A 12 legjobb recept a körte zselés készítéséhez télen
Ha belefáradt a lekvár és a lekvár szokásos receptjeiből a tél számára, elkészítheti az ízletes körtelevet. A körte zselés téli receptek nagyon egyszerűek. Elkészítéséhez nem kell sok összetevőre és főzési időre. De télen kényeztesse magát egy szokatlan desszerttel, emlékezve a nyári napokra.
A körte zselés téli készítésének jellemzői
A körte zselés készítése nem nehezebb, mint a rendszeres lekvár készítése. Először elő kell készítenie az összes előkészítéshez szükséges összetevőt és tartályt, majd el kell kezdenie főzni.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat?
A főzés megkezdése előtt ki kell választania az összetevőket. Az érett vagy akár túl érett gyümölcsök is alkalmasak zselére. A homogén állag elérése érdekében távolítsa el a bőrt. Ha gyümölcsdarabokra van szüksége a zselében, elhagyhatja a héjat.
Különféle alapanyagok hozzáadásával diverzifikálhatja a desszert ízét. Például fűszerek, fahéj, gyömbér, vanília, egyéb gyümölcsök és bogyók, citrushéj.
Hogyan készítsünk konténereket
A desszertekhez jobb zománcozott edény, mint alumínium. Ha nem volt kéznél zománcozott serpenyő, és alumíniumból kellett főzni, azonnal a főzés után a kész zselét üvegekbe tesszük. Egy serpenyőbe hagyva sav szabadul fel, ami hátrányosan befolyásolja a desszert ízét.
A kész edényt üvegekbe öntik. Előzetesen mossuk le szappannal vagy szódaval. Mielőtt a desszertet átviszik az üvegekbe, a szokásos módon sterilizálják.
Hogyan készítsünk körte zselét otthon
Nagyszámú körte-zselés receptet találhat. Különböző fűszereket és egyéb összetevőket adnak hozzá a szokatlan ízek előállításához.
Egyszerű recept zselatin nélkül
Mi szükséges a főzéshez:
- 2 kg túlérett körte;
- 1 kg cukor;
- 500 ml víz;
- citromsav ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Hámozza meg a gyümölcsöket, csavarja át húsdarálón vagy keverővel pézzé alakítsa.
- Ezután töltsük meg a tömeget cukorral és adjunk hozzá vizet. Alaposan keverjük össze a keveréket.
- Töltse le a tartályt, forralja fel. Amikor a zselé felforr, csökkentsük a hőt minimumra, és pároljuk körülbelül 30-33 percig.
- Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Vigye át a forró tartósítást a bankokra.
Zselatinnal
Szükséges összetevők:
- 2 kg körte;
- 1 kg cukor;
- 1 liter víz;
- 1 zsák zselatin;
- citromlé vagy egyéb fűszerek, ha szükséges.
Hogyan készítsünk zselét télen:
- Hámozza meg a gyümölcsöket. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat, adjunk hozzá vizet.
- Főzzük magas hőmérsékleten, amíg a gyümölcs lágyá nem válik.
- Helyezze a kész körtet a sajtkendőbe. Helyezzen egy serpenyőt alá, hogy az összes juice kifolyjon tőlük. Ez több órát is igénybe vehet.
- A zseléshez tiszta levet használnak. A pépből főzhet lekvárt vagy süthet egy tortát.
Öntsön cukrot a lébe, adjon hozzá citromlevet. Tűzbe főzzük, főzzük 20 percig. Ekkor készítse el a zselatint. Öntsük a duzzadt zselatint a keverékbe, és főzzük még néhány percig, amíg a keverék megvastagodik.
Zhelix-kel
A Gelifix gélesedő cukor. Zselatin helyett használhatja. A zselét a szokásos módon készítik el. A Zhelifix-et azonnal beleöntik a kész edénybe, felforralják, majd üvegekbe öntik.
Borral
Mire van szükséged:
- 2 kg körte;
- 500 g granulált cukor;
- 3 teáskanál agar-agar;
- egy pohár fehér bort;
- vanillin (vagy esszencia).
Készítmény:
- Hámozza és vetje be a gyümölcsöket, szeletekre vágva.
- Öntsük a bort egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket és gyümölcsöket.
- Főzzük alacsony lángon 20 percig.
- Ezután vegye be a gyümölcsdarabot, és tegye üvegekbe.
- Öntsünk agar-agart a borba, főzzük további 2 percig. Öntsük az elkészített szirupot az üvegekbe a gyümölcsökre.
Egész körte saját gyümölcslében
Mire van szükséged:
- körte;
- cukor;
- víz;
- citromsav.
Hogyan kell főzni:
- Hámozza meg és vetje be a gyümölcsöket, negyedekre vágva. Helyezze az üvegekbe, adjon hozzá cukrot és citromsavat.
- Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára, tegye az üvegeket és töltse fel vízzel.
- 20 perc forrás után sterilizáljuk. Sterilizálás után tekerje őket.
Citrommal
Mire van szükséged:
- 2 citrom;
- 2 kg körte;
- 30 ml rum;
- 1 kg granulált cukor.
Hogyan kell főzni:
- Öntsünk forrásban lévő vizet a citrom felett kétszer. Vágja a gyümölcsöt kockára, mint a citrom.
- Fedjük le a gyümölcsöt cukorral. Forraljuk 20 percig.
- Ezután adjunk hozzá rumot, és főzzük ugyanazt a mennyiséget.
Tejszínnel
Ez a recept nem alkalmas téli készítésre. A zselét 4 napon belül el kell fogyasztani.
Mire van szükséged:
- körte;
- krém;
- citrom;
- vanília;
- cukor;
- zselatin.
Hogyan kell főzni:
- Vágja a gyümölcsöket kockákra, adjon hozzá citromlevet. Fedjük le cukorral, amíg ki nem engedik a lé.
- Forraljuk, majd pároljuk 23 percig.
- Forraljuk fel a krémet, adjuk hozzá a zselatint. Öntsük a zselatin keveréket a zselére, és adjunk időt a zselének megvastagodásához.
Fahéj
A fahéjat hozzáadják a fűszeres ízű kedvenc körte-zselés recepthez.
Narancssárga
A narancssárga konzervkészítést ugyanolyan recept szerint készítheti, mint a citrom hozzáadásával.
Szilvával
Szilvát adhat a szokásos körte-zselés recepthez. Kellemes savanyú ízét és lila árnyalatot ad a desszertnek.
Multicooker recept
Keverje hozzá a hámozott gyümölcsöket, a cukrot, a citromlét és a vizet, tegye egy lassú tűzhelybe és állítsa be a "párolás" üzemmódot 40 percre. A tömeget 15 percenként keverjük. Amikor a zselés elkészült, őröljük keverővel.
Kenyérsütőben
A recepthez a szokásos recept szerint készítsen egy zselét. Csak a tűzhelyen kell főznie, hanem kenyérsütőbe kell tenni. Állítsa be a "Jam" módot, és várja meg, amíg a desszert elkészül.
Hogyan és mennyit tárolhat?
Ha a desszertet helyesen készítették el, akkor több évig tárolható (ha az üvegeket a forgatás előtt sterilizálták). A nem sterilizált bankok legfeljebb hat hónapig tárolhatók.
A desszerttel ellátott üvegeket hűvös és jól szellőző helyen tárolja. Ne tegye ki közvetlen napfénynek.
Tároláshoz pince, pince vagy hűtőszekrény alkalmas. Egy lakásban a megőrzést a szekrényben vagy az erkélyen lehet tartani.
