A petrezselymet télen a hűtőszekrényben lefagyasztva legegyszerűbb lehetőségek
Beszéljünk arról, hogyan lehet a petrezselymet télen fagyasztani a hűtőszekrényben. A kerti gazdagság balzsam a tulajdonosok lelkének és ugyanakkor sok gondot is jelent. Nem elegendő a növénytermesztés, azt is meg kell őrizni.
A petrezselyem fagyasztása ideális módja a friss fűszernövények tartósításának, a szín és íz megőrzésének, megkönnyítve a konyha használatát. A petrezselyem a leggyakoribb fűszerezés: az emberek szeretik hozzá adni salátákhoz és levesekhez, és használják a népi orvoslásban és a kozmetikában. Nem számít, mennyi petrezselymet tárol télen, az továbbra is kicsi lesz.
De egy tapasztalt kertésznek nem kell megtanítania, hogyan kell gondoskodni a birtokról annak érdekében, hogy elegendő zöldséget, petrezselymet és más gyógynövényt fagyaszthasson be télen a hűtőszekrénybe.
Fűszer megfelelő elkészítése
Petrezselyem betakarítása télen nem kell a szezon végén lennie. Minél gyakrabban vágják el az ágakat, annál finomabb és lédúsabb az illatos fű. Ha nyár végéig nem érinti a bokrokat, az ágak kemények lesznek. A petrezselyemágynak olyan méretűnek kell lennie, hogy egy részének ideje helyreálljon, miközben a tulajdonosok együtt dolgoznak. Ha petrezselyemgyökereket használ a konyhában, előre el kell döntenie, mely bokrokat ki kell ásnia ősszel.
A téli petrezselymet nem csak hideg segítségével lehet betakarítani: a füvet sóval meghintjük, pácoljuk, a zöldek és a petrezselyem gyökerei megszáríthatók. Az utolsó lehetőség nem olyan vitaminban gazdag, de jó száraz fűszerkeverékek készítéséhez. Csak az ipari sokk fagyasztása képes teljes mértékben megőrizni a termék vitaminoit és mikroelemeit. De ha otthon mindent helyesen és gyorsan végez, akkor a legtöbbet hozhatja ki az üres nyomtatványokból.
A friss egészséges levelek alkalmasak télen történő tárolásra. Télen nem fagyaszthatja a szupermarketből vásárolt petrezselymet. A gyógynövényeket ott tartósítószerekkel dolgozzák fel, amelyek valódi méreggé változtatják az ízesítést.
Tervezés és előkészítés
Minden konyha saját receptjeit használja a petrezselyem megfelelő befagyasztására. Annak érdekében, hogy később kényelmesen felhasználható legyen a fű főzéshez, számos fontos szempontot figyelembe kell venni:
- Ha lehetséges, jobb, ha külön fiókot helyez el a fagyasztóban a zöldségek és fűszerek számára, hogy az ételek szagai ne keveredjenek össze.
- A petrezselymet alaposan meg kell mosni és alaposan megszárítani. Ha nem távolítja el a felesleges nedvességet, akkor a tömeg végül egy darabból fagyos le.
- A csomagolóanyagot előre el kell készíteni: cipzáras táskák, élelmiszer-fólia, jégformák, műanyag tartályok.
- A fagyasztást okosan kell csomagolni.Jó, ha a zöldek azonnal részekre oszlanak. Miért nem tárolhatja a fűszereket egy nagy zsákban? A következő adag kivételekor a zsák teljes tartalma levegővel kerül érintkezésbe és elveszíti tulajdonságait.
- A fűszernek elegendőnek kell lennie az egész télen.
A petrezselyem fagyasztási módszerének azokra az ételekre kell irányulnia, amelyekhez hozzáadják az ízesítőt. Fontolja meg számos különféle lehetőséget az indulók hozzáadására, a saláták elkészítésére és a köretkészítésre. Az összes kedvenc recepthez hozzá kell férnie egy megfelelő sablonhoz.
Beszerzési módszerek
Az első lépés, hogy előkészítse a zöldeket fagyasztásra. Mossa, rendezze, száraz és lassú gallyaktól mentesítse. Ezután rakja össze a petrezselymet egy csomóba, és vágja le a durva alsó szárokat. A fennmaradó finom leveleket egy órán keresztül bő vízzel kell önteni, hogy apró homokszemcsék süllyedjenek az aljára, és a csigák és rovarok kiszivárogjanak a felszínre. Miután a zöldeket újra kiszűrjük és folyó víz alatt mossuk. Most konyhai törölközőn vagy pergamenpapíron száríthatja. Amikor a felesleges nedvesség elpárolog, előkészítheti a fagyasztást. Számos érdekes receptet kínálunk arról, hogyan lehet a petrezselymet minden alkalommal megfelelően fagyasztani.
A legegyszerűbb fagyasztás
A petrezselymet apróra vágják, szétszórják egy sütőlapra és eljuttatják a fagyasztóhoz. Ne vágja a zöldeket túl finoman: minél kevésbé érinti a kés a leveleket, annál több hasznos anyag tárolódik bennük. Néhány háziasszony egyszerűen kezével szakítja a fűt. Fagyasztott petrezselyem nagyon törékeny, és az eltolás folyamatában törni fog, még jobban összetörve.
Egy órával később a fagyasztott petrezselymet kiveszik a hűtőszekrényből és adagolt zsákokba helyezik. Egy ilyen morzsas munkadarab kevesebb helyet foglal el, könnyen bontható részekre, és levesben szépnek tűnik.
Valaki szereti a petrezselymet télen egy csomóval fagyasztani, csak táskába tölti, de az ilyen üres eszköz használata nagyon kényelmetlen. Ha a fagyasztóban van hely, akkor öntsük az ízesítést egy műanyag tartályba, és szorosan zárjuk le.
A gyógynövényeket felteheti az élelmiszer-fóliára, és egy tekercset forgatva helyezheti őket a fagyasztóba. Egyes háziasszonyok imádják ezt a csomagolási lehetőséget. Télen centrifugálhatja a tekercset, és annyi fagyasztott zöldet kaphat belőle, amennyire szükség van.
Gyönyörű gallyak ünnepi ételek díszítésére
Csomagoljuk a mosott és szárított leveleket az élelmiszer-fólia borítékába, és úgy tesszük, hogy használat előtt a lehető legkisebb mértékben zavarják őket. A petrezselyem ilyen módon történő fagyasztása nagy gondot igényel. Amikor ideje használni az gallyat, fontos, hogy a borítékot kiolvasztása előtt hagyja kiolvasztani, különben a dekoráció eltörik. A göndör petrezselyem különösen dekoratív.
Jégkocka üres
Töltse meg a finoman apróra vágott petrezselymet egy jégtartályba, és töltse fel kevés vízzel. Ez a módszer azok számára ajánlott, akiknek fagyasztója nincs túl terhelt a téli időszakra. A teljes fagyasztás után tegye a kockákat egy zsákba.
Ezeket a kockákat közvetlenül egy tál forró leveshez adhatjuk, hogy friss nyári íz jöjjön létre, és elősegítsük az étel gyorsabb lehűtését. Az ilyen módon fagyasztott zöldek használata kiválóan alkalmas az arc krízismasszázsához. A kocka fehéri és fiatalítja a bőrt.
Víz helyett a zöldeket olívaolajjal lehet önteni - ez a fagyasztás saláta változata. Alternatív megoldásként a paradicsomlé is működni fog. Személy szerint egy kis citromlével és mézzel jegesítem hozzá a sós zöldségsalátákhoz.
A valódi kozák cékla ideológusai apróra vágott sózott szalonnával zöldekkockát készítenek, majd fokhagymában őrlik össze - ezt az úgynevezett corscsot zúzzák.Az ilyen apró csípések megkönnyítik az időben ellenőrzött recepteket.
Titkok befagyasztása
Egy jó háziasszony semmit sem pazarol el. A petrezselyem alsó szára is felhasználható. Durva, de aromájukkal és ízérzékenységükkel meghaladják a leveleket, több lé és vitamin van. Ha őrlik egy turmixgépben, és kockákra fagyasztják, akkor felhasználhatók a húsleves összetevőként. A zöld tömeget főzés után hozzáadják a marhahúshoz vagy sertéshúshoz, és nemes ízét és aromáját adja a húslevesnek. Ezenkívül az ilyen zöldek felhasználhatók téli pácokban hal vagy csirke számára.
Fagyasztás előtt a petrezselyem gyökerét meg kell mosni, meghámozni, apróra vágni és elvágni. Minden ételnek különleges fűszeres ízt ad.
Lehet fagyasztva a petrezselymet más fűszerekkel keverve? Biztos! Keverheti és ízlés szerint össze kell keverni hagymával, kaporral vagy vad fokhagymával, hogy a kedvenc ételei ízét a gyógynövényekkel diverzifikálják. Csak annyit kell választani, hogy a petrezselymet miként fagyasztja le télen, hogy hasznát és változatosságát felhasználhassa.
A zöldek nem olvashatók többször - ez káros lesz. A fű elveszíti tulajdonságait és elsötétül. Ha valamilyen okból szükséges a fagyasztó kiürítése, a fagyasztót át lehet helyezni sterilizált üvegedényekbe és egy egyszerű pácmal megtölteni.
A megfelelően főtt fagyasztott petrezselymet biztonságosan tárolhatja a következő kerti szezonig. Annak érdekében, hogy hamarabb jöjjön létre, vigyáznia kell a kerti ágyra - fedezze be télen, és tavasszal feszítse ki a fóliát. Március-áprilisban már lehetséges az első friss levelek hozzáadása az ételhez.
