Descrizione e caratteristiche delle prime 5 razze di capre da carne, le regole per il loro mantenimento
Le capre di carne vengono allevate per ottenere carne dietetica, che non ha un sapore inferiore alla carne di vitello. Gli animali di razza si distinguono per il loro peso elevato, corporatura grande / media. Non sono necessari additivi speciali per mangimi per un rapido aumento di peso. Una caratteristica delle capre è l'uso di una grande quantità di mangime per rami. Nell'allevamento caprino vengono utilizzati anche animali a produttività mista: carne e latticini, carne e pelliccia.
Caratteristiche generali delle razze da carne
Le capre di carne, a differenza del latte, lanuginose e lanose, sono più grandi e più massicce. Il corpo di queste capre ha una forma a botte, una mammella piccola e alta. La carne di capra è dietetica: è povera di grassi, ma è succosa e tenera, non ha un gusto specifico.
Il latte è grasso, fino al 6%, ma viene mangiato raramente, poiché viene utilizzato per nutrire i neonati. Il periodo di allattamento è breve. La pelle è a setole basse, ruvida. Gli animali si distinguono per intelligenza e indipendenza.
Razze più popolari
Le razze di carne di capra sono apprezzate e allevate in molti paesi dell'Europa, Nord America, Africa, Asia.
boero
Una delle razze più popolari sviluppate in Sud Africa nel 19 ° secolo.
Esternamente, gli animali si distinguono per una costituzione forte con muscoli sviluppati, corna larghe di media lunghezza, orecchie pendenti. Capelli corti, il colore del corpo è bianco, il collo e la testa sono marrone scuro.
Un bambino appena nato che pesa 4 chilogrammi dopo 3 mesi ha circa 40 chilogrammi. L'accoppiamento può essere consentito a 5 mesi. Le capre boere sono amichevoli con gli altri animali. Possono essere tenuti nella stessa stanza e al pascolo con altri ungulati.
Problemi di riproduzione:
- lattazione insufficiente per nutrire i bambini;
- caratteristiche del contenuto in inverno.
Dopo l'agnello, le capre boere per un breve periodo non danno più di 2 litri di latte al giorno, il che non è sufficiente per due bambini. I bambini vengono nutriti con latte vaccino o miscela di latte.
Gli animali tollerano temperature fino a +5 gradi, ma iniziano ad ammalarsi se l'umidità dell'aria supera l'80%. In inverno, il pavimento della casa della capra dovrebbe essere coperto con uno spesso strato di segatura in modo che le capre non prendano freddo.
Kiko
Una razza sviluppata in Nuova Zelanda negli anni '80 del secolo scorso con qualità speciali di carne (senza grassi). Gli animali hanno ossa forti e muscoli ben sviluppati. La testa è secca, con le orecchie cadenti. Le capre differiscono dalle capre per dimensioni, peso (50 contro 70/90 chilogrammi), come anche per le corna (nelle capre sono molto più lunghe e spesse) e per mancanza di barba.
La quantità di latte delle femmine è sufficiente per nutrire due / tre cuccioli.
greco
Le capre greche hanno un corpo di medie dimensioni con gambe alte e sottili con zoccoli forti. La testa è asciutta, allungata, su un collo lungo, con orecchie pendenti. Le corna sono dritte, parallele al dorso. Il mantello sulle cosce e sui fianchi è più spesso e più lungo.
Colore singolo o multicolore:
- bianca;
- grigio;
- nero;
- bianco e grigio;
- grigio-nero;
- bianco-nero-grigio.
La carne è ricca di grassi, succosa e tenera. Durante il periodo dell'allattamento, si possono ottenere 100 litri di latte dagli animali, che è molto richiesto. Il piatto nazionale greco (formaggio feta) è preparato da esso.
Gli animali vengono allevati al pascolo libero.
Anatolico nero
La razza ha una relazione genetica con le razze siriane. I neri anatolici sono allevati principalmente nelle regioni montuose della Turchia, il Mediterraneo. Da animali si ottengono carni magre e pelli pregiate con pelo lungo nero e sottopelo spesso. Il peso dei maschi raggiunge gli 80 chilogrammi, le capre - fino a 50 chilogrammi.
Segni esterni della razza:
- la dimensione media;
- orecchie lunghe e larghe;
- ampie corna a spirale e barba nei maschi;
- capelli lunghi e folti.
I capelli lunghi si aggrovigliano, si sporcano e un odore sgradevole inizia a emanare dagli animali.
Nubian
Razza di carne e direzione dei latticini. Le capre possono pesare fino a 175 chilogrammi (la femmina ha 55 chilogrammi). Le capre dopo l'agnello per 13 mesi di lattazione danno da 800 a 1000 litri di latte con contenuto di grassi fino al 4,5%. Le capre nubiane sono senza corna, con orecchie lunghe e cadenti.
Le capre nubiane vengono allevate solo in fattorie private.
Regole di base per l'allevamento e l'allevamento
Le capre hanno bisogno di ruspanti al pascolo o in un recinto spazioso. I singoli individui possono essere lasciati a pascolare al guinzaglio, fornendo un attaccamento sicuro che la capra non può masticare.
Agli animali di tutte le età dovrebbe essere garantito un accesso costante all'acqua dolce al pascolo e al chiuso. La base alimentare per capre è costituita da fieno, additivi per cereali, ramoscelli, foglie secche, corteccia. Le capre al pascolo scelgono la propria dieta. Se tenute in un recinto e in una casa, le capre dovrebbero ricevere principalmente fieno, con il contenuto obbligatorio di erba medica e trifoglio rosso. Gli alimentatori e gli abbeveratoi devono essere tenuti puliti, altrimenti le capre non mangeranno né berranno acqua.
Per le capre gravide, organizza un luogo separato e appartato con una biancheria da letto calda. La maggior parte degli ungulati domestici prende il raffreddore dal pavimento freddo. Per l'inverno, dovrebbe essere coperto con uno strato di segatura o paglia.
Supplementi necessari:
- sale iodato (spesso);
- contenente rame (2 volte all'anno);
- selenio (una volta all'anno);
- yogurt (una volta alla settimana).
La sverminazione è richiesta ogni anno.
Vantaggi dell'allevamento di capre da carne in Russia
In termini di costi per l'alimentazione, la cura, il mantenimento, tenendo conto del profitto dei prodotti a base di carne, l'allevamento delle capre è più efficiente rispetto ad altri animali domestici.
