Descrizione delle migliori varietà e tipi di fagiolini con nomi

I fagioli sono una coltura vegetale popolare e sono apprezzati in tutto il mondo come fonte di proteine ​​vegetali. I tipi di fagioli coltivati ​​si differenziano per la forma e le dimensioni dei cespugli, il colore dei fagioli, la lunghezza e il colore delle scapole. I nomi e una breve descrizione delle varietà aiuteranno a fare la scelta.

Descrizione dei fagioli

I fagioli possono essere considerati un analogo vegetale della carne. Contiene così tante proteine ​​che può sostituire il pollo. Fagioli e baccelli hanno una composizione unica, contengono l'intera gamma di sostanze nutritive di cui il nostro corpo ha bisogno. Frutta e baccelli di fagioli - una fonte di vitamine e minerali.

I fagioli appartengono alla categoria dei prodotti dietetici, nonostante il loro alto contenuto calorico: 100 g contengono 330 kcal. I fagioli compaiono nelle diete a digiuno. Proprietà utili di baccelli e fagioli:

• livelli di zucchero più bassi nei diabetici, ciò è facilitato dall'arginina contenuta nei fagioli, che è coinvolta nei processi metabolici;
• avere un effetto positivo sull'immunità a causa del contenuto di vitamine - antiossidanti naturali;
• migliorare la funzione intestinale grazie a metionina, tirosina e lisina, che influenzano la velocità di assorbimento delle proteine;
• c'è un leggero effetto diuretico e un effetto positivo sull'intero sistema urogenitale umano.

I chicchi di fagioli contenenti proteine ​​sono popolari tra i vegetariani e sono inclusi in vari piatti. I cereali crudi non vengono mangiati, contengono tossine che possono danneggiare il corpo. Durante il trattamento termico, vengono distrutti e non causano avvelenamento.

Il raccolto di legumi è coltivato in molti paesi, ha molte varietà che si differenziano per caratteristiche:

• la forma dei baccelli di fagioli;
• il colore delle lame e dei grani;
• tipo di cespuglio;
• gusto;
• metodo di coltivazione;
• modo di consumo (cereali o baccelli).

Tipi di fagioli

Prima di acquistare semi per la semina, è necessario capire quali sono i tipi di fagioli e qual è la differenza tra loro. Tutte le varietà sono divise in 3 gruppi in base al metodo di utilizzo:

• sgusciatura - usano i fagioli per il cibo;
• asparagi (zucchero) - usa le scapole insieme ai chicchi, le scapole non contengono fibre dure, i semi non sono grandi;
• universale (semi-zucchero) - si mangiano baccelli acerbi e dopo la maturazione - i cereali.

Esistono varietà di fagioli in base alla forma del cespuglio: semi-ricci, ricci, cespugli. I fagioli di tipo Bush vengono utilizzati per la coltivazione su scala industriale e in appezzamenti personali.Nelle aziende agricole, il raccolto viene raccolto manualmente o meccanicamente. L'altezza dei cespugli non supera i 60 cm Le varietà di questa specie sono senza pretese, fruttuose, resistenti al freddo.

Le varietà della coltura del tipo curling formano fruste lunghe, fino a 5 m, richiedono supporto. Prendersi cura di tali varietà è più difficile, maturano più tardi. I fagioli ricci sono molto decorativi, vengono utilizzati nella progettazione del paesaggio per la decorazione di sfondo, la decorazione di recinzioni, pareti di case e capannoni. Il tipo di semi-tessitura comprende quelle varietà in cui la lunghezza delle fruste non supera i 2 metri.

Fagioli asparagi: varietà

I fagiolini sono baccelli teneri e succosi senza uno strato di pergamena e chicchi di media grandezza. Il lavoro di riproduzione su questa coltura viene effettuato in molti paesi del mondo (Stati Uniti, Francia, Olanda, Russia, Italia).

Il più popolare tra i coltivatori di ortaggi domestici è Vigna, una specie a stelo lungo comune in India e in Asia. Le varietà di questa varietà sono a maturazione media, occorrono 80 giorni perché i baccelli maturino. Nei climi temperati, viene coltivato come coltura in serra.

Fagioli ricci: varietà

Esistono buone varietà di fagioli domestici che non hanno caratteristiche inferiori a quelli importati, quindi è difficile decidere quali sono i migliori da acquistare. La varietà Cappuccetto Rosso merita l'attenzione dei residenti estivi. È amato per i suoi germogli belli, forti e ben arricciati, che raggiungono i 3-3,5 m di lunghezza.

Le proprietà decorative si manifestano chiaramente durante la fioritura, che dura da giugno a settembre. Il cespuglio lancia lunghi steli sormontati da bellissimi grappoli di fiori. Il cappuccetto rosso viene utilizzato per decorare le strutture del giardino, i frutti vengono raccolti e utilizzati per preparare contorni di verdure, insalate e stufati.

Nelle regioni russe, le varietà di zucchero riccio danno rese stabili:

• Vincitore;
• Nettare d'oro;
• Melodia.

La melodia è la prima maturazione, i baccelli iniziano a essere consumati in 1,5-2 mesi, seguita dalla prima maturazione Nettare d'oro, matura il 70 ° giorno. Vince la stagionatura tardiva, occorrono almeno 3 mesi per formare le scapole.

Fagioli selvatici: varietà

Esiste una varietà a cespuglio compatto di fagioli di asparagi, che, a causa della maturazione precoce (55-65 giorni), può essere coltivata in qualsiasi regione della Federazione Russa. La varietà Bona a bassa crescita (altezza del cespuglio 40 cm) è stata allevata da allevatori domestici, può essere trovata nelle dacie in Siberia e nella regione di Mosca. Si mangiano spalle e fagioli bianchi.

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Caratteristiche del pod:

• lunghezza 15 cm;
• forma arrotondata con una punta curva;
• non ci sono fibre dure nella polpa delle valve;
• numero di fagioli 5, colore bianco.

Nel sud-est della Russia, il tepari di fagioli comuni è popolare. Questo è un tipo speciale di fagiolo selvatico originario degli stati meridionali degli Stati Uniti. È apprezzato per la sua resistenza al calore, resistenza alla siccità e buona immunità. Caratteristiche della specie:

• cespugli alti fino a 0,5 m o varietà rampicanti con ciglia di 3 metri;
• i fiori sono bianchi, rosa, viola chiaro;
• lunghezza baccello 10 cm;
• il colore dei semi dipende dalla varietà e possono essere variegati, bordeaux, bianchi, marroni.

Il sapore dei fagioli dipende dal colore. Questa popolare varietà di legumi viene utilizzata per scopi medicinali, in cucina e nell'allevamento di animali come mangime.

Fagioli decorticati

I fagioli di tipo Bush sono considerati universali in termini di regione in crescita. Non necessita di cure particolari, cresce in qualsiasi clima. I cereali hanno un valore nutritivo, non vengono mangiati. I chicchi vengono conservati a lungo in forma secca e non necessitano di congelamento; vengono trattati termicamente prima dell'uso (bolliti, in umido).

Le varietà ricci meritano attenzione. I Flagelli del Royal Grain in breve tempo crescono fino a 3,5 m, durante la fioritura servono come decorazione del giardino (orto). La formazione e la maturazione dei baccelli (12-14 cm) dura circa 70 giorni. I chicchi sono grandi, bianchi, 3-4 pezzi. in un baccello.

Varietà di chicchi di grano Beauty è scelta per il colore originale dei chicchi (è bicolore), resistenza al freddo, cespugli compatti, fruttuosi, resistenti alle malattie. La resa è amichevole, i fagioli hanno un buon sapore e sono universali nell'applicazione.

I fagioli di mezza stagione sono stati chiamati Ruby per un motivo, i suoi grani grandi sono dipinti in un colore ciliegia scuro, quasi rubino. Pianta a cespuglio (altezza 60 cm). I baccelli sono uniformi, diritti, lunghi fino a cm 15. Vantaggi del Rubin: assenza di allettamento, resistenza alla batteriosi, buon gusto.

Fagioli Shokoladnitsa forma cespugli alti, appartiene a varietà medio tardive, i fagioli sono variegati. Lo sfondo dei grani è marrone chiaro, le macchie (macchie) sono bianche. La fruttificazione è estesa.

Descrizione delle caratteristiche della varietà Gribovskaya 92:

• medio precoce (90-110 giorni);
• altezza cespuglio da 20 a 45 cm;
• lunghezza baccello 15 cm, le valve contengono fibre rigide.

Colore della frutta

Nella maggior parte dei cottage estivi, i fagioli sgusciati e gli asparagi vengono coltivati ​​con fagioli di quattro colori di base:

• bianca;
• giallo;
• rosso;
• viola.

Negli Stati Uniti, il popolare tipo bianco di legume è Navi, con piccoli chicchi che non richiedono un trattamento termico prolungato.

bianca

In Turchia e in un certo numero di paesi asiatici, proprio come negli Stati Uniti, amano i fagioli bianchi; coltivano Chali, un tipo di fagiolo selvatico. I fagioli grossolani vengono fatti bollire per 40 minuti senza pre-ammollo. Il trattamento termico non riduce le proprietà benefiche del frutto, il più delle volte vengono serviti in umido.

Rosso

Nella cucina messicana si preferiscono le varietà di fagioli rossi. Per la preparazione di piatti caldi e freddi, i fagioli rossi vengono coltivati ​​per l'inscatolamento. I chicchi di queste varietà possono avere colore variegato, viola, rosso scuro. I fagioli sono molto sani a causa del loro alto contenuto di ferro; per il suo migliore assorbimento, i cereali vengono cucinati insieme ad altre verdure. Questa varietà è consigliata per l'uso da parte di pazienti con diagnosi: diabete mellito, reumatismi.

Nero

La varietà a frutto nero Sorceress sembra originale. I fagioli sono lucidi, neri e maturano rapidamente. Il colore delle valve arrotondate è giallo chiaro (ceroso). I baccelli sono lunghi, da 14 a 16 cm, e hanno un gusto delizioso. Si mangiano scapole giovani e fagioli completamente maturi. La maga raramente soffre di parassiti e malattie durante la stagione.

Giallo

I fagiolini gialli vengono consumati senza trattamento termico, così come stufati e bolliti. Il migliore è il fagiolo giallo Sweet Courage. È famosa per le sue alte rese di fagioli giallo brillante (lunghezza 16 cm), matura precocemente (da 40 a 55 giorni). Tipo di pianta a cespuglio, altezza dei cespugli 40 cm.

Marrone

I frutti marroni a forma di rene del fagiolo riccio di Violetta. Una bella pianta con ciglia lunghe fino a 2,5 m, ricoperte di fogliame rugoso verde scuro. Matura mediamente. Caratteristica dei baccelli:

• curvo;
• senza strato di pergamena e fibre;
• il colore delle persiane è viola.

La resa di Violetta è di 2,5 kg / m².

Variegato

I fagioli borlotti sono amati e coltivati ​​negli Stati Uniti e in America Latina; i loro fagioli sono deliziosi, variegati. Sullo sfondo rosa pallido dei chicchi sono visibili tratti rosso-marroni di varie dimensioni e forme. L'erba ha iniziato la sua storia in Spagna.
Per gli amanti delle verdure originali, gli asparagi Yin Yang sono l'ideale, questa nuova selezione non può che accontentare:

• maturazione precoce;
• i baccelli sono rotondi, di colore giallo brillante;
• i fiori sono belli, all'ombra del limone;
• i fagioli hanno un originale colore maculato, bianco e nero;
• le foglie sono tenere, senza uno strato di pergamena;
• i cespugli sono bassi.

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Descrizione della varietà di fagioli Vigna, caratteristiche di coltivazione e resa

Dimensione del frutto

La gamma di granulometrie e forme è ampia. Esiste una classificazione delle varietà in base alla dimensione dei chicchi (baccelli):

• piccolo;
• middle;
• grande.

Fagioli grandi

La varietà rampicante di Blauhild può essere definita gigante. Questa pianta ha tutto viola (baccelli, fiori). La stagione di crescita è lunga - 110 giorni. Nella corsia centrale, Blauhilda viene propagata dalle piantine.La pianta è decorativa, fiorisce e fruttifica allo stesso tempo. Baccelli grandi, larghi, viola lunghi 23 cm diventano verdi una volta cotti. Grandi grani beige. Altre varietà di fagioli asparagi grandi:

• Gigante verde;
• Armonia;
• Spaghetti;
• Matilde.

Piccolo

La marina è un tipo di fagiolo bianco piccolo. I chicchi hanno una forma molto simile ai piselli (tondi, piccoli). Sono molto utili grazie al loro alto contenuto di fibre e vitamine. Il sapore dei fagioli è delicato, la consistenza è densa. Il valore nutritivo:

• proteine ​​25,1 g;
• grassi 1,5 g;
• carboidrati 69,1 g.

Varietà di fagioli per maturità

Il periodo di maturazione è una delle caratteristiche importanti della varietà. Esiste una classificazione per tutte le specie, i parametri di valutazione sono riportati nella tabella.

Le varietà precoci e medio-precoci sono apprezzate dai residenti estivi, maturano rapidamente in un clima temperato. Per lo sbarco nel paese scelgono:

• Saksa 615 - una vecchia e meritata varietà a cespuglio, in funzione dal 1943, forma cespugli alti fino a 54 cm, le scapole crescono fino a 13 cm di lunghezza, i fagioli sono gialli, maturano presto (50 giorni);
• Il caramello è una varietà cespugliosa che forma fagioli lunghi, privi di fibre dure, con fagioli di ottimo gusto, si distingue per una maggiore immunità alle malattie dei legumi;
• Shahinya è una varietà vegetale, cespuglio (30 cm di altezza), forma lame verde chiaro lunghe fino a 11 cm e 0,9 cm di diametro, non c'è strato di pergamena, gusto eccellente, alta resistenza alle malattie.

Ampia selezione di varietà di mezza stagione. La varietà Winner merita un'attenzione speciale. Questa è una bellissima pianta rampicante. Il vincitore è apprezzato dai residenti estivi per l'elevata decoratività dei cespugli, con il suo aiuto creano spettacolari siepi nel giardino, decorano gazebo e terrazze. I baccelli si formano lunghi (30 cm) di forma piatta, il sapore dei fagioli è buono.

Vale la pena prestare attenzione alla varietà universale a maturazione tardiva (matura 100 giorni) Moscow White. Si mangiano scapole immature (lunghe fino a 11 cm) e fagioli bianchi maturi. Il bianco di Mosca forma cespugli compatti di 40 centimetri, la cui resa può raggiungere fino a 1,5 kg / m².

Raccomandazioni per regione

La tecnologia di coltivazione dei legumi non dipende dalla zona climatica. Ci sono differenze nei tempi di semina (raccolta) e nella composizione del suolo. Per ogni regione è possibile scegliere una varietà adatta al periodo di maturazione. Le specie a maturazione tardiva crescono bene in Siberia nelle serre.

Per la Siberia

La coltivazione di questo legume è comune in Siberia. C'è una vasta selezione di varietà che maturano in campo aperto durante la breve estate siberiana:

• Oro della Siberia - specie vegetali, cespugli di medie dimensioni, baccelli gialli, chicchi bianchi, resa 1,4 kg / m²;
• Nika è una varietà vegetale fruttuosa a maturazione precoce (50 giorni), cespuglio alto 44 cm, le valve sono di colore verde chiaro, non contengono fibre grossolane, i chicchi color ocra sono reniformi;
• Siberiano;
• Anniversario.

Per la corsia centrale

Nella corsia centrale, i fagioli Swallow sono particolarmente apprezzati. Questa specie di grano è senza pretese e si adatta bene alle condizioni meteorologiche. Caratteristiche della varietà:

• il cespuglio è basso, compatto;
• maturazione precoce;
• lunghezza baccello 15 cm;
• la venatura è bianca con pennellate nere a forma di rondine.

Per le regioni meridionali

La tabella mostra le varietà per le regioni meridionali.

Varietà per metodo di coltivazione

Per i terreni aperti, vengono scelte varietà a zone (asparagi, grano) resistenti alle infezioni e alle condizioni climatiche della regione. Popolare tra gli asparagi:

• Fenicottero;
• Gru;
• Gerda;
• Polka.

Dalle varietà di cereali, la preferenza è data a Swallow, Rubin, Shokoladnitsa.

Per una serra, raccomandano:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Teepee;
• Lago Blu.

Per il balcone, acquistano i semi della mascotte di fagioli di asparagi sottodimensionati, questa varietà è particolarmente popolare in Francia. Piccoli cespugli staranno bene in una pentola posta sul balcone. Piccoli cespugli danno buoni frutti. Baccelli verdi lunghi (15 cm), succosi e gustosi, maturano in 50 giorni.

Il lavoro di successo di allevatori nazionali ed esteri ci consente di coltivare nuove varietà interessanti ogni anno.