle caratteristiche individuali.

La quantità di latte è influenzata dalla forma della mammella e dalla velocità di flusso del latte. Il latte viene rapidamente estratto dall'apparato nelle vacche con mammelle arrotondate a forma di coppa o con mammelle allungate a forma di vasca. Gli animali con una capra e una forma primitiva di mammella vengono munti a mano a causa della bassa produzione di latte.

Eredità, condizioni di stabulazione, caratteristiche di allevamento e razze hanno un impatto maggiore o minore sulla produzione di latte in diversi allevamenti. Pertanto, al fine di aumentare la produzione di latte, è necessario studiare la relazione tra fattori esterni e interni in ciascuna specifica azienda.

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