A magyar mangalitsa sertésfajta jellemzése és leírása, karbantartása és tenyésztése
Az eredeti kinézetű sertésfajták közül kiemelkedik a magyar mangalica. Az egyediség abban rejlik, hogy az állat fejétől talpig vastag göndör hajjal van borítva. A nem szabványos megjelenés vonzza a tenyésztőket, a fajta egyre népszerűbb és igényesebb. Noha a mangalicát tejsavó nevelésével tenyésztették, manapság egyre inkább szokatlan dekoratív háziállatként használják.
Eredeti történet
A fajta a 19. században jelent meg Magyarországon, a helyi sertések vaddisznóval és szerb shumadian keresztmetszésével. A sertés gyors növekedésű és szerény gondozásból kiderült. Úgy gondolják, hogy a magyar mangalica jellegzetességeiben közel áll a Lincolnshire English nyelvéhez. 1927-ben Magyarország megkezdte a fajta fejlesztését. A 20. század közepéig továbbra is az egyik legnépszerűbb, majd a népesség mindenütt csökkenni kezdett. A 20. század vége óta Kanadában, az Egyesült Államokban és számos európai országban megkezdték a Mangalitsky fajta tenyésztését.
A sertés mangalitsa tulajdonságai és jellemzői
A magyar nyelvből a hosszú göndör gyapjú különbözik, amelyre a malacokat néha juh-sertéseknek nevezik. Ha meleg disznóban él és elegendő táplálékot kap, eltűnik a gyapjú igény, és a sertések kopaszodhatnak... Súlyosabb természeti körülmények között télen a gyapjúhuzat aktívan növekszik, vastagabbá válik. Ezen keresztül a bőrön egyértelműen láthatóak a fekete csíkok, amelyek vad ősekre emlékeztetnek.
A magyar mangalitsa fajta főbb szabványai a következők:
- egyenes hátsó vonal:
- széles mellkas;
- közepes méretű fej;
- kampós ormány;
- felálló fülek;
- egy terjedelmes farok, mellyel egy címer.
A magyar mangalica főbb jellemzői között:
- a felnőttek átlagos súlya sertéseknél 200 kg, vaddisznók esetében 300 kg;
- az egyének maximális súlya - 500 kg;
- hat hónapos korukban súlyuk 70 kg;
- az első elléskor a malacok száma 4-5, majd - körülbelül 9;
- a magyar mangalica kifejlett kocainak kifejezett anyai ösztöne van, óvatosan táplálják az utódokat;
- az ellés problémamentesen halad;
- a hús minősége meghaladja az átlagot;
- egy éves korban 5–10 cm vastag zsír;
- magas immunitás.
A Mangalitsa fajta sertései szerények az étkezésben, képesek találni magukat szabadon tartott ételekre. Hideg időben a malacok a szőrös nőstények között fekszenek, és melegítik őket.
Meglévő fajták
A fajtatiszta magyar mangalitáknak háromféle színük van (kabátszín): fehér, fecske, piros.Mindegyikük szürkés bőrárnyalattal rendelkezik, a szem, a száj, a pata, a mellbimbó, a szemöldök és az orr széle szegélye fekete. A fajta megkülönböztető jele egy körülbelül 5 cm-es fülfolt.
Több faj volt, de fokozatosan néhányuk elveszett, és a helyreállítás szinte lehetetlen.
Fehér mangalitsa
A fajta összes állatállományának nagy részét (kb. 80%) a magyar mangalit fehér faja képezi. A sertések közepes méretűek, erős alkatúak, erős csontokkal.
A fehér köpeny szürke, vöröses, sárga gyapjú lehet. Ez az élelmiszer típusától és összetételétől, valamint az ásványi anyagok jelenlététől függ.
Piros és fekete mangalitsa
A vörös hajú malacok nagyobb, mint a fehér sertések. Ez a fajta magyar mangalica fajta gyorsan növekszik és termelékenyebb. A szőr sötétvörös vagy barna. Göndör hajának köszönhetően az állatok könnyen elviselhetik a téli hőmérsékletet. A szőr kezdetben egyenes, később, több hónapos korban a malacok göndör-bozontossá válnak. A hús az egyik legfinomabb, krémes fehér zsír, magas omega-3 zsírsavtartalommal. A mangalitsa fekete típusa manapság olyan ritka, hogy sok szakértő úgy véli, hogy elveszett.
Nyel
Ezt a göndör sertéstípust egy fehér fajnak egy kihalt feketeval való keresztezésével állítják elő. Az eredmény kombinált szín - az oldalsó és hátsó réteg fekete, a test alsó része (hasa) világos (szürkés vagy sárgás).
A faj kisebb, mint a fehér mangalicák, bár a test felépítése erős. A fecske gyapjú kemény, durva és véd a súlyos fagyoktól és sérülésektől.
Előnyei és hátrányai a fajta
A tenyésztők áttekintése szerint a fajta előnyei a következők:
- szerény karbantartás - szinte egész évben biztonságosan lehetnek a legelőn, csak télen a bolyhos sertéseket szállítják a helyiségbe;
- alacsony takarmányköltség - a mangaliták, ha a legelőn vannak, képesek maguknak élelmet találni;
- stabil immunitás - az állatok ritkán megbetegednek, nem igényelnek oltást, antibiotikumok alkalmazását;
- nyugodt hajlam - csatolva a házhoz és a tulajdonosokhoz;
- stresszállóság - nem kell különleges körülményeket teremteni;
- gyorsan hízni - egy éven belül elérheti a 170 kg-ot;
- kiváló minőségű hús - a környezetbarát termék márványszerű felépítésű, és a szalonna könnyen melegíthető.
A magyar mangalitsa fajtának nincs sok hátránya:
- a tenyészanyagok költsége magas - nehéz megtalálni, néhány faj a kihalás szélén van;
- hosszú pubertás - legkorábban az élet 7. hónapjában fordul elő;
- alacsony termékenység - az első elléskor legfeljebb 5 malac születik;
- nagy legelőterület szükségessége - élelmezéshez és az egészségügyi előírások betartásához.
Etetés és gondozás
Úgy gondolják, hogy a magyar mangalica a zsíros típushoz tartozik. A szabadon tartott sertések húsot készítenek zsíros csíkokkal, így kiváló hatású. A gyapjúsertéseket nem ajánljuk egész évben az istállókban tartani, mivel ebben az esetben a zsírtartalom növekszik, és a termék márványosodik. A félig mentes legeltetést tekintik a legkedvezőbbnek a magyar mangalitsa fajtához. Az állatok fűből, rovarokból, békákból, férgekből, növényi gyökerekből táplálkoznak. A tiszta vízhez szabad hozzáférést kell biztosítani. Ezzel a tartási módszerrel a súly lassan növekszik. A folyamat felgyorsítása érdekében a sertéseket emellett gabona takarmánnyal is etetheti.
Ha lehetetlen a magyar mangalit legeltetése, akkor érdemes az étrendbe belefoglalni:
- lédús zöld étel;
- apróra vágott árpa;
- búza;
- korpa;
- kukorica;
- halétel.
A lédús takarmányok a teljes étrend legalább 2/3-át teszik ki.Burgonya és gabonafélék hizlalásakor a kapott termék zsírtartalma jelentősen növekszik, az íz csökken, az erezet eltűnik. Növényi takarmányként kukoricát, tököt, gyomokat, algákat, bokorágakat, gyökérnövényeket használnak. Télen széna, makk, gesztenye adnak.
Az étrend betartása mellett reális lehet a közbenső rétegek kialakulása és a magyar mangalitsa fajtájú malac élősúlyának 500 kg-ig történő növekedése.
Gyakori betegségek
A magyar mangalica egészsége jó. Ennek oka az állat életmódja és veleszületett immunitása. A fajta ellenálló a fertőző betegségekkel szemben, ami nem indokolja a megelőzés megtagadását. Az állatorvosok azt tanácsolják, hogy ne sértsék meg a vakcinázási ütemtervet, mivel a járványok elleni garancia nem áll fenn, különösen a szabadon tartott állatok esetében.
A magyar mangalitsa, valamint más fajták esetében a bőrparaziták és helminták kezelési intézkedései kötelezőek. Féregfertőzések gyakran fordulnak elő bennük, a szabad legelőn való fertőzés a tározók, halak és háztartási hulladékok szennyezett vízén keresztül történik.
Ha elrontott ételeket etenek vagy mérgező növényeket esznek, gyomor-bélrendszeri betegségek fordulnak elő - mérgezés, gyomorhurut, enteritis, gyomorfekélyek. A bozontos sertések huzattal ellátott helyiségben tartása a légúti patológiákhoz vezet - bronchitishez, krónikus köhögéshez.
Ha nagy zöldségeket, gyümölcsöket, gyökérzöldségeket eszik, akkor a nyelőcső elzáródhat. Idegen test - köröm, faforgács, huzal - bejuthat a magyar mangalica gyomor-bélrendszerébe. A helyiségek egészségügyi ellátását és a járást, valamint magukat az állatokat gondosan figyelemmel kell kísérni, hogy szükség esetén időben segítséget nyújtsanak.
Magyar mangaliták tenyésztése
1 éves korban a magyar mangalis eléri a szexuális érettséget. Addigra kb. 100 kg súlyúak. A terhesség ideje 110-120 nap. Az újonnan született malacok rövid hajjal rendelkeznek. Az ellés idején a helyiséget hőszóróval látják el, amely gyorsan kiszárad. A kocákat a fiatalokkal kívül tartják és anyatejjel táplálják másfél hónapig. 4 napos korban a magukat levágják a malacoktól, hogy az etetés során ne sértsék meg a méhét. 2-3 héten át húsra szánt vargányát kasztrálnak. A kifejezett anyai ösztönnek köszönhetően a magyar mangalica koca gondosan vigyáz és védi az utódokat.
Két hét elteltével a malacokat korpa és árpa táplálják. Havonta durva ételt esznek. A normál étrendre történő teljes áttérés 4 hónapon belül következik be. Vásároljon fiatal magyar mangalicát tenyésztésre egy gazdaságban, ahol láthatja a vásárolt sertések szüleit.
