A legjobb receptek a sóska téli lefagyasztására
Télen érezhetően hiányzik a zöldség és gyümölcs, ezért egyes háziasszonyok különféle előkészületeket készítenek a télre. Ugyanakkor sokan megkísérlik a sóska elkészítését. Korábban a legtöbb zöldet üvegekbe hengerelték, de ma más módok is vannak. A sóska téli előkészítését gyakran fagyasztással hajtják végre.
Sokan azt gondolják, hogy a zöldek fagyasztása nagyon egyszerű, és ehhez elegendő a fagyasztóba helyezni. A sóska fagyasztása azonban nem könnyű folyamat, ezért fel kell készülni erre. Különféle receptek és módszerek léteznek a zöldek fagyasztására, amelyeket mindenkinek ismernie kell.
Kiképzés
Annak érdekében, hogy egész évben sóskalevest főzhessen, jelentős mennyiségű zöldet kell készítenie télen. Ehhez előzetesen meg kell ismerkednie a növény fagyasztás előkészítésének árnyalataival. Ez elősegíti a fagyasztást oly módon, hogy megőrizze minden jótékony tulajdonságát.
Először össze kell gyűjtenie a teljes növényt a helyről, és gondosan el kell rendezni, hogy megszabaduljon a rossz levelektől. A fagyasztási módszertől függetlenül az összes összegyűjtött lemezt gondosan le kell mosni. Emellett alaposan meg kell szárítani, hogy ne fagyjon fel a folyadék.
A levelek gyorsabb kiszáradása érdekében javasoljuk, hogy helyezzen egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a víz teljesen kifolyik.
Az összes betakarított sóska szárítása után el kell kezdenie vágni. Ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani a növény szárára. Ha nem túl durva, akkor hagyhatja őket, mivel ízük gyakorlatilag megegyezik a levelekkel. Az összes levél szárával történő vágása után meg kell ismerkednie a legfontosabb fagyasztási módszerekkel, és ki kell választania a legmegfelelőbbet.
A klasszikus módon
Nagyon gyakran a zöldségeket fagyasztják ezzel a módszerrel. A téli betakarítás előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- víz;
- sóska;
- egy kis tál vagy serpenyő;
- kés és vágódeszka;
- törülköző.
Ajánlott a télen csak a legzöldebb és legszélesebb levelek betakarítása. Javasoljuk azonban a begyűjtés után azonnal fagyasztani.
Nagyon fontos, hogy az összes összegyűjtött zöldet jól mossa le. Ehhez a leveleket egy tálba hideg vízbe helyezzük, és 5-10 percig áztatjuk. Ezután mindkettőt törülközővel letörlik, és külön tartályba helyezik. Ezután az összes mosott levelet gondosan kiválogatják, hogy megszabaduljanak a sárga vagy unalmas sógról.
Miután kiválasztotta a legjobb leveleket, elkezdheti vágni azokat. Különböző módszerek vannak az őrlésre. Egyes háziasszonyok inkább darálóval aprítják.De nem mindenkinek van ez a lehetősége, ezért használhat egy közönséges kést.
A szeleteléshez az összes levelet apró csomóba hajtják össze és apró csíkokra vágják.
A vágott folyadékot ezután külön műanyag tartályba helyezik. Azonban nem fagyasztható benne, hanem kicsi, fedéllel ellátott tálcákban. Mielőtt a vágott lapokat tálcákba helyezné, azokat jól meg kell ráncolni. Ezt úgy végezzük, hogy több zöld legyen az egyik tálcán. Ezután az összes fagyasztott levelekkel ellátott tartályt műanyag csomagolással és fedéllel fedjük le, hogy a betakarított sóska fagyasztás közben ne tudjon felszívni az idegen szagokat.
A sóska nem ajánlott túl hosszú ideig a fagyasztóban tárolni. Négy hónapon belül elsötétül és romlik.
Betakarítás csalánnal ellátott brikettben
Néhány háziasszony érdekli, hogy lehetséges-e a sóska elkészítése nem tálcákban, hanem más tartályokban. A kis brikettet gyakran használják fagyasztáshoz. A sóska csalánval is fagyasztható. Egy ilyen tányér segítségével nem csak finom levest főzhet, hanem változatosabbá teheti a téli menüt. A téli munkadarab előkészítéséhez nincs szüksége sok összetevőre:
- 300 g sóska;
- 100 g csalán.
Először el kell kezdenie a zöldek elkészítését. Hideg vízben mossuk, majd el kell választani a leveleket az ágaktól. Akkor elkezdheti a szeletelést. A zöldek darabolhatók együtt vagy külön-külön. Ehhez a csokrokat egy speciális táblára rakják és apróra vágják. Az összes zölde aprítása után külön tartályba kell helyezni.
Az apróra vágott összetevőket forró, forralt vízzel öntjük, és körülbelül 20-30 percig infúzzuk. Ezután mindent alaposan kiszorítanak, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet, és összekeverik. Az elkészített elegyet brikettbe helyezzük, és becsavarjuk őket. A jövőben a fagyasztott zöldek felhasználhatók cékla vagy levesek készítésére. Használhatók pite vagy pite kitöltésére is.
Következtetés
Nem mindenki tudja, hogyan fagyaszthatja le a sóska télen a levest. Ennek kezeléséhez meg kell tanulnia a recepteket, és ki kell választania a legjobbat.
