6 módszer az uborka gyors és egyszerű pácolásához otthon
A pácolt uborkát cukor vagy ecet használata nélkül főzik, ami egyedülálló ízét adja a zöldségnek. A jó gyümölcsök hordóban főzve érhetők el. Nem mindenkinek van lehetősége arra, hogy ilyen ételt a házba tegyen, ezért a háziasszonyok az uborka savanyításának gyors módját választják. Sok lehetőség van az ilyen főzésre.
Gyorsételek: enyhén sózva
A pácolt vagy enyhén sózott uborka elkészítése a háziasszony számára nem lesz nehéz. A gyors sózási technológia azonban kissé eltér. Számos tulajdonságot kell figyelembe venni, amikor egy finom ételt készítenek:
- Pácoláshoz jobb, ha apró és sűrű uborkákat használnak pattanásokkal - az ilyen bőr vékonyabb, és gyorsabban fognak főzni.
- A termék sózható zománc, kerámia vagy üveg edényekben, alumínium tartályok nem használhatók.
- A sózást hidegen vagy meleg módon kell elvégezni, az oldatot a recept betartásával kell elkészíteni.
- A medencét a tartály alá helyezzük úgy, hogy a folyamat során képződő hab belefolyjon bele.
Meleg helyen a sózás gyorsabb.
Az ízletes falatozás főzése sokáig nem igényel különleges termékeket.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az ízletes uborka elkészítéséhez ezeket helyesen kell elkészíteni. A sózási folyamat megkezdése előtt a gyümölcsöket hideg vízzel öntsük és 2-3 órán át hagyjuk állni. Ez megszabadul a tapadó szennyeződésektől. Minden uborkát alaposan lemossuk, hogy a termék sózott legyen és ne forogjon.
A receptől függően készítse el a szükséges mennyiségű sót és összetevőket: gyógynövényeket, fűszereket, további termékeket.
Hogyan készítsünk konténereket
Az uborkát az alumínium kivételével bármilyen kényelmes tartályban savanyíthatja. Az elkészített edényeket alaposan lemossuk. Ha szükséges, öntsön forrásban lévő vízzel. Jobb, ha az üvegedényeket sterilizáljuk gőzzel vagy sütőben.
A savanyúságokat táskában is főzheti, tehát a használt tartály kiválasztása csak a recepttől és a háziasszony kívánságaitól függ.
Hogyan gyorsan pácolni az uborkát otthon
Számos recept létezik az uborka gyors pácolásához. Egyesek hagyományosak, míg mások eredeti termékek felhasználását jelentik.
Azonnali enyhén sózott uborka egy serpenyőben
Ez a leggyakoribb recept. Kényelmes főzni egy terméket serpenyővel, és nagyon finomnak bizonyul. Közepes méretű gyümölcs kerül kiválasztásra.
Hozzávalók:
- 10 darab. uborka;
- 1 tormalemez;
- pár kaproság;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 7 db fekete bors.
Elég egyszerű elkészíteni:
- Az uborkat külön-külön alaposan mossuk, ha szükséges (ha puha), hagyjuk hideg vizet önteni, és egy ideig hagyjuk hagyni.
- A zöldeket leöblítjük, a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Adott esetben adjunk hozzá egy forró paprikát a sózáshoz.
- Vízet öntsünk egy serpenyőbe, és tüzet tetünk. Sós sóoldat: 1 liter vízhez egy nagy kanál só.
- A zöldeket a sós tartály aljára, az uborkát a tetejére helyezzük el, miután lecsiszoltuk "tompaikat", majd egy másik réteg zöldeket.
- A serpenyő tartalmát forrásban lévő sóoldattal öntjük. Teljesen le kell fednie az összes gyümölcsöt, ha szükséges, adjuk hozzá az oldatot.
- A tálcát tegyük a tartalom tetejére úgy, hogy összetörje és elnyomásként szolgáljon.
- A serpenyőt egy éjszakán át meleg szobában hagyjuk.
Ha a zöldségek közepes méretűek, reggel sóznak. A nagyobb uborka hosszabb ideig tart.
Snack uborka egy zsákban óránként
Az uborkát egy órán belül sózzuk, minimális összetevő és egyszerű csomag felhasználásával. A sózáshoz a következőkre lesz szüksége:
- fél kiló uborka;
- pár gerezd fokhagyma;
- kapor ízlés szerint;
- fél torma levél;
- bors, só.
Hogyan kell főzni:
- A kis gyümölcsöket lemossák, több részre vágják (az összeg méretétől függ).
- A fokhagymát erősen aprítani kell, a zöldet is.
- Uborkat, gyógynövényeket kevernek az ételekbe, sót adnak hozzá valamivel többet, mint egy szokásos saláta esetén.
- A kész keveréket egy tasakba öntjük, amelyet ugyanolyan méretű másikba helyezünk.
- Adjon hozzá borskorongot a csípős ízhez és aromához.
- A táskát jól megcsavarodik, és néhányszor rázza 10 perces szünettel. Ezután levegőt vezet a zsákba, és hidegen eltávolítja.
Egy óra múlva élvezheti a pácolt uborka csodálatos ízét.
Forró sós lében egy éjszakán át
Az ilyen főzés egy kis időt vesz igénybe. Ha éjszakára sót ad az uborkához, akkor reggel az étel készen áll.
Hozzávalók:
- uborka három literes üvegedénybe;
- ribizli levelek;
- kapor;
- torma levél;
- szegfűbors és forró paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 6 db szegfű.
Ízletes termék előállítása:
- A zöldségeket alaposan mossuk, a tetejét levágjuk. Jobb, ha kis mintákat válasszunk.
- Fűszereket készítenek: forró és szegfűbors paprika, szegfűszeg.
- A zöldeket, a ribizli leveleket és a tormákat mossuk, fokhagymát hámozzuk és apróra vágjuk.
- Három liter üveget alaposan lemosunk, forrásban lévő vízzel öntjük.
- Az uborkát és a gyógynövényeket szorosan egy edénybe helyezik, rétegekkel, fűszereket adva.
- Másfél liter vizet forralunk, öntsünk 3 evőkanál sót és 2 evőkanál ugyanazt a cukrot, keverjük össze.
- Öntsön forró oldatot az üvegedénybe, annak a nyakához kell érnie.
- Fedjük le egy lemezzel, és tedd az edényt egy tálba, mert folyadék szivároghat ki.
Szobahőmérsékleten tartják az ételt, és reggel már élvezheti az ízletes uborkát.
Mész és menta
Szokatlan recept az uborka készítéséhez.
Kell:
- 1,5 kg gyümölcs;
- 3 lime;
- pár menta ága;
- kapor;
- szegfűbors és forró bors.
Hogyan kell főzni:
- A gyümölcsöket alaposan lemossák, több részre vágják.
- A mészhéjat reszeljük, és habarcsban összekeverjük borssal.
- Apróra vágja a zöldeket és a menta finoman.
- Keverjük össze a kész fűszereket és a gyógynövényeket egy tálban, adjunk hozzá 2 evőkanál sót és egy kis kanál cukrot.
- Mindegyik sajtolt lime juice öntsük és nagyon óvatosan keverjük össze.
Fél óra alatt élvezheti a csodálatos ízét.
Fokhagymával és gyógynövényekkel szójaszószban
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm uborka;
- 5-6 fokhagyma gerezd;
- kapor, petrezselyem;
- szójaszósz - 200 g;
- növényi olaj - 1 kis kanál;
- ecet - 1 teáskanál;
- só és cukor egyenként 1 kis kanál;
- 2-3 evőkanál szezámmag.
Az ételt a következőképpen készítik:
- Egy tálban keverjünk össze 200 g szójaszószt, egy kis kanál növényi olajat, néhány nagy evőkanál szezámmagot, egy kis kanál ecetet.
- Az elkészített gyümölcsöket (több részre vágva) tartályba helyezzük, fűszereket adunk hozzá és öntsük kész pácmal.
- Keverjük össze, zárjuk le a tartályt fedéllel és hűtsük körülbelül 5 órán át.
Ecettel magyarul
A magyar uborkát ecettel készítik, de a recept nagyon egyszerű és nem igényel sok időt.
Szükséged lesz:
- uborka - 600 g;
- só, cukor;
- fél pohár ecet;
- bors: 10 db.
A szekvenálás:
- A sterilizált üvegekbe mosott zöldségeket vágott felsőkkel, gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel tettek.
- Öntsen sót, cukrot egy üvegedénybe, és öntsen forralt vizet.
- Az üvegeket fedéssel fedjük le és víztartályban való forrás után 15 percen belül sterilizáljuk.
- A folyamat végén a savanyúságot feltekerjük, meleg takaróba csomagoljuk és hagyjuk teljesen lehűlni.
A munkadarabok tárolási szabályai
A főtt savanyúságot hűvös helyen kell tárolni. Mivel a receptben ecet nem található, nem zárható ki a sós só savanyítása és zavarossága. A termék íze kellemetlenné, savanyúvá válik, és szagok is megjelenhetnek. Nem ajánlott a kész edényt hosszú ideig tárolni, különösen a fél vagy egy órán belül főzött gyümölcsök esetében. Inkább sózzon egy kis mennyiséget, fogyassza el és készítsen új adagot.
