5 egyszerű recept sózott uborkához ecettel a télre

Az enyhén sózott ropogós uborka ecettel való betakarítása az orosz hagyomány egyik fajtaévá vált. A háziasszonyok minden évben új receptekkel állnak elő az enyhén sózott uborkák főzéséhez, és számos módszerrel megkönnyítik a betakarítást. Az uborkát pácolják vagy üvegekbe zárják, ahogy az emberek mondják - pácolt. Mindenki ezt elvégzi. Noha az ecetes uborka ízlés szerint gazdagabb, ropogósabb, kevesebb időbe telik a főzés.

A sózott uborka ecettel való betakarításának jellemzői a télre

Enyhe sózott uborka elkészítésekor ajánlott ecetet adni. Segít az előforma hosszabb élettartamán és kellemes savanyú ízt kölcsönöz.

A főzés során fontos, hogy további fűszereket és fűszereket adjon hozzá. Ez a savanyított uborka betakarításának fontos része. Nem csak a kész étel ízét befolyásolják, hanem megőrzik a zöldségek rugalmasságát, szerkezetét és meghosszabbítják a késztermék eltarthatóságát.

Az uborka ropogós marad, ha a pácolás során több tormalevél és gyökér hozzáadódik.

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

A ropogós és ízletes, enyhén sózott uborka esetében a megfelelő zöldségeket kell kiválasztania. Az enyhén sózott készítmény ideálisnak bizonyul, ha uborkát választanak ki az előkészítéshez, amely:

• közepes méretű, legfeljebb 8 centiméter hosszú;
• nem lágy és sűrű szerkezetű;
• kemény, pattanásokkal a felszínen;
• nem keserű.

Nem szabad az uborkát salátafajták közül választani, mivel ezek a legrosszabb sózott készítményeket készítik.

Konténerkészítési szabályok

A pácolóedényeket a termékek mennyiségének függvényében kell venni. Az edényeken nem lehet egyetlen repedés vagy aprítás. Előkészítés előtt alaposan mossa le az edényeket kefével és szódaoldattal. A tartály mosása után kb. 10-15 percig sterilizálni kell.

Nézd meg szintén

Receptek sós vaj télen történő főzéséhez üvegekben

Könnyen sózott uborka főzési módszerei

Az enyhén sózott pácolt uborka főzéséhez szükséges receptek nem igényelnek sok erőfeszítést, költséget és időt. A legfontosabb az, hogy a termékek arányát megfelelő módon vegye figyelembe, és lépésről lépésre kövesse.

Azonnali recept

Az enyhén sózott uborka cukorral történő gyors főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 700 gramm közepes és kis uborka;
• 12 gramm cukor;
• 7 gramm citromsav;
• 8 gramm sót;
• 2 darab babérlevél;
• egy kapor esernyő;
• 1 evőkanál ecet
• egész fokhagyma.

Lépésről lépésre:

1. Helyezze a fűszereket és az elválasztott fokhagymafejeket az előkészített tartályba.
2. Az uborkát szorosan egy tálba dugja be.
3. Öntsön forró forró vizet a tetejére. Várjon 13 percet. Öntsük az oldatot egy serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót az oldathoz, forraljuk néhány percig.
5. Megszórjuk a citromsavat az összetevőkre, és öntsük rájuk a sóoldatot.

Opció táskában mustárral

Főzéshez a következőket kell bevennie:

• egy kilogramm sűrű uborka;
• 6 gramm sót vagy ízlés szerint;
• három gerezd fokhagyma;
• egy csomó friss kapor és petrezselyem;
• néhány csipet őrölt fekete borsot;
• 5 gramm mustárpor.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyen egy vastag műanyag zacskót, és öntsen bele sót, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, mustárt és borsot.
2. A zsák bezárása után rázza meg jól, és keverje össze az összetevőket.
3. Helyezze az uborkát egy zsákba, kösse le a táskát és rázza újra.
4. Tegye hűvös helyre vagy hűtőszekrénybe néhány órára.

Enyhe sózott uborka darabokra 15 perc alatt

A következő termékeket kell vásárolnia:

• 400 gramm közepes és kis uborka;
• 5 gramm sót;
• egy kis csomó zöldet;
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

1. Vágjuk az uborkát fél milliméter vastag szeletekre.
2. Vágjuk fokhagymát, gyógynövényeket.
3. Kombinálja az összes terméket, és finoman keverje össze. Hagyja fél órán keresztül lezárt tartályban.

Magyar

Vesz:

• 1,5 kg friss, sűrű uborka;
• 150 gramm fekete kenyér;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 csokor bármilyen zölden, a legfontosabb dolog a kapor;
• egy maroknyi fekete bors;
• 2 darab babérlevél;
• só ízlés szerint.

Nézd meg szintén

4 legjobb recept az uborka pácolásához napraforgóolajjal

Lépésről lépésre főzés:

1. Végezzen néhány apró vágást az uborkán.
2. Forralunk fel 2 liter vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót.
3. Finom kenyér szelet mindkét oldalán süssünk egy serpenyőben olaj nélkül.
4. Fedje le az edény alját egy réteg kenyérdarabbal, tedd a gyógynövényeket, fűszereket, fokhagymát.
5. Helyezze az uborkát, és fedje le pirított kenyérrel.
6. Töltse fel oldattal és zárja be az üveget.
7. Egy hétig szobahőmérsékleten tároljuk.

Olívaolajjal

Az enyhén sózott uborka olívaolajjal történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm uborka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 6 gramm só;
• 4 teáskanál olívaolaj
• 4 gramm cukor;
• egy csomó zöldet;
• egy evőkanál almaecet.

Készítmény:

1. Helyezze a zöldségeket egy műanyag tasakba, adjon hozzá ecetet, sót, cukrot és olívaolajat.
2. Megszórjuk apróra vágott fokhagymát és kaporral az uborkát.
3. Csatlakoztassa a táskát és rázza meg.
4. Hűtőszekrényben tárolandó. 4 óra elteltével az enyhén sózott uborka készen áll enni.

Az uborka helyes tárolása

Ecetes sózott uborkát egy-két évig lehet tárolni. Az eltarthatóságot a pácolás során az összetevők hőmérséklete és aránya befolyásolja.

A sózott uborkát meglehetősen hűvös és szellőztetett helyen kell tárolni. Fontos, hogy ne legyen természetes vagy mesterséges világítás.