A legjobb receptek sózott paradicsomhoz télen forró módon

Milyen jó hidegben ízletes sózott paradicsomot tálba üvegedénybe forró módon megkóstolni, nyáron főzve, és még magad is elkészíteni. Ezeknek az egyszerű recepteknek minden háziasszony malacka bankjában kell lenniük, mivel az előételnek sajátos íze és kellemes aromája van. Télen ezek a díszek mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalokat díszítik, mivel elképesztően átalakíthatják minden étel ízét.

A téli forró paradicsom sózásának jellemzői

A paradicsom forró pácolásához a tiszta, száraz edény aljára tegye a fűszereket, a gyógynövényeket és a fokhagymát, és ízlés szerint tegye rá a zöldségeket. A paradicsomot fűszerrétegekben is fektetheti.

A következő szakaszban öntse az edények tartalmát forrásban lévő vízzel, amely 10-20 perc elteltével ürítse le, és sóoldatot hozzon belőle, só és cukor hozzáadásával. Ezután forraljuk a kapott készítményt és öntsük üvegekbe. A legjobb tartósítás és a gyorsaság érdekében ecetet adjon a kész paradicsomhoz.

A paradicsomos üvegeket azonnal le lehet zárni vagy 5 percig sterilizálni. A tartósítást lassan kell lehűteni, mivel minél tovább tart ez a folyamat, annál finomabb lesz a munkadarab. Ehhez tekerje be az üvegeket meleg takaróval, és hagyja egy éjszakán át. Majd küldje el tárolásra.

Hogyan válasszunk ki és készítsünk termékeket?

Pácoláshoz vegyen sűrű rostos és azonos érési fokú paradicsomot. Válasszon közepes méretű zöldségeket, mivel a nagy gyümölcsök nem pácolhatnak jól. A sérült és lágy paradicsomot el kell dobni, nem alkalmasak megőrzésre, mivel az előétel nem tűnik esztétikai szempontból kellemesnek, és a kannák felrobbanhatnak.

Nézd meg szintén

Hogyan sózzuk a hullámokat és a tej gombát télen, lehetséges-e egymáshoz közel helyezni?

Vágja fel a zöldségeket a szár közelében történő sózás elõtt, hogy jól sózhassák. A legjobb hatás érdekében darabokra lehet darabolni.

Tanács! Az ízletes sózott paradicsomhoz csak durva sót használjon.

Tartályok előkészítése

Pácoláshoz ajánlott 1-3 literes kannák, kerámia hordók, fahordók használata. Az edényeknek épnek kell lenniük, repedések és forgácsok nélkül. A gyártási folyamat megkezdése előtt meleg vízzel és szódakor alaposan le kell mosni, öblíteni és szárítani kell. A bankok a legjobban sterilizálhatók.

Hogyan forró sós paradicsom?

Számos recept létezik a forró pácolásra szánt paradicsomról, amelyek különböznek a zöldségekhez hozzáadott sóoldat összetételéből, valamint a fűszerekből, amelyek lehetővé teszik, hogy a készítményhez teljesen más ízek és aromák adódjanak.

Klasszikus recept 1 literre

Ez a sózás teljes értékű snackként vagy sok étel kiegészítéseként szolgál, amely lehetővé teszi az étrend diverzifikálását, valamint az emberi test vitaminokkal és tápanyagokkal gazdagítását. A paradicsom és az ecet természetes savaknak köszönhetően a munkadarab jól tárolható.
Termékek és azok arányai literben:

• paradicsom;
• 1 liter víz;
• 3 fog. fokhagyma;
• 20-25 g só;
• 40-50 g cukor;
• 10 ml ecet;
• fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre egy finom üdvözlőlap készítéséhez:

1. Töltse meg az üvegeket fűszerekkel és zöldségekkel. Öntsünk forrásban lévő vizet és tegyük félre 20 percig.
2. Engedje le a folyadékot, adjon hozzá sót, cukrot és tegye a tűzhelyre. Forraljuk a sóoldatot, távolítsuk el a tűzről, öntsünk bele az ecetet.
3. Öntsük a kannák tartalmát forró pácmal, zárjuk le és szigeteljük egy napig.

Fokhagymával és gyógynövényekkel

Fűszeres íz és kellemes illat hozzáadásához az előételhez fokhagymát, valamint gyógynövényeket kell hozzáadni, amelyek tökéletesen gazdagítják az ételt.

Az alkatrészek és arányuk egy 3 literes kannában:

• 2 kg paradicsom;
• 1 fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 liter víz;
• 1 keserű bors;
• zöldek (kapor, koriander, zeller, petrezselyem).

Nézd meg szintén

A TOP 6 finom recept a savanyított zöldségek téli elkészítéséhez

Gyártási módszer recept szerint:

1. Töltse meg az üvegeket zöldségekkel, felváltva a gyógynövények és a fokhagyma rétegeivel.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet és tegyük félre 20 percig.
3. Engedje le a folyadékot egy tartályba, és só hozzáadásával küldje el a tűzhelyre.
4. Forralás közben öntse az edény tartalmát, és fedővel zárja le.

Szőlőlevélkel

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze az összetevők jótékony tulajdonságait, és ezzel egyidejűleg saját szőlőízét és aromáját adja meg.

Alkatrészek:

• 2 kg paradicsom;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Sahara;
• 1 liter víz;
• szőlőlevelek.

A recept bizonyos folyamatokat ír elő:

1. Tekerje be az egyes paradicsomot egy szőlőlevélbe, és szorosan dugja be egy üvegbe.
2. Öntsük a termékeket az üvegedénybe forrásban lévő vízzel, és fedővel borítva, tegyük félre 20 percre. Öntsön vizet egy külön tartályba, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk fel.
3. Távolítsa el a kapott sóoldatot a tűzhelyről, és öntsön vele zöldségeket, és zárja le a kannákat ónfedőkkel.

Korianderrel és bazsalikommal

A paradicsom forróvá tételéhez a recept használatával el kell készítenie a következő összetevőket:

• 2 kg paradicsom;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 teáskanál koriander;
• 3-4 bazsalikom ága;
• ½ fokhagyma;
• 1 keserű bors.

A recept műveleteinek algoritmusa:

1. Helyezze a bazsalikomot, borsot, fokhagymát, koriandert az üvegedény aljára. Helyezzük a zöldségeket a tetejére.
2. Öntsünk forró vizet az ételre és hagyjuk állni 20 percig.
3. Készítsen sós oldatot a kannából lefolyó vízből és sóból. Keverje hozzá a kapott kompozíciót, forralja fel, töltse fel az üvegeket a tartalommal, lezárja fedéllel.

Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?

A forró paradicsomot hideg, sötét helyiségben kell tárolni, amely lehet alagsor, pince, kamra.

Fontos! Csak a megfelelő hőmérséklet, fényviszonyok és az optimális páratartalom megőrzésének megszervezésével élvezheti a snack páratlan ízét 2-3 évig.