Amikor meg kell szedni fekete ribizli, és hogyan kell ezt gyorsan elkészíteni, meghatározzuk az érettséget
A ribizli az egyik leggyakoribb bogyós növény a nyaralókban. És ahhoz, hogy a gyümölcsök a lehető leghosszabb ideig ízlelők maradjanak, kitalálnia kell, mikor kell szedni a fekete ribizli és hogyan kell pontosan meghatározni érettségüket. A növekedés régiótól függően az érett bogyók szedésének ütemezése változhat.
Tartalom
- 1 Mikor szedni ribizli, a növekedési régiótól függően (táblázat)
- 2 Határozzuk meg a bogyó érettségét
- 3 Hogyan kell helyesen szedni a ribizli
- 4 A bogyók gyors és egyszerű szedésének módjai
- 5 Érdemes egy bokorról érett ribizlikat szedni?
- 6 Lehet betakarítani esőben vagy eső után?
- 7 Hogyan válogathatunk és tárolhatunk gyümölcsöt
Mikor szedni ribizli, a növekedési régiótól függően (táblázat)
A növekedés régiójától függően a kultúra különböző időpontokban érlelődik. Meleg éghajlaton a bogyók gyorsabban érnek. A hideg időszakban a termés közelebb kerül az őszhez.
Fekete
A fekete ribizli abban különbözik, hogy a régiókban egyenetlenül érik.
| Szibéria régiói | Az északi szélességi fokon a bogyó az utolsó érlel, és a kedvezőtlen éghajlati viszonyok miatt későn érkezik. A termés érése a bokrok termésbe lépése után 45. napon kezdődik. Az északi régiókban az érési augusztus első napjai esnek.
|
| Volga és a központi régiók | A központi régiókban a gyümölcsök közelebb érkeznek július közepéhez. Ha a nyár hidegnek bizonyult, akkor július vége felé. És ha meleg - az első érett bogyók június végén jelenhetnek meg
|
| Déli régiók | A déli régiókban először érik a cserje. Korán is megkezdi a termését. A meleg szélességi fokon a betakarítás június végén történik
|
Egyes esetekben a betakarítás több hétig is eltarthat. A gyümölcs érésének ütemezése a fajtától is függ. A korai fajták közelebb érkeznek június közepéhez. Közepesen korai - június végén. A késői fajták augusztusban érlelik.
Piros
A Krasnoparodnaya nagyon kicsi bogyókkal különbözik, ezért a leggyakrabban ágakkal gyűjtik őket.
| Északi régiók | Északon a ribizli közelebb érkezik augusztus elejéhez
|
| Volga és a központi régiók | A közép- és a Volga-régióban, ahol meleg és hideg is lehet, nyáron a termés dátuma július közepe körül esik. A korai fajták június közepén érkezhetnek
|
| Déli régiók | Délen, ahol a meleg időjárás nagyon korai, a gyümölcstermesztés június elején kezdődik és júliusig folytatódik
|
Csakúgy, mint a málna esetében, az érési idõszak a fajtától függ. A legtöbb nyári lakos azt állítja, hogy a vöröshagyma fajták két héttel korábban érnek, mint a fekete.
fehér
| Északi régiók | Az északi szélességi fokon a fehéres gyümölcsű fajták érése egybeesik a vöröshagymás fajtákkal és augusztus elejére esik.
|
| Volga és a központi régiók | A fehér ribizli közelebb érkezik június második feléhez - július elejéhez
|
| Déli régiók | Délen a fehér fajták érkeznek június közepén. Korai fajták - június elején. A késői fajták közelebb érkeznek július közepéhez
|
A vörös és a fehér fajták szinte egyidejűleg érik, mindkét fajta vékony héja miatt.
Határozzuk meg a bogyó érettségét
A betakarítás ütemezését a gyümölcs érésének jelei alapján kell meghatározni.
Az érettséget számos jel határozhatja meg:
- A bogyók gazdag lila vagy piros színűvé válnak (fajtától függően).
- A gyümölcsök könnyen elválaszthatók a szártól.
- Az ág, amelyen a bogyók nőnek, zöld árnyalat helyett barnássá válik.
- Íze van.
- A gyümölcsök a bokorból morzsolódni kezdenek.
Az érettséget a bokrok fajtája és növekedési régiója is meghatározza.
A bogyót, amely elérte a mechanikai érettséget, hosszú ideig nem tárolják. A hűtőszekrényben az ilyen gyümölcsök legfeljebb 1 hétig maradnak frissek. A vörös és a fehér ribizli körülbelül 1 hónapig +1 fok hőmérsékleten tárolható.
Hogyan kell helyesen szedni a ribizli
A ribizli gyűjtése hosszú és fárasztó folyamat. Kis bogyók nőnek a bokrokon. Különösen a vörös fajtákban. Piros ribizli gyűjtése gallyakkal vagy anélkül - nincs alapvető különbség. A fehér és fekete fajtákat külön bogyókkal betakarítják. A lusta nyári lakosoknak viszonylag gyors módja van a betakarításnak.
A helyes betakarításhoz előzetesen tudnia kell a betakarítás kedvező időpontját. A bogyókat kora reggel kell szedni, amikor a harmat kiszáradt a bokrokból. Vagy este, napnyugta után. Forró időben szedve gyorsan eltűnik.
A bogyók gyors és egyszerű szedésének módjai
Készítsen elő egy kosarat vagy vödröt a betakarítás előtt. A fekete ribizli általában darabolásra kerül, mivel egyenetlenül érlelik. A vörös és a fehér fajtákat a műszaki érettség elérése után azonnal betakarítják. Vékony bőrük miatt gyorsan romlanak.
A fekete ribizli gyors gyűjtése a bokrokból:
- A bokrok alatt terítsen el egy zsákvászonot vagy ruhát, hogy a növény melletti talajt lefedje.
- A betakarítás során a gyümölcsöket úgy kell szétkarcolni, hogy a lefektetett szövetre esjenek.
- Ezután gyűjtsük össze a vászonkendőt, és öntsük a növényeket egy vödörbe.
Ezt a módszert akkor is használhatja, ha a ribizli ültetése nagyon nagy. Bár ez a módszer nem a leggyorsabb, és csak fekete ribizlire alkalmas. De nem kell mindig vödröt hordoznia magával. Nincs más módszer a gyümölcs gyors betakarítására.
Érdemes egy bokorról érett ribizlikat szedni?
Nem ajánlott érett ribizli betakarítása. Az ilyen gyümölcsök még nem halmoztak fel tápanyagokat összetételükben. Friss fogyasztásra nem alkalmasak. És gyenge gyomorral rendelkező emberek emésztési zavart és bélproblémákat okozhatnak. Jobb várni, amíg a bogyók elérték a műszaki érettséget. Éretlen állapotban nem alkalmasak fagyasztásra és szárításra.
Éretlen ribizli akkor szüretelhető, ha azt akarja, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjon. Az éretlen ribizli összegyűjtése után azokat hűtőszekrényben tárolják. Néhány hét múlva „eléri” és eléri a műszaki érettséget.
Lehet betakarítani esőben vagy eső után?
A ribizli a nap bármely szakaszában és bármilyen időjárási körülmények között kiválasztható. De ha a betakarítás után a lehető leghosszabb ideig szeretne friss bogyókat tartani, akkor azokat száraz, napos időben betakarítják. Ha esős időben választja a gyümölcsöt, akkor nem sokáig tárolhatja.
A betakarított ribizli esőzésig jól tárolható. De miután az eső elmúlt, jobb néhány napot várni, amíg a víz kiszárad.
Hogyan válogathatunk és tárolhatunk gyümölcsöt
A betakarítást követően a gyümölcsöket ki kell válogatni. Ez lehetővé teszi a sérült bogyók azonnali dobását. Ha penész van a gyümölcsön, és az ilyen bogyók a teljes termésen maradnak, akkor gyorsan elterjed az egészséges gyümölcsökben.
A bogyókat a bokrokból való szedés után azonnal ki kell választani. Ha még néhány napra elhagyja őket, a ribizli erjedni kezd. Miután a bogyókat kiszámítottuk, megmossuk és kiszáradásra helyezzük.
A betakarított bogyókat különféle módon tárolhatja. A legegyszerűbb módszer a fagyasztó fagyasztása. Hajtsa össze a gyümölcsöket műanyag zacskókban, és helyezze fagyasztóba.
Egy másik módszer a cukorral történő őrlés. Csiszolja a mosott bogyókat egy turmixgépben, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot. Helyezze az üvegekbe és hűtőszekrénybe.
A gyümölcs télen betakarítható, kompót és lekvár, valamint szárítva. A ribizli tartósítását pincében vagy hűtőszekrényben tárolják. A szárított bogyókat üvegedényekbe vagy szövetzsákokba visszük. Tárolja napfénytől.
